西红柿炒鸡蛋

小两口学做的第一个菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜，俩人齐上阵，忙里忙外，各显神通，弄了一个多小时，终于大功告成。

菜端桌上了，不说品相、不说好不好吃和能不能吃，先说说这小两口是谁，这道菜，他们是如何炮制而成的。

新郎小方是独生子，父母是公职人员，当初不敢超生，只生小方一个。小方从小学到大学到参加工作，再到结婚，从未进过厨房。不对，进过，还不止一次，是找东西吃的。

新娘小嫒姐妹仨，数她小。小嫒的爸妈是农村人，当初生仨闺女，后来看三个女孩也挺好，就不生了。如果你们认为，生在农村，兄弟姐妹多，都会做家务，那你们就错了。就说小嫒吧，泡个方便面都不知道加多少水。

小方小嫒是参加工作后认识的，结婚前，他俩谈了三年恋爱，吃了三年外卖。结婚了，小方的妈妈说，儿子，你俩现在过上小日子了，得学会做饭，外卖一不放心，二多花钱，三，总不能叫一辈子外卖吧？将来你们也要生儿子呢。

是个双休日的上午。小方说小嫒你去买菜吧，我在家搞卫生。小嫒说，以后所有家务，俩人一块做。小方笑了，说我高度赞同。

到了菜市场，面对琳琅满目的食品，小两口发愁了：第一次出来买菜，不知道买啥。小方说，要不就买点饺子回去煮吧？小嫒说，瞧你那点出息，那叫做饭？小嫒批评完小方，拍板说，中午咱吃大米干饭，西红柿炒鸡蛋。小方一听，积极响应，说，我最喜欢吃西红柿炒鸡蛋了，说完补充道：“再买个烧鸡，荤素都有了。”

买完菜刚进家门，小嫒就笑了，小方问你笑啥？小嫒说笑啥，家里还没大米呢。小方看周星驰的电影比较多，常常会脱口而出——“我靠”。小方我靠一下，说，做一顿饭真麻烦，那我去超市买。小嫒摇摇头，说，去啥超市啊，用手机下单让他们送来不就完了。小方一听，脑洞大开，说对对对，再想想还差啥，一块买回来。小嫒这时一拍脑袋：“就是，还没油呢！”

万事俱备，小两口启动做饭模式。小嫒说，老公我问你，西红柿炒鸡蛋，我俩吃，几个西红柿、几个鸡蛋？小方说两个西红柿，四个鸡蛋。小嫒点了点头，说差不多，说完再问，西红柿是切丁切块还是切片？小方想了想，说应该是切块吧。小嫒说不对，我们以前叫外卖，好像吃的都是切片的。小方说，那我们就切片。

小嫒主厨，小方打下手。西红柿洗净切片，鸡蛋打进碗里，火打开，油倒锅里，各项准备工作做好，要开炒了，小嫒突然关火，像自言自语又像问小方：“先炒西红柿，还是先炒鸡蛋？”小方也一下晕了，是啊，总不能一块倒锅里吧？

小两口打开手机查教案。鼓捣一会儿，小方对小嫒说，明白了，按视频上教的来边翻动边问，我提示，你操作，咱边学边做。小嫒说，这个办法好。

小方说：西红柿洗净切块。小嫒说已经洗净经切片了，小方说片就片吧，总不能这时候再去菜市场吧。

小方说：鸡蛋打入碗内。小嫒说，打入了，说完问，放盐不？小方说，专家没说放。小嫒说那听专家的。

小方说：热锅凉油，油稍多，六成油温倒入鸡蛋开小火。小嫒问，六成油温咋把握？小方说，视频里看，油冒黑烟了可能就是六成油温。小嫒照办，鸡蛋炒好铲出装盘里。小方鼓励说，嗯，不错，请继续。

小方说：开大火，把西红柿倒锅里。小嫒问，加什么佐料？小方说，专家说现在啥都不加。小嫒哦了一声问，炒多久？小方说，专家说多炒会，把西红柿的红油给炒出来。小嫒照办。小方鼓励说，很好，请继续。

小方说：赶紧把炒好的鸡蛋倒锅里，快速翻动五六七八下，然后加入适量的盐。小嫒问，五六七八下到底是多少下？小方说，按字面理解，最少五下、最多八下。小嫒翻了六下，图个吉利，边翻动边问适量的盐怎么把握？小方说你放我看。小嫒放一点，小方说少了，小嫒再放一点，小方说可能还不够，小嫒又放一点。小方这时说，我靠，可能咸了。

该小嫒说了。

小嫒说：酱油味精啥的都不放点？小方说专家说不放。小嫒说，这个专家是南方人吧，口味不重啊，说完问：“那，可以出锅了吧？”“再放点底油就可以出锅了。”“啥是底油？咋放？”小嫒一连两问。小方一一回答：底油就是菜炒好了最后加点油，咋放就是溜锅边倒。小嫒照办。

所有程序进行完毕，菜出锅装盘，色彩鲜艳，香气扑鼻，小两口兴奋，成就感满满。

小嫒这时说，小方你去拿碗筷，我把烧鸡切开，准备开吃。小方一听，突然想起一件事儿，说：

“我靠，干饭还没做呢！”