山野茶趣

谷雨时分，又到庐山康王谷品茶，拟登庐山第一峰汉阳峰。

到达谷底山村时，已是半上午时分。与房东很熟，互不客套，寒暄之后，他们径自上山摘茶去了，留下自己煮茶独饮。所谓喝茶就是在农家小院的树荫下，用农家茶具，自煮自喝。与城里相比，确实简陋，一张木质方形茶桌，几把竹椅，一个炭炉，一把茶壶，一尊陶壶，一个保温杯，三只茶桶，几个茶杯，不是想象的茶楼、品茶的场所模样，而是地道农家做派。以前，曾经携伴同来，有人认为太简陋了，不气派，不雅致，为什么不到环境好的茶馆里，边听音乐、边看茶艺表演，行高雅之事？也是，乐茶者，三教九流，有人为了解渴，有人为了怡情，有人则刷感存在，不必强求。

常人所求的热闹及面子，山里无一具备。但在这里喝茶，入口的是自然味道，嗅到的是山水气息。江南山区，除了大茶园之外，几乎每家都会在地头畦间，种植几兜茶树，采摘茶叶自用。这种茶树，大多树龄高，甚至是祖上栽种、分家时继承下来的宝贝。不施化肥及喷洒农药，茶树随性生长，近乎野生。村民不追求三叶嫩芽，外观漂亮，多是待到谷雨前后，四、五片新叶长成时采摘。采茶时，太阳未升起时出发，采摘带露水的嫩叶，当天晾晒，晚间揉搓，文火炒制，瓷坛封藏。当然，运气好的话，还能喝到山里采摘的野茶，也就是家乡人说的钻林茶。方桌上的三个茶桶里，分别放着野茶、农家茶及茶场里出产的毛尖茶。野茶色碧绿，汤醇厚，最为少见。农家茶色暗绿，回味甘甜，农家自备自用。茶场茶则以毛尖取胜，外观漂亮，价高味淡，但能显示喝茶人身份和地位。茶友经常感慨商人可恶，见茶图利，炒作茶叶，迎合无聊之辈，把茶叶与人的尊贵、孝道等乱联系，价格飙升。好在商家无知，意在毛尖，并以“芽小叶嫩毛多”为贵，否则，只有自己种茶或采野茶了。

毋容置疑，好茶历来需要好泉煮，名茶都须名泉伴。龙井村边有龙井泉、玉泉及虎跑泉，普洱茶配碧玉泉，庐山云雾茶因有天下第一泉谷帘泉、第六泉招隐泉、第十泉龙池泉等相伴，名更盛。谷帘泉就在村后，村民生活用水都源自谷帘泉，煮茶之水当然是谷帘泉水。谷帘泉水质清清澈、甘甜、活泛、凉冽，是煮茶上品，茶圣陆羽言“谷帘泉水为天下第一”，宋代学者王禹偁考究谷帘泉水后, 在《谷帘泉序》中说: “其味不败, 取茶煮之, 浮云散雪之状, 与井泉绝殊。”同样，王安石、秦少游、白玉蟾等名人品尝谷帘泉后，赞誉有加。南宋南康知军朱熹于康王谷“回马石”涧旁崖壁之上题“谷帘泉”做路标，以招徕茶客及游人。

细思起来，山野品茶，品的是一种情调、一种梦幻。村前的康王谷，本地俗称庐山垄，谷长15里，为庐山三大峡谷之一，坐落在庐山大、小汉阳峰之间，是上天留给人间的幸福通道。历来都认为是陶渊明《桃花源记》的创作原型，有“世外桃源”的美誉，因之又称桃花源。从谷口山门处的康王观、回马石（秦国大将王翦，追击楚康王后裔不得，打马回撤处）、忘路谷、吴官村（寓意无官一身轻）、康王城，一路走来，桃花相迎，溪水相映，青山相伴。远近不同的景点，亦真亦假的遗迹，虚实相间的意象，人行其中，无疑是一次穿越，穿行康王谷，人似乎从嘈杂的凡世进入梦幻的田园。

康王谷里，谷帘泉是最能让人生梦的景致，许多品茶人因之痴迷。白玉蟾赞誉道：“紫岩素瀑展长霓, 草木幽深雾雨凄．竹里一蝉闯竹外, 溪东双鹭过溪西．步入青红紫翠间, 仙翁朝斗有遗坛．竹梢露重书犹湿, 松里云深复亦寒”，志书更称其为匡庐第一胜景。其实，谷帘泉是一落水十余米、宽十几米的瀑布。瀑布断崖整体平整，覆之其上的瀑水如帘，疑是从天抛落的白练，洁白如丝，光亮如缎。瀑口凹坑处，水流成柱，无形中将水帘分成数幅，上五中七，底部合一，给平整的绸缎上增加许多暗纹。薄薄的泉帘，迅疾下跌，匆忙的水珠之间磨擦碰撞，迸发出万千晶莹水珠，展现凝脂般的颜色，发出白玉般光泽，耀眼夺目。水珠或相互摩擦、或跌落石上发出响脆瀑声，如珠玑响石，泻玉弄瓦之声，声声入耳。时强时弱的水流导致瀑帘的色深色浅，忽明忽暗的光线投射瀑帘五彩纷呈，微凸的瀑崖籿托水帘外鼓，动感十足，活脱是一面折射山村美景的巨镜。

山野品茶，品的是一首诗，欣赏一幅画卷。蓝天、白云、绿树、花香、溪流、瀑鸣、村庄，静谧又活力四射；炉火彤红、壶鸣噗噗、茶香四溢、汽雾氤氲，动感又幽深宁静。大声歌唱，有鸟语泉鸣相和；挥毫泼墨，有山影、树荫做景；吟诗作画，有溪水潭面相映。五味茶、百色汤，山千景、云万貌，五味杂陈，浮想联翩。内心里有百种理由要用呐喊哭笑来表达，脑海中有万种缘由要用舞蹈跳跃来宣泄，仿佛壶中沸腾的不是茶水，而是生活，杯中续的不是香茗，而是诗意。这种诗意也许就是世居此地村民的憧憬？历代文人创作的源泉及感悟？否则哪里会有诸如陶渊明《桃花源记》记载的仙境、白居易《重题》描写诗意生活、晚唐僧人存初公《天池寺》中表达的万丈豪情？

山野里品茶，品的更是一种欲语无言的沉默，一种热闹后的落寞，一种身心净化的过程。深山人少，没有尘嚣的吵闹。信号微弱，通讯不畅，隔绝了嘈杂的叩扰。到了这儿，必定放下手中之事，少了生活的羁绊，多了山水的陪伴，湮灭山水之中。百念放下，万般从容。笑看杯中，片片叶芽，翩跹起舞，交替沉浮。浮又怎样，沉又如何，汤尽见底时，都是碗中之物，无谓沉浮；静观汤色，茶有百色，黑茶、白茶、黄茶、红茶、绿茶；汤有千颜，赤橙黄绿青蓝紫；端起茶杯，平看晶莹，竖看朦胧，斜看多彩，其实不是茶色精彩，而是人生出彩；浅尝茶味，或味苦如生命，或回甘如亲情，或汤淡如生活，生活有多少感悟，茶水就有多少滋味，苦涩是口感，甜蜜为回味，苦甜都须咽下，苦涩里也会有甘甜；手紧握茶杯，心有失落，再密封的茶汤香味也会消散，紧捂的茶水也会变凉，人走茶岂不更凉？

下午，沿山路攀爬到汉阳峰。汉阳峰是庐山第一高峰，有禹王崖、汉王台等遗迹。登山不易，可登顶四望，眼界大开，一览众山小，看尽长江鄱阳湖之美丽；登顶心情大好，有俯视一切的豪气，有不在话下的惬意。静坐汉王台上，慢啜壶中酽茶，悠闲自在，似有唐卢仝所言“两腋习习清风生”“乘此清风欲归去”的飘逸。然而，高处不胜寒，脚踏虚步，心有飘然，看不到身影，话声也缥缈，四野无回声，一遍空灵。也许是茶汤生津，津促回甘，诱人多饮，些微醉茶。处在醉茶恍惚状态、山峰空灵环境之中，似乎天人合一，仿佛自己是山中的一颗树，一株草，一粒石子，一把泥土，回到自然之中，身心愉悦，其乐无穷！

而且，这方外之乐，无以言表，它超出“人走茶凉”的自然规律，跨越“人未走茶就凉”的炎凉世态，是值得追求的一种生活乐趣和精神享受。