卖豆腐的女人

樵夫

素食在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材。豆腐当属首选，因其兼顾“和”、“德”，广受喜爱。吃豆腐的人要安于清贫，而做豆腐的也懂得“顺其自然”。

我常到菜市场光顾的一家豆腐摊，卖豆腐的是一个中年妇女，地道的地方转舌音，在众多的吆喝声中很容易分辨。她皮肤黝黑，微胖，手掌宽大、肥厚，是那种出力的手型。有时去得早，恰逢她出摊不久，豆腐还是热的，2块钱的老豆腐，四四方方，有股豆腐的碱味香。

前几天，偶然遇到她丈夫一起出摊，又听说我是老顾客，喜欢吃他们家的豆制品，颇有几分得意。

“师傅，抽支烟”他热情地递来一支皱巴巴的，没有过滤嘴的香烟。

“谢谢，没有抽”我婉言推诿着不抽的缘由。

“我的烟瘾蛮大，过滤嘴烟不过瘾。这烟太差，很多人都不抽，师傅你莫怪啊！”质朴的语言，毫无半点掩饰。

“谢谢，谢谢，我不怎么抽，你随意吧”。

女人听到我们的谈话，忙接过话茬：“我家的豆腐，豆子是山区适合根瘤菌繁殖的橘黄色土地种出来的，含铁，酸性，有水溶性矿物质。做的豆腐，又白又细，又嫩又韧”。她用夸张的语气说着，一边忙着手里的活，一边盯着过往的行人。

“我们磨坊就在后面，不信，您朗嘎可以弃（去）看看瑟”。说完就离开摊位，转身钻进了身后的小屋。我饶有兴趣地跟了进去。

这是一间典型的夫妻作坊。男人蹲成工字步，抓着丁字形把手推磨，女人在一旁右手握着一根竹片，左手往磨孔里喂着泡得膨胀的豆子，顺手用竹片把石磨上的豆子拨进孔里。从石磨的缝隙里溢出的生豆浆，“滴滴答答”，流进下面的木桶里。

女人说：“一个和”五斤豆子，不快不慢，要一小时。磨快了就粗、糟多、浆少；磨得慢就细，豆腐糟少，豆浆多”。

“我们遭业啰！每天早晨三点就要起床煮豆浆、滤渣，再次把豆浆倒进锅里，还要用长竹棒捞豆油皮，浇盐卤，用瓢将豆腐花舀进已垫好包布的豆腐榨圈里，盖上木板，压上一刻钟，即成豆腐。如果堆上石头，压尽水分，就成豆腐干”。她如泣如诉地说着劳动的艰辛，好像生活在远古时期，要以生命相搏，才能获得简单的回报。

余下的话将是更多的宣泄。我转身退了出来，没有心情去听多余的牢骚。看着市场内匆匆而过的人群，我沮丧地想哭，却不小心歪着唇角笑了起来。社会结构的存在是由不同阶层、不同职业、不同信仰，甚至是由所有的不同构成的。正是这样或那样的不同，才能使社会正常运转，维系民众生活。至于生活在其中的人们，如果我们只对抽象的阶层和贵贱划分，是不是从此就不该小商贩、手工艺者、甚至其他职业了呢？

人生本就是一场磨砺，都是生活的弱者，为生存而奔波，为生活而劳累，不外乎“碗中餐，囊中物”。有的弱者是显而易见的，有的弱者则似是而非。一种是所谓“扮弱”，一种是给别人贴“弱者婊”标签。前者是自我矮化，后者是人为拔高，但它们起到了同一种作用，就是模糊了“弱者”的准确定位，进而把一种古老而高尚的价值观彻底搁置了起来。

一切都源于认知的不同，那种“干一行怨一行”的心理阴影，对生活是毫无助益的。没有一个人的人生是一帆风顺的旅行，生活也并非我们想象的那么美好，那种伊甸园的生活，只存在于文学作品和影视创作中。无论从事什么职业，从政、经商、治学等，其中贯穿了你的精神追求，职业同时也就是你的事业。如果其中贯穿了你的生命感悟，职业生涯同时也就是你的人生历程。在许多人那里，这三者是脱节的，甚至只有职业，没有事业，只有职业生涯，没有人生历程。在平凡、平静、平和的心态中，用劳动和智慧创造价值，才是人生的真谛。就算放弃某种选择成为肯定，也是虚妄之物罢了。逻辑和辩证法也在悲喜剧式的和解中失效了。唯一仍旧生效的，是你的选择，你的努力。人需要尊严、理性和亲情，才是微笑、呼吸、行走的基础。那么，这个选择的有效性是建立在生活的艰难之上的吗？其尊严也是以建立尊严为先决条件的吗？

回答是肯定的。某些人的处境很糟，而另一些人的处境则更为窘迫。我们应该尊重他们的生活方式，不应当弱化他们对生活的参与，特别是不要在他们面前为我们自己描划一个光辉的形象。让自己彻头彻尾地暴露在别人面前，是件很可悲的事情。我们唯一能做的是，放轻姿态，站在他们的身后，以平和、平静、平常的心态，默默地关注他们。

2018年11月20日草堂随笔