王纪强
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文/王纪强
年味，是乡情的符号。你说，怎么能用三言两语说得通呢？
小时候,最盼望过年。喜欢那年味很浓的气氛，那红对联、五光十色的萝卜钱、清扫干净的院落和房屋、蒸红枣黏糕、白菜猪肉饺子、干野菜大包子、炸货、蒸白面卷子、扒猪头，那一年到头稀罕的吃食是童年的期盼，还未到腊月，我们就在数指头，天天不厌其烦的询问奶奶阴历的日子。
小时候，常在社场院里跟着老人、大人看戏，看了许多传统剧种。京剧较有名气的戏班有巩家、上口高家、刘家沟、安香丛家等村的京剧班。名扬四海的京剧是《霸王别姬》、《孔雀东南飞》为最绝。吕剧看的最多的有《桃花庵》、《小姑贤》、《王定保借当》、《王小赶脚》、《唐知县审诰命》、《乔太守乱点鸳鸯谱》、《莫愁女》、《五女拜寿》、《鸳鸯礁》、《姊妹易嫁》等，印象最深的是新编历史剧《戚继光》和现代剧《鸳鸯缘》、《暴风骤雨》、《焦裕禄》、《刘介梅》、《红灯记》、《林海雪原》、《芦荡火种》等剧目。以后最乐意拿腔弄调学唱几句风靡一时的样板戏。
我们小孩子们最愿意看的是关于年的吕剧《借年》、《李二嫂改嫁》、《搬窑》、京剧《白毛女》。《隔门贤》讲的是家境贫寒的李小喜除夕夜到未婚妻家借年的故事。听歌曲〈北风吹.扎红头绳〉，体会很深。听着杨白劳和喜儿唱的歌，“卖豆腐赚下了几个钱/集上我称回来二斤面/怕叫东家看见了/揣在这怀里头四五天/卖豆腐赚下了几个钱/爹爹称回来二斤面/带回家来包饺子/欢欢喜喜过个年/唉过呀过个年/
人家的闺女有花戴/你爹我钱少不能买/扯上了二尺红头绳/我给我喜儿扎起来/唉扎起来
人家的闺女有花戴/我爹钱少不能买/扯上了二尺红头绳/给我扎起来/哎扎呀扎起来
门神门神骑红马/贴在了门上守住家/门神门神扛大刀/大鬼小鬼进不来/哎进呀进不来
看着遭受欺压的喜儿，感动的我们一把鼻涕一把泪。对另一首歌〈恨似高山仇似海〉也能哼上几句。
进入了腊月，年的脚步逐渐临近，放寒假的我们小孩，就早已经与大人刨埋在地洞里的白菜和水萝卜，冬日奇寒，冷风飕飕，手脚冰凉，喘着气，呼气一会就消散在低温的空气中，象缕缕烟雾缭绕。手握镐头，刨冰冻的泥土，使了不少劲，费了不少了力气，也刨不了多少，刨一会，抄起袖子，跺跺脚，暖和暖和，有时就将脖子隐藏在耸立起的衣领里。
我们小孩与母亲刨完，一趟趟的将菜搬到灶屋里放置起来。在做着过年的准备，山药早已经拿到了暖和的堂屋里，预防冻坏。
在期盼中，腊月初八到了，奶奶盘算着赶个集，购置那腊八醋、腊八蒜，全家擀顿手工面，饱饱的吃一顿。早早给我们做好了过年穿的新衣服，我们喜滋滋的，一天拿出来看好几遍。
过了腊八，逐渐闻到了年的味道，半月工夫，挨到了二十三，一年一度的小年，奶奶等老人是郑重其事的，切肉、剁馅、和面、包饺子，全家人一阵忙活，照例是我们小孩子们烧火，大铁锅水冒着热汽，翻起跟头时，奶奶挪动着小脚端来一簸箕白胖胖的饺子，下上后，开一个滚，就熟练的用柳条笊篱撑一圈，连开锅三次，撑个五六次，饺子就熟了，一个个肥嘟嘟的，舀到碗里，我们小孩子们一趟趟的端到正屋里。父亲已经在暖和的屋里，捣好了蒜，加好了酱油、醋等调好了汁，放好了小饭桌，一溜小木凳就位。筷子数好、摆好了，饺子上桌，先端给炕头上年迈的奶奶，带着笑，全家人大吃起来。
小年后第二天，到了清扫房屋的日子。奶奶把这一天叫屋帽日。说是屋的生日，全家人都早起，遮挡面瓮、用具，用一根长木竿或竹竿绑上条帚，清扫屋子，有时踩着桌子、凳子，扫屋脊、木梁、房屋旯旯的灰尘、蜘蛛网，头上戴着帽子、身上穿着破衣烂衫，一阵忙碌，身上落满了灰尘，鼻空里满是黑污。
几天后，在嘴里数算中，到了年根子。城市人叫除夕，农村人分大小年，大年过年三十，小年过年二十九。年二十九，该买的东西都买了，当家的奶奶再琢磨一番，看还遗漏下什么，给母亲点钱，让她带我们赶最后的一个铜林集。每年的年前两天，是最忙碌的日子。
父亲一天忙碌，每年这天他照例买回来一个猪头、几个猪蹄。整理猪头是个技术活，父亲在大院里生好了旺炉子，洗好了猪头，熬好了沥青，黑黑的沥青烟雾弥漫，怪味熏人，父亲将猪头伸进了沥青锅，一阵撕心裂肺的响声，沥青就将猪毛剥了下来，屠的光溜溜的。猪踢也如此屠毛，一会完事。父亲就叫我大锅上火，放入大料，盐，葱，红枣，大块姜，煮猪头、猪蹄，大约要煮大半天，我烧火烧的心烦，直到煮熟，父亲就切割整理，取出骨头，剁碎肉，撇出油，加上花生米，做猪头肉冻，做猪蹄冻，年年熬制一盆猪头肉冻、一盆猪蹄冻，香凉可口，是年年少不了的招待亲戚客人的菜肴。
上午随母亲赶集的孩子，在集上穿梭好几个来回，照例买上几张红纸，割上块刀切糕，犒劳犒劳我们。给奶奶请上一个灶王爷，买上几刀上坟的纸，挑选一沓或几沓花花绿绿的萝卜钱，买上几把香，我们望不了的是催促母亲一路的鞭炮。往往大头的、小头的、红皮的、白皮的，总要一人一两挂，足够除夕、初一、初五、十五早晨用的，多买几挂我们空里放放。
胆子大的哥哥，央求母亲给买几个震天响的“大雷子”，担心炸伤，母亲一般说来不给买，哥哥央求多次，才买上几个，哥哥欢喜的跳，我们是不敢放的，因为引芯短，胆子小，怕炸着。
上午痛快的赶了个好集，全家乐颠颠的。
下午，就拿着红纸，到本家二哥继训家求对联，二哥家老少云集，都在排队等着写对联，一天从早到晚，要写大半个村的，累的手疼背酸。我们等到写完，天已经快黑了。急急忙忙的回家，母亲已经熬好了浆糊，照例是拿着浆糊盆子，拿着炊帚、条帚，顺好对联，对准方位，将对联、纸萝卜钱贴上了大门、正屋门、偏房门、灶屋门、猪栏门，当然奶奶也将那请来的灶王爷请上了灶头墙，毕恭毕敬的拜一番。
年三十的饺子包好了，下好后，奶奶毕恭毕敬的先敬奉一家之主灶王爷，央求他老人家上天言好事。敬完后，舀上三碗饺子，放上三双筷子，我们就去坟地给爷爷等先辈人上坟，有神三鬼四的说法。
上完坟，全家人下饺子，此时村中响起了零星的鞭炮声，大家吃饱喝足，老人继续包初一吃的饺子，名曰守岁。
第二天，大年初一，早起，下饺子，放鞭炮，全村此起彼伏的鞭炮声震耳欲聋，经久不息。吃完后，换新衣，穿新鞋，戴新帽，内外一新，大开院门，趁黑，挨门逐户，到长辈家拜年。
照例人未进门，嘴先喊，拜年了，进门照例三叩首，老人们早起身迎接，欢喜的问寒问暖，说些吉利的话，赏给我们平时吃不到的花生、糖果、卵枣、红枣等，我们欢声笑语不断。
初二，走姥娘家，又是一阵问好，磕头，玩耍，吃喝。连续几天，走亲戚。初五，又是一顿饺子，一阵鞭炮声声。过了初五，节日的气氛就淡了下来。串村的高翘队、锣鼓队、狮子队热热闹闹的进了村，热火朝天的玩耍一番。过了十五，亲戚也走完了，拌玩的也销声匿迹了，年味也消逝了。
吃够了，玩够了，我们就期待着来年，期待来年那红红火火的日子。在期盼中度过了一个个欢天喜地年味十足的童年。
