食有鱼

文/王纪强

如今生活讲究的是质量，质量、品质、特色，最关键的是味道。如今在吃喝上，人们已经不再追求过去的低层次的饱，不但要吃饱，最高的层次是吃好。一个好字，能将食文化的品味包圆了。淄博追求吃好的好去处不少，渔洋人家是独具一格的。不信，你就亲口品尝一下。

我虽然不会炒菜，这会吃也是一流的。吃过的好口味，能说出好，也难能可贵。我是个见鱼迈不动步的人，鱼类的做法成千上万。我吃过不少地方特色，也算是个有发言权的“行家”。地道的“地锅鲶鱼”、四川的水煮鱼、金秋酸菜鱼、辣炒全鲤、阿瓦山寨的鱼头王、“湘满天下”的泡椒鱼头、大红门的水煮鱼、小庄社区的瀚淼甲鱼馆，甲鱼别有一番风味，农家菜做的也好吃，最后甲鱼汤下个手擀面那叫一个爽。不过，甲鱼却不是鱼。鲽鱼头，这道招牌菜我却是百吃不厌的。沸腾鱼、火锅鱼、阿婆炒鱼、农家院里的香椒鱼，如今街头巷尾烤鱼店多如牛毛，一鱼多吃，全鱼宴简直令人眼馋。老乔家鱼馆的小份、中份、大份草鱼量足，好吃，先吃鱼后涮锅，也乐此不疲。步行街的再回首酸菜鱼馆，堪称一绝。当然还有世纪路南的盛润德黑鱼馆，让不怎么爱吃鱼的人都觉得好吃。海鲜大排挡里的鱼，就更不用提了。“一海纳百川，一湖定三鲜“，来渔洋人家吃鱼，定让你不虚此行。即使嘴再刁钻的人，定也会心悦诚服的。

渔洋人家鲜味独特，那里有个小湖，湖里是一个一个的亭子似的小房间, 环境幽雅，湖光山色，极具田园风光。吃点湖鲜，味道很不错。来渔洋人家不只是吃鱼，而是一个文化品位的追逐。渔洋先生在《蚕尾续集序》说：“梅止于酸，盐止于咸，饮食不可无酸咸，而其美常在酸咸之外，酸威之外者何？味外味也；味外味者，神韵也。”所谓神韵，具体到吃喝上，我想渔洋人家的美味定然有“含蓄深蕴、吃尽意不尽”的绵延韵味。

来到渔洋人家，吃不尽的美味佳肴，赏不完的良辰美景。还可以回味一下渔洋先生的诗歌《再过露筋祠》：

翠羽明，尚伊然，湖云祠树碧于烟。行人系缆月初堕，门外野风开白莲。

还有《寄陈伯玑金陵》：

东风作意吹杨柳，绿到芜城第几桥？欲折一枝寄相忆，隔江残笛雨潇潇。

借用这脍炙人口的诗，描绘渔洋人家的宛然如画的宁谧景色，也算恰如其分。

我好吃鱼，对鱼情有独衷。不过，自己却遍寻渔洋诗稿，却没有找到先生食鱼的感受，也是遗憾了。不过，倘若先生能活到现在，信步踏进以自己命名的“渔洋人家”。即使不被这山珍海味迷醉，也怕是流连忘返了。

渔洋人家讲究的是用料新鲜，刀工精细多变。原汁本汤，保鱼之原味；色好形美，营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；山南海北，湖鲜俱全。特别是千姿百态的鱼菜，肉质酥嫩鲜美，风味独特，蟹黄鱼翅、银鱼蒸蛋，巢湖米虾，河蚌炖咸肉、百鱼宴，清炖红烧，奶汤鳜鱼、八宝甲鱼、菊花虾排、鱼排、原色虾仁、糖醋鲤鱼、冰糖莲子、油焖鱼、烤花鳞鱼，足令人眼花缭乱。

都知道我爱吃鱼，别忘了不爱吃鱼的朋友，来渔洋人家，点几样自己可口的别的山珍海味也能让你系住馋涎。

渔洋人家天天鲜，不信，你就来一次定会馋欲四起的。