故乡的糖火烧

中华大地地大物博，每个地区都有自己的地方特色，有别具一格的地方小吃。我的故乡也不例外，有很多种风味独特的小吃。‘糖火烧’就是其中之一，它作为一种礼品，穿梭于故乡的万户千家，受到了人们的喜爱和欢迎。

故乡临县的糖火烧是用一种特制的木模压出来，上火炉烤出来的，中间向上突起，并有鲜红大印，外周有双棱成圆圈，非常好看，吃起来酥脆香甜，是临县人走亲访友或喜庆欢乐之日送礼的常用品。

过去的社会，走亲访友时拿上糖火烧绝对是奢侈品，大方好看又好吃，主人家喜欢得不得了！话虽这样说，但糖火烧作为礼品只有喜庆的特殊场面它才会抛头露面的。

孙子外孙出生一个月或四十天，过去的年月，故乡人有给孩子“做满月”的习俗，这天，孩子的爷爷奶奶，姥姥姥爷会扯上三尺“马东(布料)”，买上十个八个糖火烧去祝贺，寓意孩子一生圆圆满满，如意吉祥。

孩子长到十二岁时要过生日，过十二岁生日叫“开锁”，标志着孩子已进入少年时代，开锁仪式很隆重，不比结婚差，这天，孩子的爷辈又会拿糖火烧庆贺，寓意孩子为人处世八面圆通。

故乡人男婚女嫁，定婚时男女双方互赠糖火烧，寓意花好月圆，珠连壁合，婚后的生活美满幸福……

现代人送礼重，只拿糖火烧觉得轻薄寒碜，但在送其它礼物的同时，也总要加入十个或八个糖火烧，以表喜庆圆和之意。临县人讲究“圆和”，群众中有顺口溜：“戴的草帽拿的锅，吃的火烧坐的鼓”，说的是圆上加圆，圆和又圆和，寓意万世如意，美满幸福。

故乡的火烧做法简单，一般为每斤面粉加油二两五，用红糖二两，面粉中倒入开水和胡麻油和成面团，再用特制的木模压出来，放在焦炭火炉中烤制而成。

故乡的糖火烧成份有：蛋白质，脂肪，碳水化合物等，易于消化口感好。故乡人都爱吃糖火烧。

糖火烧是临县的特产，是故乡的特色美味食品，是故乡人民智慧的产物，勤劳的结晶。

我爱故乡的糖火烧，更爱养育我长大的故乡。