浅读西街

追寻年味余香，到福建泉州西街。古时，西街繁华，建有“城心塔”，以示西街为当时泉州古城的“圆心”。如今，西街虽然不是现代化泉州风貌的代表，但俚语“站着要像（西街开元寺）东西塔”的说法，显示西街依然是泉州人心中的牵挂。

走进西街，到处都是“古早味”风貌，素净质朴。西街是市井、平民一条街，找不到“高大上”的商品，也很少有千篇一律的旅游纪念品，遍街都是泉州特色的风味小吃、水果、饮品、服装、旧书、老布、草药等店铺，而且还能见到诸如杂货店、布行、书摊以及菜摊等已绝迹的行当。传统的铺面，老式的柜台，秀气的马扎，讨价还价的声音，穿梭的人力三轮车，常常吸引行人驻足、端详打量。铺面招牌随意，或大或小，或高或低，古朴简陋，少有刻意装饰，在变换万千的今天，恍惚都是件件古董。人随意，行惬意，西街居民、旅者，或走或站，或看或吃，或笑或喊，没有那么多讲究和顾忌，舒服就行。火炉上“滋滋”煎着包子，砧板上打着牛肉丸，锅里煮着肉粽，老板娘脸沾面粉，小二忙着打包，客人蠕动着喉结，满街弥漫着香味，活脱就是食客与店主共同演出一场展示传统技艺的生活话剧。亚佛润饼店，在《舌尖上的中国》中露过脸。店面小而简陋，门口一排烙润饼皮的炉灶，店内两张桌子，小得连坐的地方都没有。食客面带笑容，伸长脖子看光头老板表演：一身短打装束，胳膊一放一抡，锅子一转一停，润饼皮一起一落，转眼就进入纸袋里或食客的口中，让人眼花缭乱，产生看魔术的错觉。

踯躅西街，街道两旁，厝屋成行成线，高低不一，门脸各异，西街就是厝屋一条街。厝屋写满时代的文字，是一本本线装的古书。西街的厝，记录历代西街人的智慧。“红砖白石双拔器，出砖入石燕尾脊”，坡屋顶，屋脊线“燕尾翘”，屋角“兜角扬”，利于排水，美观大方；门窗大，进深大，出檐深，广设外廊，阳光不能直射室内从而室内阴凉；房间前后有小天井，左右有“冷巷”，空气对流好，房间凉爽；屋舍之间紧靠，太阳不能直射，相互之间可以防晒防风。常人说抱团取暖御寒，西街人则是“抱团找荫防台风”。西街的厝，满是时代的印痕。井亭巷，宋朝石选万“石第”及明朝庄国祯府第，都是改良的厝屋；旧馆驿巷，唐安别馆、亦香吟馆、龚维琨“文魁宅”、大商人朱庭英宅邸等清代建筑都是厝屋的变体。西街的厝，记录着古老的密码。不少古厝的墙，是一种将旧房的砖瓦石砾等建材交垒叠砌而成。住户说，这是旧时建屋的传统，里面宝贝多呢，说不定清朝的厝墙里能找到唐宋的砖瓦呢！也许正是这样，西街乃至泉州保存了许多古迹，有“地下看西安，地上看泉州”之说。几位来自西班牙的友人围着厝墙惊奇地说，太神奇了，说不定在泉州可以找到先辈的脚印！

穿行西街，小巷窄如肠，密如网，住着百年世家，西街是名巷一条街。巷壁上的新痕，石板路上的旧印，见证了西街的沧桑，是一幅幅未裱的丹青，在等着来自海外的客商重续旧日的辉煌。新街、裴巷、台魁巷，巷巷都有故事。会通巷、壕沟干、井亭巷、馆驿巷、象峰巷，处处都是传说。裴巷，因裴道人常在此地卖药行医而得名，炉下埕就是他炼丹的地方。裴道人是宋代泉州著名道人，在泉州清源山纯阳洞修行，常“头戴通草花，行歌于市”。裴道人遗风影响犹在，古老墙壁、陈旧电杆画满美妙的图案，现代艺术和古旧文化在这里会合，充满艺术气息；巷中小店“满煎糕”，松软滑润，弹性十足，是泉州特色小吃之一；小铺“大拾堂”则提供具有闽南特色的伴手礼。台魁巷，明代泉州状元庄际昌为该巷奇仕宫题“雁塔钟灵”的匾额，希望泉州能出更多的宰相(台)和状元(魁)，在闽南方言“宰”字与“台”同音，因而谐音成“台魁巷”。巷口，粗壮老树弯曲如门，实属罕见。此树为白来叶树，浑身是宝，叶子和果实均能入药治病；巷内老字号保和堂，为蔡清后裔所开，有200多年历史，专售祖传秘制软膏，而且“只卖药不看病”，闻名海峡两岸。

徜徉西街，满街都是闽南红。围墙是红色的，石板街是红色的，刺桐花是红色的，厝屋的墙、瓦及地砖是红色的，厝中主人肤色也是麦色里透着红亮，如今西街人的生活火红，是红色一条街。红是天生的，“土红如血”，红色就是喜庆、吉祥、兴旺的象征。寄予厚望的建筑，都是红色的。旧馆驿巷内的董杨大宗祠，董姓及杨姓的“联宗”祠堂，整体砖红色，雕梁画栋、气势宏伟，讲述着董、杨二姓兄弟般的情义。旧馆驿里的汪氏宗祠、古榕巷的龚氏宗祠、诸葛丞相祠、菜市场的朱氏宗祠、会通巷文山黄氏宗祠等等，都是红色，热情似火的红色建筑里，讲述着西街人代代相传、繁衍生息的故事，造就了泉州人热情又重情义的性格。红色也是信仰,“赤，为熊熊火燃之色，位居南，象征幸福”。标志城市中心的城心塔是红色的，易砖为石之前的开元寺“东西塔”是红色的，西街的寺观殿堂都以红色基调为主，西街人、泉州人以自己的理解诠释、传承闽南红。

红火的西街，是当年世俗生活与精神世界之间的桥梁。开元寺西方众佛、彩华宫的武尊王和池王爷、奉圣宫畲族祖先雷海青、奇仕宫的临水三夫人等，满足了来往客商心灵呼应；开元寺“洋味十足”的长胡子佛像、印度妙音鸟、深目高鼻的天竺高僧，则满足海外客商倾诉的需要。旧日，海内外客商来此，除了交易、生活外，更多的是领悟、学习中国文化。而西街里，历代住着八闽的翘楚，在讲述、传承、传习中华文化，引领时代新潮，西街是海丝起点上客商精神补给站。唐代欧阳詹“恩科进士”，成闽南甲第第一人，八闽首魁出西街，何等荣耀。宋代，贺州判官王烨出自“象峰王家”，三朝巷走出“三朝元老”留正，贤相曾从龙出生于古井边，井亭巷的石选与四个儿子同出仕，西街俨然成了官宦的源产地，何等风光。元朝，西街住着闽台满族粘氏始祖，西街成了粘氏后人朝拜的圣地。明代泉州富商李五也居住西街，他出资将泉州洛阳桥升高三尺，免除来往乡民受天气及海潮的叨扰，人们用“善不过李五”及“富不过李五”的俚语怀念他，西街因他增辉不少；明朝蔡清（公元1453-1508年）创清源学派，清代刑部主事王海文、清末状元吴鲁、晚清诗人龚显曾都曾在西街生活，史册留名。众多海外寺院的根基在西街开元寺，住赐开元寺的历代名僧，更是扬名海内外，发起组建中国佛教协会的圆瑛是开元寺的高僧，而在开元寺苦修律宗的弘一法师，其文学艺术及佛学的见解至今还影响后人。

市井的西街，本真的面貌，蕴含着风流儒雅，还在用久远的风韵，迎接四海宾客。泉州木偶剧团位于通政巷内，以“唐风宋韵”题材的木偶剧名扬海内外。从演员精湛技艺，可以看出几代艺人全身心的投入。在泉州，投入同样的精力经商办厂，肯定收获颇多。然而，他们坚守下来，用舞台上演绎的精彩，送给了台下观众唐韵宋梦，让人们记得根之所在。南音剧社里，不少孩子学唱南音。在传统戏剧式微的今天，难能可贵。孩子们今后肯定不会以此谋生，但他们从小接受传统文化的熏陶，血液里灌输进前辈的基因，今后可能是泉州文化的开拓者或传统戏剧发烧友，也可能只是普通的泉州人，但他们能读懂泉州，以至于文变不离宗，化而不变味。街旁端坐着学生及画师，一笔一划地画素描，说是要将唐塑宋塔画在纸上，记在心里，要让手中的画笔描绘西街的过去、今天及未来。

古朴的西街，看似古板，其实是在传承传统。西街的普通人来，年复一年地、执着地顺着传统惯性走下去，祖辈的传统是生活乃至人生的方向，不能丢，也不会丢。润饼店里的光头大哥说，几十年就做一件事，就是让春卷皮薄均匀，馅料美味，要做就做好。小吃店的阿姨说，不知道煮了多少碗花生汤，做了多少份海蛎煎，就是要把妈妈的味道传承下去，不坚持哪里会有传统。书店的老者说，卖书及旧物不赚钱，希望有人将旧书、古物买回去，用心收藏而不至于损坏失传。炸醋肉店的老板笑说自己，从小伙子，大哥，做到了大爷。隔壁店的老板娘，从小姑娘，大姐，做到如今的“资深美女”。一辈子，一件事情，几代人，一样的情怀。他笑对外国旅者背影说，说不定当年泉州开埠时就有炸醋肉，当年他们祖先就吃过呢！就是这普通人不经意之间的刻板和恋旧情结，记录了西街的历史并将书写西街的未来。

西街不长，街坊也不大。地图标注的西街是中山北路至城西路之间、近似东西走向、些微南凸的弧形街道，而当地人所说的西街则是指包括西街的附近街坊，一般人言语中的西街所指则是中山路至新华路之间，也就是东自钟楼起，至开元寺西约里半长街道。不管哪种说法，懂西街，实在不易。多次来西街，也难有过多的领悟，只有颇多的幻觉：西街，是一条丝线，串起了颗颗鲜艳的红宝石：开元寺，东西塔，城心塔，董杨大祠，裴巷，台魁巷以及众多的骑楼、古厝。西街，是一座神奇的桥梁和古老的驿站，有唐宋的遗迹，明清的古韵，民国的旧貌，现代的新风，古老与现代同存，梦想与现实交汇，高雅与市井交织。西街，是一座时钟，数字变换，轨迹不变，西街人、西街风情不会变。再过百年，西街还有“古早”味道。再逾千年，西街仍有往日的遗风！

改定于二0一九年春