糁糁饭

虽然俗话说:“民以食为天”吃饭第一，但在上世纪七十年代我的童年时期，整个社会贫穷落后，人民生活困苦艰难，吃饱饭成了一种奢望。现代人吃的是小米稀饭，过去由于烧开锅没米下，吃的饭叫“糁糁饭”。糁糁也不多，每顿做饭用得很少，正如故乡俗语云:“七十年代临县人少面没米，青兰水水糁糁饭瞭见碗底”。

当年的糁糁饭又分为两种，一种是七十年代初期人们常吃的“高梁糁糁饭”。顾名思义，高梁糁糁饭的原材料是高梁，把高梁摊在石碾上碾压粉碎后，用簸箕除去外壳，剩下的部分就叫“高梁糁糁”。做饭前，先把高梁糁糁用冷水浸泡上几小时，烧开锅后把浸泡好的高梁糁糁放入锅内，此时锅又停住不开了，放进去的高梁糁糁沉入锅底，为了防止高梁糁糁粘在锅底，用铲子不停地铲锅底，待到锅开后，高梁面上浮结块，把结住块的高梁面用筷子夹开或者搅开，直至把所有飘浮在水面的面块搅拌完了方可离锅，高梁糁糁下锅后水开煮上半小时，红汤汤高梁糁糁饭就做熟了。 当年的庄户人家，家家饭食吃的一样，香不香早晚都是喝的高梁糁糁饭，端着清汤寡水的饭到街外吃，就着糠窝窝头或高梁面窝窝头，街坊四邻聚在一起，蹲在街外，边吃边拉呱，谈笑风生。

秋冬季节，玉米成熟，颗粒归仓，家庭主妇们又到石碾上碾玉米，碾碎的玉米是用来做“玉米糁糁饭”的食材，做玉米碜碜饭和高梁糁糁饭做法一样，此饭味道不错，散发着玉米独特的香味，温暖着胃蕾，明显比高梁糁糁饭好吃多了。

那时候的人虽然生活艰苦，但人们思想乐观，积极向上，山清水秀的故乡村庄民风淳朴，道不拾遗，夜不闭户。

抚今思昔，真是今昔两重天，如今的年轻人压根就不知道糁糁饭是啥东西？更不用说吃了。我家每天晚上煮小米稀饭，稀饭里要煮进南瓜、豆钱钱，或者是核桃仁、麦仁等。如今夏天来临，每晚要熬绿豆稀饭，为了泻火，还要往里面放些冰糖，甜甜的冰糖绿豆稀饭是防暑的佳品，越喝越好喝，越吃越想吃！生活啊，越来越美了！吃糁糁饭早已变成了历史，变成了茶余饭后的谈资……

吃糁糁饭，一代人苦涩的回忆，那代人糁糁饭早吃膩哩。但愿再也不要吃糁糁饭，远离糁糁饭，愿现代人珍惜当下来之不易的美好生活，如此，甚好！