菜肚子

文/王纪强

菜肚子，是我的自称。

小时候，我爱吃野菜，喜欢暴饮暴食，大吃一次就吃个肚儿溜圆，奶奶说我是菜肚子，天生就的穷命，我也乐的哈哈笑。婆婆丁，管顿饭，一吃吃个一瓮沿。这是奶奶常说的顺口溜，形容我们小时候吃饭狼吞虎咽的样子。想来想去，野菜陪伴了我整个童年。

家乡的田野是非常诱人的，在田野里疯跑玩耍的我，不经意间，冰封多日的小河，渐渐迎来了春的笑脸。春风化雨的日子，春风得意的心情，刺激着涉猎的我们，飞奔在家乡诸多秘密的田野里。

河边波涛翻滚，涟漪片片，微风吹过，荡漾开来。柳梢露出了小芽，冬眠醒来的小虫、小动物，悄悄爬出了洞穴，催醒了小草、野菜的梦。

老家多河塘、沟崖、沟壑、水渠，多野菜，地头堰边，坡岭峪坳，窑场苇滩，到处都长满了野菜。每到三四月间，粉色的动人心弦的喇叭形的牵牛花、漫山遍野的黄黄的苦菜花竞相开放了，小河边、田野里就浸在了清徐徐的沁人心脾的花草香里。

清明前后，细雨蒙蒙，踏青的日子到了。我们兴冲冲地带着磨好的锋利的镰刀、得意的挎上提篮跑到田边地头去了。故乡的田野，一望无际。开阔的境界，如同人得意洋洋的心胸。

一场细雨滋润后的大地，一片勃勃生机。随风疯长的野草，绿油油的野菜吸引着我们。母亲、奶奶弯下腰拔野菜，我们不断地问着名字，挥舞着镰刀，或用刀、或用手、或刀手并用，寻觅着那清脆欲滴的嫩菜，手拔累了，歇一会，就用刀齐根割。青青菜、曲曲芽、婆婆丁（蒲公英）、猪牙菜、扫帚菜、蓬子菜、白蒿、马齿笕（蚂蚱菜）、灰灰菜、野人心菜，河畔地拢，葱茸一片。

那生命力顽强的蚂蚱菜，剜点嫩的，回家用热水烫一烫，捣点蒜泥、芝麻，淋点香油，拌一下，全家解解馋。

小时候，常跟着母亲到地里去锄草，闲暇时拔点野菜，打点猪食。体会最深的是蚂蚱菜，你拔掉根，要么清理出地里，若不从地里推出来，看那一堆干枯快死的菜，被热辣辣的太阳晒得蔫了，你以为它死了，来一场大雨，再留意一下，死灰复燃，不久就又扎根在土里，生机勃勃，害得你再去拔一遍。剜蚂蚱菜时，看到它开得鲜艳夺目的黄色、白色小花，我们就喜不自禁地去掐。虽然气喘不断，心里却乐开了花。

剜回来好几篮子野菜，猪也吃，鸡也啄，兔子也吃的津津有味。当然我们也吃，奶奶就摘净青青菜、曲曲芽、婆婆丁、猪耳菜、扫帚菜、白蒿，剁碎，有时一种，有时两种，甚至多种野菜混合，掺上面，做“巴拉子”，全家人吃的津津有味。有时掺玉米面，做小菜豆腐，做菜窝窝头，也是常见的美味。

蓬子菜、蚂蚱菜在夏季就常做凉拌菜，照例是麻汁蒜泥，美味可口，来上一碗手擀汤面，热气腾腾，夹上些凉拌野菜，凉中带热，痛快的享用一番。

小时候，常去挖野菜，知道了许多野菜的土名，大了了解到了学名，眼界大开。割野草，晒野草，打草料，喂牲畜，挖野菜，喂家禽。有时，挖的野菜吃不迭，怕坏了，母亲就手把手的教我们，如何晒干，如何保存，一些豆角、野人心菜、闺女菜晒干后，能保存到来年春天。整个萧条的冬季，我们还能吃到干野菜包的包子，也解一时的馋。

野菜饽饽发面子汤，孩妹越吃越旺相。这是奶奶常说的话，吃了一辈子野菜的奶奶期盼好的生活，期盼我们长大成人。往日普普通通的家常野菜，如今已经登上了大雅之堂，有的飘扬过海，出口国外市场，成为人们餐桌上津津乐道的美味。

往事如烟，不堪回首。告别了故乡多年，还常常回忆起那挖野菜、吃野菜的日子。奶奶所说的菜肚子成了永远的怀念和留恋。