儿时的零食

无论在那个年代，零食永远是孩子们的最爱。如今的大街小巷，超市的货架上摆满了各种各样许许多多的零食，诸如：巧克力，棒棒糖，干脆面，香脆可口的薯片，诱人流口水的果冻……每次来到超市零食区，女儿总要挑选一大堆，食品袋一装然后付款，女儿拎着一大包零食，欢快如出笼的小鸟，看着女儿高兴的样子，想起了我的童年……

我出生时共和国刚刚成立二十年，全国上下物质极度匮乏，而我又生在吕梁临县的穷山沟里，祖辈农耕。在这种背景下成长起来的我，零食显然来之不易，极其珍贵。

炒花花和炒豆豆是我儿时最喜欢吃的零食，炒花花是用高梁加工成的，炒豆豆的原料是黑豆，外地人也叫黄豆。

把黄土细沫放入铁锅内加热翻炒，炒至土变成深色，把用水淘过凉晒好的高梁倒入热土中，和热土混合用扫帚翻炒，为什么要放入土炒呢？这里的炒土是为了防止食材炒糊，炒糊的食材是黑色的不好吃。高梁在高温的作用下发出哔哔啵啵的响声，个别的高梁溅起溅到锅外，扫帚飞舞，高梁变成朵朵杏花，把炒好的花花出锅倒入筛子中筛两次，美味可口的炒花花就做成了。

炒豆豆和炒花花加工步骤相同，豆豆要炒至变色，表皮裂开，爆出豆香味方可。炒花花和炒豆豆实质是炒面的前身。

炒泡泡也是儿时珍贵的零食之一。炒泡泡原料是小软米面少搅点白面，发酵后搭碱，如同蒸糕上笼蒸熟，在案板上搓成粗约1.5公分的条，用刀切小段，手揉圆蛋，放入有干净黄土的铁锅内来回搅拌炒制，炒到金黄色，基本没有水分时即可食用。

把这些零食上学时装入口袋，课间活动时还要和同学们分享，给张三一把把炒花花，李四几颗炒豆豆，王五尝尝炒泡泡……同学们高兴极了，都夸我手松。

卜扎扎也是我小时候爱吃的零食之一，记忆深处，过年时父亲总要熬制卜扎扎，卜扎扎的原料是红色的胡萝卜，把胡萝卜熬成红栖，把红栖用小勺子舀起倒在干净的小石板上，一小勺栖就是一个卜扎扎，再在栖上放入一个小木棍棍，把放有卜扎扎的小石板放到院子花坛上冻一黑夜，大小如本地桃，圆而薄、扁，不足1两重，有一根1寸多长的小木棍粘在上面供手握，吃时手握木棍放在嘴里卜扎，故名卜扎扎。

粞棍棍是冬天的零食，粞棍棍盛产于关王庙村，原料是大软米。熬粞时要用一根木棒狠狠地搅，熬到一定火候即出锅吊，先做成的是红粞，红粞再加工就成为白粞。白粞搓成棒，吊细，切段，冷却后即为粞棍棍。好的粞棍棍里面孔眼多，吃起来虚酥脆甜，主要是在制作时吊的时间长，保证了此零食的酥脆。

卜扎扎和栖棍棍只有过年时才能吃到，一根栖棍棍五分钱，每到正月，穷人家上不起学的孩子端着一个小木盒盒，盒内放有栖棍棍，他（她）们沿街叫卖，“卖栖棍棍了，好吃的栖棍棍，”听到吆喝声，我拿上一毛钱，买回两根，把这两根栖棍棍用菜刀切成四段段，然后和弟妹分享。心里美滋滋的别提有多甜啊！

现如今，我把我的这些亲身经历告给我的儿女，儿子说：“妈妈你小时候真苦”，女儿说：“妈妈小时候太可怜了”！可我们那时候不觉的苦，还挺快乐的！一村的孩子亲如兄弟姐妹，一群群一伙伙相跟上在田间地头拾麦穗，三三两两相跟着打酸枣，来之不易的珍贵零食互相分享着，唱啊，跳啊……

儿时的零食还有很多，都尘封在我的脑海里，在我消闲的时候，如同电影一幕幕，在我的记忆深处反复播放……