那碗香辣的乡愁

那碗香辣的乡愁

文：张继

离乡四十年了，仍惦念着母亲做的臊子面。

我的家乡在关中平原上的扶风，一条清清的小湋河环绕着桐树茂密的村庄，低矮的黄土坡上一片片绿油油的麦地、油菜地，如绿毯般迷人。一排排老桐树守护着窑洞和场院。一片片郁郁葱葱的柿子林生长于河岸边，如绿色的飘带，舞动着勃勃的生机。一座座爬满岁月沧桑的老屋、飞檐翘角、古色古香、傲立春风中。屋顶的袅袅升起的炊烟，像村庄高高扬起的手臂，挥舞着晚霞，送走了一个个温馨的黄昏。偶尔，一两声犬吠声打破寂静，像村庄打了一个喷嚏，格外的亲切。细细的小湋河清澈见底、流水潺潺，在村庄边歇歇脚又向前流去。田野里 空气清新，弥漫着浓郁的草香。

小时候，我和小伙伴背着书包放学回家，沿着河边一阵狂跑，身后留下咯咯的笑声和背上书包里铅笔盒的响声。浅水里几条小鱼的吸引了我们的视线，冲进水里，一个个笨手笨脚地伸手去抓，溅起的水花打湿了衣服，一股透心凉瞬间溢满全身。

夜幕慢慢遮住了老屋青色的屋脊，窗口昏暗的煤油灯下，母亲正忙着做晚饭，一股股浓浓的醋香往鼻子里钻。她站在锅边拿着铲子炒菜，还不时用手捏捏我的小脸蛋得意地说：“臊子炒得香香的，面条擀得细细的，一口口吸溜下去，让我娃吃得满嘴留香。”灶边木制风箱“呱嗒、呱嗒”的声响，像吟唱着一首古老的儿歌，伴着我流着的口水和直勾勾的眼神，温馨了香味弥漫的厨房。

母亲端着一碗香喷喷的臊子面上桌了，我也不怕烫嘴拿起筷子就往嘴里塞。母亲望着我笑了，疼爱地说：“娃儿慢慢吃，没人和你抢，不要噎着了。”我一连吃了三大碗，才抹抹嘴放下碗筷。那碗香气怡人的臊子面，成了我童年最喜欢的吃的饭。

然而，那时家乡人的生活很苦，平时很少吃臊子面，只有逢年过节才能享受臊子面的美味，每家的味道又不尽相同。每年过春节，我跟着母亲走亲戚，才能品尝到各家味道不同的臊子面。

家乡人逢年过节待客人以臊子面为主，而且在擀面和熬汤上都有绝活，力求做到最好，让客人吃得心满意足。我舅家的面讲究汤料，用牛骨头熬制的臊子汤，吃起来特别香。而我姑家的面，选用上好的麦子磨面，擀出的面条有韧劲，吃在嘴里耐嚼，特别有味道。从大年初二到正月十五，我们一圈亲戚走下来，尝遍了各家臊子面的味道，感觉母亲做的臊子面，在酸辣和香味上更胜一筹。我的看法也得到了亲戚们的一致认同。

大年初三我家待客，亲戚们吃臊子面的场面也异常火爆。院子里八张八仙桌一字摆开、每张桌前坐满人。厨房里架着两口大锅，一口锅里熬制着飘着香气的臊子、另一口锅里烧水下着面条。母亲站在锅边忙得不亦乐乎。一碗碗热气腾腾的面条浇上香气扑鼻的臊子端上桌。亲戚们，你一碗、我一碗、互不相让、“吸溜、吸溜”的声音响成一片，大家吃得满头大汗直呼过瘾。等到大家吃完了，母亲才擦擦额头上的汗长出一口气，招呼我们上桌吃面。

每年春节，我家都会上演这热闹的一幕。亲戚们从四面八方赶来拜年，母亲也准时担任这场“大戏”的主角，披挂上阵，把自己做臊子面的水平发挥得淋漓尽致。那一碗碗酸辣可口的臊子面，传递着浓浓的情意，滋润着乡亲淳朴的心田。也在我味蕾上留下了永久的记忆。

离开家乡后，每次回到家里，母亲仍会做臊子面。她知道我久旱的味蕾，需要酸辣的臊子面来滋润。让异乡日积月累的思念被浓浓的亲情融化，冲淡一直萦绕在心头的乡愁。

臊子面端上来了，依然香气扑鼻、醋香诱人，像穿透了岁月尘封的老酒，散发出浓浓的香味。一碗碗飘着红辣椒油的臊子面摆满了桌，汤里还点缀着几片翡翠般的蒜苗叶，让人垂涎欲滴。细细的面条吸进嘴里，一股香辣味在齿间流动，仿佛沉睡的记忆被唤醒了，又找回了那些童年久违的味道。我连吃了六大碗，咂咂嘴，让味蕾好好享受家乡的味道，沉醉美好的回忆之中。母亲笑着说：“还像小时候那样，吃着吃着就醉了。只要你喜欢，妈天天给你做，现在咱农民的生活好了，每天都像在过年。”吃着家乡的臊子面，让我饱受乡愁折磨的心，被母爱暖得热烘烘的。仿佛回到了童年清纯的岁月，整天围在母亲身边无疑无虑，像一只快乐的小鸟。

岁月悠悠，家乡香辣的臊子面里盛满了乡愁，已经融进了我的血脉里。每至除夕的夜晚，望着夜空里璀璨的烟花，我想念家乡扶风，想念苍老的母亲，想念那碗香辣的臊子面。眼前又浮现出春风满面的母亲笑盈盈地端着香喷喷的臊子面走过来，鼻间也闻到浓浓的醋香。然而，绚丽的烟花绽放过后什么也没有了，只留下孤独的我对着夜空发呆。

哦，那碗香辣的乡愁哟……