吃椰子鸡

吃椰子鸡

今天中午，我们去吃粤菜。饭店门头“润园四季椰子鸡火锅”几个字不停地闪烁着，店外走廊上排了许多桌子，迎宾小姐礼貌地把我们引入店内，店里通道的两边，排满了白色长方形火锅桌，桌子两边各有两张米黄色藤椅，金黄的灯光特别柔和，把酒店内衬得金碧辉煌，温馨雅致。

我们选了一张桌子坐下，桌上已有四套墨绿色的餐具，服务生赶紧送来一壶茶，我们点了竹笙椰子鸡、珍珠小马蹄、鲜爽虾滑、时蔬双拼、莲藕片和一级腊味煲饭，然后拿着碗到自助调料台配调料，我在碗里倒入沙姜、生抽、陈醋、芫荽、蒜泥、小米椒，将小青橘的汁挤进调料里，拿了一些些圣女果。我们每个人根据各自口味，都准备好了调料，边聊边等。

一会儿，服务生将菜都拿来了，点着火锅，把椰条和鸡块倒进锅里，盖上锅盖，拿出一个扁平的沙漏放在桌上，然后对我们说：“等三个沙漏里的沙全部漏到下面，椰子鸡就煮熟了，可以吃了。”

我好奇地盯着细沙从上面漏到下面，留意上面的文字：“沙漏的沙子就是朋友之间美好的回忆，沙子洒落的过程也是回忆朋友之间美好的片段。沙漏象征着爱情、友谊和幸福，彼此要永远幸福，永远珍惜对方……”看完文字，大约6分钟，细沙全部漏完，火锅里已经沸腾，一股清香钻进鼻孔，掀开锅盖，微黄的鸡块，乳白的椰条、指甲大的小马蹄，让我食欲大增，我也没了斯文，拿起漏勺，捞起鸡块和小马蹄放入调好的料中，鸡肉香而不腻，小马蹄甜美松软多汁，好一个南方味道。再舀一勺沸汤在碗里，猛吸一口气，徐徐吹走热气，轻轻抿一口，香醇清甜爽口，再大喝一口，那汤汁熨得五脏六腑服服帖帖，舒坦极了。我们边吃边聊，不知不觉一大锅消灭的差不多，又加份椰子汁，等汤翻滚后，将鲜爽虾滑下进去，几分钟后又放进时鲜蔬菜，不一会汤沸，那虾滑色泽诱人，入口鲜嫩爽滑，弹性十足，吃着菜、喝着汤，肚子撑得鼓鼓的。环视一周，空位全坐满，大家都尽情地品尝，低声地谈笑，没有老家饭局的攀酒和大声喧哗。还有几个来迟的客人在耐心地等待。一会儿腊味煲饭上来了，那深红的腊肠，金黄酥脆的锅巴，诱得我吃了半碗，撑得实在吃不下了。

广东湿气大，用煲汤驱赶湿气，椰子鸡具有益气生津，补肾健脑、补血养神、清热补虚、滋润肌肤、排毒养颜之功效，更为大众喜爱，据不完全统计，深圳就有2200多家椰子鸡火锅店，遍布全市各个角落，生意红火，许多家火锅店需要提前预定，难怪椰子鸡火锅店在深圳这么受欢迎，椰子鸡火锅因其独特味道，让我唇齿留香，难以忘怀。