又闻“爆米花”香

昨天下午，下班后步行回家，刚走到小区的门岗处，就猛地听到“砰”的一声炸响。吓得我回头四处观望，原来在路边有个炸爆米花的摊子。那一声炸响，把我炸回到我的童年，炸开了我记忆的闸门。

我的童年生活在70年代贫瘠的农村。那时没有汉堡、巧克力、薯条......最常吃的零食莫过于爆米花了。我家屋后有一片空地，每隔一段时间就有一位炸爆米花的老大爷在这里摆摊。不用吆喝，一听到熟悉的炸爆米花的声音，就会招来馋嘴的小伙伴们。

那时，我总缠着母亲挑选出一茶缸颗粒饱满，没有杂质的玉米粒，然后从衣襟里摸出三五角钱给我，我就像得了宝贝似的欢蹦乱跳出门了。稍微一耽误，就会发现摊子前已经摆满了大大小小的茶缸、瓷碗。

其实炸爆米花的装备十分简单。一个小风箱，一个小炉子。然后是那个炸爆米花的铁筒罐，中间大，两头小，圆鼓鼓的，又黑又重，像一颗炸弹。前面有摇柄，上面还带着一个压力表，用来掌握时间和温度。放好风箱，把炉子和风箱连接好，这样生意就开张了。

老大爷按先后顺序拿起一份玉米，倒进了那黑色的铁筒罐里，如果喜欢吃甜的，还可以倒上点糖精的粉末，关上闸门，放在炉子上，然后放碳，生火。只见大爷拉动风箱，小风箱“呱嗒呱嗒”有节奏得哼唱起来，生好火后，把放在支架上的机器不停地旋转。爆米花机器不断升温加压。此时，围在一旁的几十个孩子早已经按捺不住，开始蠢蠢欲动。大概五六分钟后，老大爷的手就停了，喊了声“好啦！”他起身卸下那个米花机，把爆炉慢慢地从火上掂起来，叫爆米花的主家把那条看上去很破旧的长布袋伸直，并系紧另一端的布袋口，炉口对准盛爆米花的布袋。这时，大家屏息凝视，共同期待着那激动人心的时刻，胆小的孩子还捂住耳朵。老大爷拿着撬杠，用脚朝那铁罐子的机关上猛地一踹，只听得“嘭”的一声，一股白烟冒起，一锅爆米花就炸成了。罐子打开了，原本金黄色的玉米粒猛地从爆炉肚子里冲出，钻入麻布袋，摇身变成白白的、热乎乎、香喷喷的爆米花。当然，麻布袋里的爆米花是主人家的，但是，总有一些漏网之鱼从空隙中蹦出来，蹦出来的自然是属于孩子们的，爆声响后，小伙伴们又一窝蜂地聚拢起来，抢着捡起那些散落在外面的，热气和香气并冒的爆米花塞到嘴里，酥香味美、甘甜可口。喜悦之情溢于言表。

每出一锅，小伙伴们便将这样的场景重复一次，乐此不疲。一边疯玩还不忘看着自己家的玉米，及时把自家的往前推进，生怕谁插了队进去似的。

终于轮到自己家炸了，炸完后，背着一布袋热乎乎、香喷喷的爆米花回家，那时感觉是多么神圣和幸福的时刻呀！接下来的日子，爆米花就成了最美味的零食，感觉整个村子都弥漫着玉米花的香味，一切都浸润在这爆米花香里！儿时的岁月是多么美好！

时光荏苒，沧桑巨变。生活似蜜，日日过年。回头再看这位炸爆米花的师傅已年过花甲，额头、眼角已爬满了皱纹，也许是常年的烟熏火燎，脸庞已变得黝黑，在瑟瑟的寒风中，孤独一人拉着风箱，周围没有一个孩子，在琳琅满目的各色食品面前，现在的小孩子已经不屑于这种零食了。一旁的三轮车上摆着几袋爆米花，他是用自家的玉米，炸好了再卖。看他生意也不景气，我终于忍不住走过去和他攀谈了几句，“师傅，现在炸爆米花也赚不几个钱吧！还不如做点别的生意呢！”，“是啊，赚钱虽不多，但这些家什跟随我多年了，舍不得放下了，不想让这门手艺失传，所以一直走街串巷去做。”师傅无奈的说。随后，我也买了一方便袋刚炸的爆米花，吃到嘴里，香味如故，感觉又嚼出了童年的记忆，童年的欢乐！