饼香温馨裹童年

文/王纪强

      在家睡了个懒觉，忽然又想起农村的岁月，孩子们馋，母亲给我们擀酥子饼的一幕又浮现在眼前。好温馨，好难忘，好解馋。

   童年时代，还没有受多少“打犒”（农村话缺吃），虽然生产队时期，母亲一个人挣工分，日子难熬。孩子嘴馋，嗅觉灵敏的像见不得腥的猫，心里痒的难受。就琢磨点好吃的，瞅见谁家来客人，谁家飘出香味，那个脚点是迫不及待去解眼馋。

我们回家就好学舌，七大娘家又擀油饼了，就是左邻右舍偶尔擀个单饼，或擀个汤面。虽然是黑面，颜色不好看。那浓浓的滚烫的汤汁，葱爆锅的扑鼻而来的香味也能吸引孩子们去旁观。如果谁家擀个仁心菜饼，瞅见那红得发紫的如珠子般流出的菜汁，攥住菜饼，张开口，把菜汁美滋滋的吸到嘴里，得意洋洋，满足得不得了。

没有油没有肉的时候，母亲就琢磨着擀个酥子饼给孩子们解馋。酥子是庄稼人自己种的植物，父亲说是中药的一种，治拉肚子有很高的疗效。开白色的小花，庄稼人在地头沟壑边随意一点，成活率很高。像野草一样疯长，开过了花，就结籽。那些籽黑油油的像烟籽，擀单饼放籽或放酥子叶都是难得的香料。

母亲擅长擀饼，什么发面厚饼、单饼、油饼、菜饼都很绝，但最难忘的还是母亲擀的酥子焦饼。擀焦饼似乎是母亲的绝活，擀的薄如蝉衣，非常熟练，不用人帮忙，自己就得心应手。

母亲舀两葫芦瓢面，即使是黑面，孩子们也欣喜若狂，毕竟是难得一见的好东西。母亲和面时，那个釉瓷盆在母亲猛烈的和面力量下，一个劲头的颠簸，欢的像那迎风的旗。母亲手里有劲，和出的面筋道，面盆里是一尘不染的，没有什么遗留。

好的时候，母亲会在面里打个鸡蛋，和个鸡蛋面，那就是奢侈了。擀单饼不像擀菜饼，面是面，馅是馅，两面饼里面夹上馅再上鏊子烙。母亲将酥子洗干净，切成碎屑，加上盐滋润透了。和面时就加到里面，有一股油的生香味。心里琢磨，肯定好吃。

平时擀的单饼是柔软的，而焦饼却要求硬而脆，一碰就碎，往往有糊味。母亲擀的却鲜见糊味，里面的芝麻像星星点缀在上面，又像一个漂亮人脸上美中不足的麻子点。吃起来却是香而脆，嘴咬是最得意洋洋的。酥的不得了，入口湿润了，别有一番风味。

当然，母亲偶尔也擀个酥子菜饼，孩子们也很兴奋。童年的感觉，酥子叶是难得的美味。那味道比扑鼻而来的“茴香”还地道，是孩子们心目中的一种香草。

给父母亲打电话，又回味起那馋人的酥子饼来。母亲说，那都是过去的事了，那酥子是庄稼人自己的东西，如今已经绝迹了。没有人还能想起它，亏你还不忘本啊。

美食淄博，也是千百年的传承。想起母亲的酥子饼，儿子好馋啊？