苏永红
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“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。春水碧波飘落处，浮香一路到天涯”。
我从小在农村长大，对于乡间美食，也是特别的热爱。
在乡村里，四季中的食材取之不尽用之不竭。春天来了，漫山的野菜，河滩里的绿芽，满树的嫩叶与繁花，都可以做成舌尖上的美味。
特别是到了四五月份，那一树一树的白色洋槐花，白的淡雅，白的清新，白的圣洁。一穗穗，一串串，点缀在树干与绿叶之间，散发着沁人心脾的清香，山风吹来，那香气淡雅而悠远随风飘散，让人陶醉在漫山遍野摇曳着的白色旖旎之中。
于是，那山，那树，那人，便都被掩映在白色的海洋里。
洋槐，因其树上长着好多凸起的木质刺，又名刺槐，它的花可以用来炒菜、做馅、蒸槐花饼等多种食用方法。
不仅如此，洋槐的花还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、矿物质、刀豆酸、黄酮类等，所含的花粉营养成分更佳。《贵州民间方药集》对洋槐花的功效做了专门介绍。
小时候每年槐花开放的时节，母亲总会挎着提篮与镰刀，踏着晨露，去田野里割回满满一提篮的槐花。它们都是含苞待放的花骨朵，而且还是在树枝上一串串的，母亲说，清晨在太阳未照射之前采回的槐花，花瓣厚重，味香浓郁，格外清甜。
我搬来一个小板凳坐在母亲身边，看她很容易的从树枝上撸下晶莹剔透的一粒粒花苞，且不被树枝的尖刺伤到手。我也拿起一串学着母亲的样子去干，可总是手忙脚乱的扎破手指，而且还把槐树的叶子一起撸进提篮，甚至把鲜嫩的花菇也一起弄烂。
母亲赶忙帮我捏出手指里的槐树刺，捎带着捏出瘀血，说这样就不会特别的疼。母亲一边挑拣出篮筐里的绿叶，一边耐心的告诉我，做事不要心急，要眼观，脑思，身历，心悟。
先仔细看清楚别人是怎样去做，在自己的脑子里回放揣摩，再亲自上手操练，并不是一次就能做好，万事开头难，随着一遍一遍的历练，要悟出其中的方法与道理，多次练习就熟能生巧了，做任何事情都是如此。
冬去春来，多少年过去了，我依旧深深地记着母亲的话。
在母亲不厌其烦的谆谆教导中，我们摘完了槐花。没有了枝条的羁绊 ，它们聚在篮筐里，白的晶莹透亮，散发出阵阵清香。母亲把它们泡在清水里一遍一遍的淘洗，然后控水。把控好水的槐花里掺入少许面粉跟玉米粉，搅拌均匀。然后摊在提前备好的笼屉上盖上锅盖，进行蒸煮。
这时我又自告奋勇的要帮母亲烧火，母亲欣然答应了。然后把炉火周围堆放的木柴都搬到一边，并嘱咐我要寸步不离的看着灶堂里的炉火，不要让它们燃到外面来。
我使劲应承着，并把母亲赶到灶房外边：“好了，好了，我知道了，您快去干别的吧，等着吃我蒸的槐花饼就行啦”，接着关上灶房的门。
可是接下来，我的眼泪却为我的莽撞买了单。
大约五六分钟后，灰头土脸的我被呛得满眼含泪从灶房里跑了出来，而且咳嗽不止。整个灶房里的烟雾也在我开门的瞬间拥挤着往外奔跑，灶堂里早已没有了丁点星火，只有滚滚不断的烟雾。
母亲看着我狼狈不堪的样子，就知道她生好的炉火早就被我弄得无影无踪。把我拉到脸盆边清洗干净说：“坐在这里等着，不要再进来了，以免呛坏了眼睛”。
母亲顶着烟雾，咳嗽着进入灶房，我揉揉眼睛，从门口向里望去，不一会功夫灶堂里的炉火便升腾了起来，并传出“噼噼啪啪”燃烧柴火的声音。
母亲拍打着身上的灰尘走出灶房，微笑着告诉我：“任何事物都有它们的奇妙之处，就像这炉火，人进食（实），火进稀，你把小小的灶堂塞得满满的，它们咋还会有喘息与吞咽的机会？火苗怎不会被闷死？你记住，做事情不能一撮而就，一定要寻找它们内在的规律与方法。”
我用心记着母亲说过的话，这时，阵阵槐花饼的清甜香味从灶房里传了出来，漂浮在农家小院的上空。
若干年后的今天，野外山谷里的槐花又传出了它特有的阵阵清甜，我也想着去采摘回来，做一桌丰盛甜美的槐花宴。
