刨地瓜

地瓜又名红薯，上世纪八九十年代是沂蒙山区最主要的经济作物之一，既是一年的口粮，也是主要的经济来源。地瓜特别适合丘陵地区种植，在平原较少丘陵山地众多的沂蒙山区种植广泛。每年寒露到霜降的这段时间是地瓜集中收获的季节，漫山遍野的山坡上都是收获地瓜的庄稼人，吃过早饭以后，大多数家庭一并带着午饭，推上独轮车，一侧放着铡刀和镢头，孩子们就坐在手推车的另一侧。坐在手推车上的孩子们欢呼雀跃，一路咣咣铛铛的甚是热闹，对即将开始的收获，大人孩子都充满着期待和喜悦。

地瓜属于藤蔓类作物，全身都是宝，地瓜秧干了可以喂牲口，叶子可以喂猪，地瓜干可以酿酒，也可以食用，更是可以卖了换钱以周家用。站在地头，放目看去，整个地里全是绿油油的地瓜秧，要先用镰刀把地瓜秧从根部地表部分切断，然后用镢头把地瓜秧分拽开来，然后团成一团放在地坎上，等晒干了拿回家是喂牲口的好饲料。把地瓜秧清理完，还要用扫帚把地瓜沟里的地瓜落叶清理干净，结结实实的摁到柴火篓里，晒干压碎，喂猪的时候作为粗纤维拌到猪食里面，做好这些准备，才正式开始刨地瓜。

刨地瓜是重体力活，都有着明确的分工，一般都是家里的男主人用镢头从地瓜垄中把地瓜刨出来，然后放了秋假的孩子们再把地瓜拾起来堆成小堆，拾取抖动的过程中把附在地瓜上的土和小石块抖掉，以防切瓜干的时候崩坏了铡刀。家里的女主人负责把地瓜用铡刀切成地瓜片，这可是个技术活，需要把地瓜用右手放在明晃晃刀刃的铡刀上，从上用力往下推，红彤彤的地瓜转眼就成了白花花的地瓜片，稍有不慎操作不好割破手指是常有的事情。后来也有了转动的铡刀，需要两人配合，一人往铡刀的漏斗里面添加地瓜，另一人用力的转动铡刀，白花花的地瓜片就像雪花一样堆成了堆。接下来就进入抛晒的工序，需要把切好的地瓜片，现场地里就地抛洒开，然后再把摞在一起的拿开摆开。这个工作一般是妇女和孩子来完成，漫山遍野的田地里都是白花花的地瓜干，就像下了一层雪一样，煞是好看。等完成这一切，就到了午饭时间。

把家里带来的午饭敞开，就地用捡来的柴火烧一壶热水，包在包袱里面的煎饼拿出来，就着带来的咸菜，或者家里提前炒好的大锅菜就吃起来。由于丘陵地段大多是梯田，地坎上下的邻居们就边吃边聊，聊的也大多是今年地里的收成，这家汉子说我家的地瓜今年长势不错，看样子能亩收四五千斤鲜地瓜，那家说我家的地瓜也不赖，亩产五千斤地瓜问题不大，男人们的脸上挂着憨憨的笑，有一种满满的丰收的喜悦。娃儿们今年的学费可就指望着它呢，过年能不能扯上几身新衣服也全指望它，在那个物资相对困乏的年代，地瓜就是一家人的希望，卖瓜干的收入就是一年劳作的主要收入来源。

地瓜切片以后需要大约三四天的时间才能晒干，如果天公作美那是最好不过，收获回家才是一年的收成。要是中间突然变天，眼看着要下雨，不管是白天还是深夜，都会放下手中的活计，立刻去抢收地瓜干。小时候睡得正熟被喊起来到田里蒙着夜色去摸地瓜干是常有的事，家庭条件好一点的会提着一盏马灯，条件差的就这样摸黑去收，深一脚浅一脚，真的不容易。地瓜晒干过程万一淋了雨会烂掉，碰到连阴天下上几天雨，来不及收的地瓜干就会烂出洞来，像眼镜框一样，碰到这样的年景，汉子们就会唉声叹气，说今年的光景不好，家里的口粮又会吃不到年底，万不得已还需要到亲戚朋友家借粮，只好等到来年收成再还。本人从小熟知并参与农事，所以工作以后不管工资高低从不舍得浪费粮食。

接下来的两三天时间还是继续重复刨地瓜的工序，等到第四天下午开始就要到田里拾地瓜干了。先把地瓜干拾到提篮里面，拾满以后再倒到麻袋里面，等能够装满一手推车，一般是满满的四麻袋，就用独轮车运回家里。沂蒙山区道路崎岖，平整的地方不多，除了家里的壮劳力一般人干不了这个活，男劳力在后面使劲推，还需要掌握独轮车的平衡，稍有不慎就会翻倒。上坡的时候妇女和孩子就在车子前面用拉绳使劲往前拽，到了大一些的坡，需要先助跑，使劲往前冲一冲，前面拉车的使出喝奶的力气往前拽，万一上不去，就需要倒回来，再慢慢往前推。这时候一同回家的邻居们会伸出援手帮着拽一拽，等上去大坡推车的会累的满头大汗，停下来喘口气，抽一袋烟休息一会再继续前推。

收回家以后，地瓜干会堆到房屋的角落里，什么时候房屋的一角堆成了山，今年的秋收才算完成。忙完了秋收，进入了一年当中少有的农闲时节，邻居们会相互串串门，互相观摩，谁家的地瓜干堆得多，谁家就会非常自豪，因为这也预示着这家有了好收成。

不知不觉工作二十多年了，随着生活条件的改善，农户种植地瓜的已经越来越少，大多数只是少量种植自己留着煮着吃，再也不是以地瓜干为主粮、靠卖地瓜干作为主要收入的年代。我也已经很久没有回家再去收地瓜，可是每到深秋，刨地瓜的丰收场景依然历历在目，久久不能忘怀！