故乡的油茶树

故乡的油茶树

作者 谭翚

妻子在厨房焖从她老家带来的土鸭子，我和朋友在客厅喝茶聊天。突然飘来一阵浓浓的鸭肉香，其间夹着一种我特别熟悉的清香，对，是茶籽油的香味！

于是我又想起了故乡的油茶树。在我老家，满山都是松树和油茶树。油茶树好像一年四季青翠碧绿，树叶是椭圆形，长圆形或倒卵形的。树木坚硬细密，拿在手里沉甸甸的。果实晒干之后用来榨油，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是我们家乡主要的食用油之一。

茶油主要用于荤菜，炒蔬菜并不好吃，油如果没有炸过会有涩味。家乡人喜欢用茶油来焖肥鹅、炒血鸭、炸泥鳅黄鳝等，这样做出来的菜有一种特殊的清香，味道也更加鲜美可口。

在我的心里，油茶树不只是一种油料作物，它更象是我淳朴、勤劳而倔犟的亲人和乡亲，给了我许多的帮助和快乐！

小时候家里穷，我常常饿着肚子上山干活。山上的野果、田野里的野菜等就成了我们重要的食物来源之一。干活前我们总要采摘一些果子来填填肚子，否则饥饿的滋味实在令人难以忍受。

油茶树上长的茶苞、茶耳是我们非常喜爱的野果。成熟的茶苞肉质银白如雪，肉薄的吃起来甘而香，肉厚的吃起来水份较多，清甜而脆。有些茶树叶子在长嫩叶的时候发生变异、变厚为茶耳，也叫“狗耳朵”，成熟之后也是白色的，味道跟茶苞差不多。不过未成熟的茶苞茶耳外表有一层红色或绿色的皮，吃起来有点涩味。

清晨，旭日如通红的土鸡蛋黄从东方的地平线上冉冉升起，天空被染成了红色。乳白色的雾还没散去，山头、树木、花草就像沐浴在牛奶中若隐若现，又似笼着轻纱的梦。我和小伙伴们在茶树林和白雾中穿梭寻找野果，不时传来伙伴们高兴的叫声，惊醒了还在沉睡的鸟儿扑腾扑腾向远方飞去。我们一边摘一边吃，吃饱了就装口袋。

油茶树花开的时候，还可以吃到纯天然的油茶花蜜。太阳还未完全升起，油茶树花上、叶子上还沾着晶莹的露珠，露珠在阳光下像钻石般折射出五颜六色。许多油茶花里饱含着清澈的蜂蜜，满的似乎要溢出来。折一根茅草，抽去中间的芯，插入花心，贪婪地吸取大自然馈赠给我们的香甜的油茶花蜜。有些蜜蜂为了采蜜也是豁出去了，嗡嗡叫着趴在油茶花上采蜜，人来了也不走，用茅草去扒都还是不肯飞走。我们只好资源共享，各吃各的，和谐相处了。有时蝴蝶也来凑热闹，在身边翩跹起舞。

小伙伴们填完肚子后，带着一脸的惬意聚集到一起，坐到草地上休息。听松涛鸟语，闻草木花香，观百花争奇斗艳，呼吸林中清新的空气，享受着大自然的美好。

榨完油的茶麸是很好的农家肥。以前我奶奶种的烟叶叶大肉厚，晒干后呈金黄色、色泽鲜艳、品质上乘，远近闻名。她种的冬瓜、南瓜能长到二三十斤一个，种的西瓜、香瓜也特别甜，其秘诀就是用茶麸、油菜麸和花生麸与其它农家肥合理搭配，经发酵作肥料。

我奶奶读书不多，但聪明贤惠，人也长得漂亮，嫁了个清末的举人。她年轻时就失去了丈夫，不仅没有了依靠，还要独立撑起这个家。她经常起早贪黑地干活，靠勤劳节俭积累了一点钱，购置了几亩田地。她个性倔强，平时自己打理这些田地，农忙时人手不够就跟别人换工，劳累了一辈子。在划阶级成分时被划为富裕中农，不服气跟农会干部吵了一架，结果被改成了地主。

我奶奶是当地小有名气的土郎中，不知道她是跟谁学的医。在她的眼里，大自然的一草一木都是药。她从湿地里采来几片叶子就可以治肌肉扭伤，随手拿点晒干的烟叶揉碎就可以给伤口止血，抓把黄泥拌小便就能治疗黄蜂叮伤，从兰刺里挖几条小虫就可以治软骨病。
       她一生为许多人治过病，尤其在那个混乱的年代，她为不少人治过伤，还救过一些人的命。当时生产大队医务所的几名赤脚医生，遇到一些疑难杂症去向她请教，她总是有问必答，毫无保留。村里人有事找她帮忙，她从不推辞、总是尽力而为，因此赢得了许多人的尊重，经常有人悄悄给她送点吃的东西。

我父母都是读书人，工分打的低，粮食分的少，家里经常吃了上顿没下顿。我奶奶常在劳作之余上山采野菜、下河捞鱼虾来补充粮食的不足，却从牙缝里抠出一些粮食暗中接济我们，使得我们度过了那个困难的年代。

茶麸不仅是很好的农家肥，还是药泥鳅、鱼虾的好东西。在炎热夏天的中午，烈日如火，大地被烤得似乎要燃烧起来，农田、沟渠里的水像被烧过的热水，滚烫滚烫的。将茶麸烧烤后砸碎成粉末，用桶乘着，加水拌匀，泼到稻田或小沟渠里面。一会儿功夫，泥鳅、小鱼、虾就纷纷从泥土里、草丛里钻出来，在水面上窜来窜去，再过一会儿就纷纷肚皮向上浮在水面上了。将这些泥鳅鱼虾捞起来倒进装有清水的桶里，过不了多久这些泥鳅鱼虾又活过来了。

故乡的冬天天气寒冷，家家户户都要烧火盆烤火。油茶树木是烧制木炭的好材料。用油茶树木烧制的木炭火烈耐久灰尘少，品质上乘。拿一根油茶树木炭轻轻一敲，有金属之声，把它敲断，断面有金属光泽。外面寒风刺骨，冷得发抖，回到家里，架起一盆炭火，全身暖和起来了。一家人围着火盆有说有笑，内心也温暖起来了，尽管生活还是那么艰难。有时同村的小伙伴来家里玩，大家围着火盆聊天，偶尔玩玩游戏，或是猜猜谜语。比如有人出谜“一亩田，四个角，中间一个红脑壳”，打一物。开始大家都装作猜不出，过一会儿忍不住哄堂大笑，纷纷骂出谜语的人傻子。这是一个老掉牙的谜语，出谜的小伙伴也不在意，大家都很开心。

以前我的家乡有练打（即练武）的习惯，每年冬天农活忙完了，村里会组织年轻人练打，一般会从外面请打师傅（即武术教练）来教大家。练打的人会从油茶树上砍下许多枝丫，有粗有细，说是用来练擒拿手和鹰爪功。他们还会用油茶树木来制作其他一些练打的器械。村里人都说打练得最好的，最厉害的是我们村的那个瘸子，据说他抓着别人的手腕一发力能够把手腕捏碎，而且他还会五把钱（方言，即点穴）。他从不跟大伙一起练打，也不教别人练。我已忘记瘸子的名字了，只记得当时他四十来岁，中等个子，走路一瘸一瘸的，人看起来很和善，见到人总是笑眯眯的，不管是大人还是小孩。不过村里人都有些怕他，而且觉得他有点神秘。有人猜疑他是装瘸，说是曾经看见过他在没人的时候走得飞快，一点也不像瘸子。我遇到过几次他在山上练功，有次他在松树林里绕来绕去，速度极快，看得人眼花缭乱，也看不出他瘸还是不瘸。他练功时手上、腿上和身上绑着东西，我问他是什么，他说是铁砂袋和铁砂衣。有次他一高兴在我们面前露了一手，一发力把一根较粗的油茶树树枝咔嚓一声就拗断了；用手臂往松树上一靠，彭的一声松树猛地震了一下并使劲摇晃起来，枯枝、灰尘、树叶纷纷掉落地上。等他走后，我们试了试，那根树枝我们两个人一起用力都拗不动，更不用说断了；那棵树我们两个人使劲摇，也是纹丝不动。我们仔细察看了被他手臂靠过的地方，居然凹下去有那么深，太令人震惊了！
      有次我们去赶集，到达镇上时大概是上午十点钟左右，看到前面围了很多人，突然有人叫“打架啦、打架啦！”我快速地冲过去，费了九牛二虎之力才挤到里面。令我大吃一惊的是，看到我们村的瘸子站在中间，两腿前后分开，微微弯曲，不丁不八。双手也是一前一后，微微弯曲，一动不动，像根木头。地上躺着两个男子，大约二十来岁。还有三个强壮的男子围着瘸子，一个二十来岁，两个四十岁左右。虽然那么多人围着，但大家屏着呼吸，静的出奇，似乎一切都凝固了。突然其中一人爆喝一声“打”，三个人一起冲向瘸子，围观的人吓得象潮水般地迅速往后退。但瘸子却没有一点反应，像是被吓傻了似的。大家的心往下沉，想着瘸子要遭殃了！就在这时意外发生了，当三个人冲到瘸子身边时，瘸子动了。但由于动作太快，象鬼魅一样，大家都没看清楚是怎么回事。只听几声闷哼和惨叫，三个人都倒在地上，只有瘸子还站着。他眼暴精光，满脸杀气，面色阴森恐怖。很快，瘸子的脸色恢复了正常，满脸笑眯眯的、一声不吭，一瘸一瘸地走了，看热闹的人也散了。
      事后听人说，那天上午我们村有个人来圩镇卖西瓜，外地来了个杂戏团，几个杂戏团的人连开了两个瓜都不要，说不够甜甜，于是双方发生了口角。结果杂戏团的人把西瓜全砸了，还把卖西瓜的人打了。这事正好被瘸子遇上，瘸子要求他们赔偿医药费并赔礼道歉，对方不仅不肯，还要揍瘸子一顿，于是就有了我看到的一幕。

油茶树看起来一点也不显眼，是那么的朴实无华，但它对我来说却全身都是宝。它默默地为人们奉献了自己的全部，就像故乡的亲人和乡亲。我忘不了故乡的油茶树，忘不了故乡曾经的亲人和乡亲们！