秋实

当树叶开始飘落的时候，大自然的秋天就悄悄的来临了, 丹青妙手描绘出五彩斑斓的金色秋天，阳光温馨和煦，微风轻柔恬静，蓝天白云飘逸，沃野丰收在望,春华秋实，秋的美是成熟的、理智的，它不像春那么妩媚、可爱，夏那么热情、坦露，冬那么内向、含蓄,人民公社时代的金秋时节，忙并快乐着。

“春种一粒粟，秋收万颗子”，农民们不仅要忙收，还要忙种，“三春不如一秋忙”就是真实写照。

初秋，太阳还火辣辣的，玉米须都干了，玉米该收获了，一人多高的玉米地里密不透风，将掰满篓子的玉米棒，一趟又一趟的送到地头的手推车里，宽大的玉米叶片边缘锯齿状，蹭拉着裸露的皮肤，脖子左右两侧、手背、手腕经常拉出道道血印，大颗大颗的汗珠混着玉米穗头上的扬花，自额头顺着面颊滚落下来。白天掰的玉米棒，晚上还要到生产队场院里剥玉米皮，虽没报酬，但争先恐后，因剥下的玉米皮归个人所有，也包括后面剥玉米粒挣玉米瓤，玉米瓤是上等的做饭取暖燃料，缺吃少穿的岁月，做饭烧草也是一大难题，剥下的玉米皮晒干挑选雪白的，农闲时可编制盛饭茅囤、蒲团，冬季的午饭就保存在这最原始的“保温箱”内，再后来，雪白的玉米皮竟成了我国传统民间编扎手工艺的重要原料；玉米须具有利尿消肿、清肝利胆之功效，用玉米须煮水喝还可以降血压、降血糖；玉米秸是最好的烧火燃料更不舍得扔掉，地皮湿润时，要连根拔起，要会用力，惯性巧劲，不费力还速度快，天干时用镢头连玉米渣子全部刨出，不仅收获烧草多，也方便耕种。

当墨绿的花生叶变成金黄，抓花生的时节也到了，若当年雨水少，就要早点收花生，以防花生掉头落到地里,若当年雨水较多，又刚下过雨，就可用手抓住花生叶下枝部分，使劲一薅，连根带花生拔起，轻轻抖掉泥沙，那一个个的花生像铃铛一样挂着，再用秃刀翻找捡拾掉落在地里的，一旦地皮干了以后，需用镢头刨，以减少花生掉落在地里，偶尔小心翼翼地抹去泥土剥开花生壳把浅红色的花生粒放进嘴里，把花生壳再藏地下，双唇不敢动，牙齿轻轻嚼动，脆生生的花生混着泥土的清香从鼻孔逸出，美极了，若被队长发现，会被训斥一顿。大包干以后，生吃可以尽情，更享受的是，煮熟的新鲜花生，一股鲜香味，吃起来软嫩可口，让人难以忘记，抖净泥土的花生，均匀的摆放晾晒，3天后即可推到生产队场院，花生蔓朝外花生果朝里南北向垛垛。

场院是生产队庄稼收纳、晾晒、脱粒、分配、交公粮的地方，有道是：“一百岁要个娘，一亩地要个场”，麦收和秋收时节场院的利用率最高。花生上场后需社员轮流看护，当轮到父亲看护的时候，夜深人静时我会潜伏到场院，这时再吃上一口，跟鲜湿的花生味道就不一样了，劲道柔软，打个馋虫速回。待秋收秋种结束之后，花生也彻底干透，妇女们再摘花生果，扬净先交公粮，再留足明年的花生种子后，余者分给社员，剥皮，去大队油坊榨花生油，是一年的生活用油，干花生蔓更是不可多得，从不舍得烧，轧成寸把长垛起来，是牛、驴冬季的饲料，饲养员随时来场院用两个大篓子挑饲料，冬闲时生产队又把花生果分给社员剥皮做花生种子，按比例交回花生米，生产队会让“利”于民，都会挣些花生米回来稍解嘴馋，花生皮除烧火外，细碎的会盖自留园里的大蒜越冬。

高粱、谷子、黍子、大豆、荞麦等五谷杂粮均为耐旱草本作物，虽然种植面积小，产量少，却是以地瓜、瓜干为主食的岁月里人们的上等调“胃”品，粮草全收，从不浪费。

秋风阵阵，波浪翻滚，修长的高粱涨红了脸，高粱俗称“胡黍”，用镰刀、菜刀把带着穗头的秸秆从上部第一个骨节处长长割下，扛在肩头，放到地头，送到场院晒干后，左手将穗头轻按在平放的铁锨刃、锄头刃上，右手抽拉反复几次以刮净籽粒，石碾去皮后的胡黍米，再上石碾碾碎后做年糕，天然的吉利红色，秸秆为“胡秸”，下半部分有骨节的既可扎把子盖房屋，又可破成胡秸皮编炕席、粮囤折子，近几年胡秸皮编成的炕席竟成了中华民族非物质文化遗产之一。上半部分无骨节的粗的高粱秸秆可用麻绳钉盖垫，细的钉盘子、串篦子，长一点的脱净籽粒的穗头扎扫地笤帚俗称“懒锅腰”、短的绑刷锅饭帚。

频频点头的金黄谷子俗称“粟”，是五谷之首，我国是世界上最早种植粟的国家，剪掉谷穗晒干，用驴拉碌碡、人工连襟敲打脱粒，石碾脱皮后的小米中含有人体需要的8种氨基酸，是杂粮中维生素含量最高的，被誉为美食良药。谷子的秸秆俗称“秆草”，它的营养价值是粮食作物秸秆中最高的，是马、驴、骡、牛的优等饲料，当家中有老人去世的时候先发“倒头马”，需放几把“秆草”在炕头，意为老人要骑马西行先喂饱，春节时天井要撒些“秆草”，意为先祖骑马回家过年也要喂足马匹，小米皮俗称“谷糠”掺些麦麸可喂鸡。

笑弯了腰的黍子成熟后，用剪刀长长的剪断秸秆，晒干后刮净籽粒的黍头可以扎扫炕笤帚,黍粒石碾脱皮后叫黄米，富含淀粉，可食用和酿酒，石碾碾碎黄米后做年糕，天然的金黄色，黍子的秸秆叫黍秸是烧火料。

摇铃呐喊的大豆、节节攀高的芝麻是油料作物，结的都是豆荚，成熟后，应该趁早晚收获，避开中午强光照射，为方便耕种秸秆都连根拔起，抖净根部泥土放场院暴晒。大豆大部分自动开荚，再用碌碡一滚、连襟一敲，基本会脱粒干净；芝麻籽粒小，放到油纸布上晾晒，当大部分蒴果开裂时，束成小捆倒提小束，两束相撞，再用木棍敲击茎秆，可使籽粒脱净。大豆、芝麻秸秆晒干后烧火热量高、灰烬少，专供除夕夜，意为：烧豆秸出秀才，烧芝麻秸出大官，豆叶是牛、驴饲料。

当雪白的荞麦花开始掉落的时候，收获期到了，荞麦肢体短小，晒干后刮净籽粒，石碾脱去三菱体的荞麦皮，荞麦是常见的一种粗粮，营养学家指出，每天适当的粗粮摄入，对于人们身体素质的提高以及各种疾病的预防都会有很大的帮助，用荞麦面做成的面条热量低饱腹感强，升糖指数低；用荞麦皮做枕芯的荞麦枕，由于荞麦壳独特的构造,具有良好的透气性、永不变形、可塑性强、冬暖夏凉等特点。中药典记载：“荞麦壳清脑、明目，对失眠、多梦、头晕、耳鸣等疾具适当效果”，据《本草纲目》记载，使用荞麦壳枕能至老明目，清热安神，促进睡眠等；秸秆是烧火料。

上世纪七十年代初，生产队也种过几年棉花，因水土不服，产量不高，质量不好，已销声匿迹。

深秋，一片片的地瓜地都被秋风染上了绛紫色，膨胀的地瓜块根向人们展示着它的成熟和丰满。地瓜是秋、冬季的主食，一季地瓜半年粮；地瓜切晒成的瓜干是春、夏季的主食，瓜干又可抵半年粮，缺吃少穿的岁月，地瓜、瓜干是农民的救命粮。

地瓜有窝瓜、芽瓜、屎瓜之分，窝瓜、芽瓜全晒瓜干，青壮年抓地瓜，妇女切瓜干，小孩摆瓜干，我会加入包工割瓜蔓的大军，地瓜蔓必须在霜降之前全部割完，若地瓜蔓被霜打以后会薄如纸一无是处，割完瓜蔓，顺着瓜沟扫起掉落的瓜叶，瓜蔓、瓜叶挑到大队场院晒干用连筋敲碎、筛箩后好喂猪，箩下的短瓜蔓用粉碎机磨瓜蔓面子喂猪，长一点的轧成寸把长，是牛、驴冬季的饲料，地瓜古根也舍不得扔掉要收起晒干烧火， 晒瓜干最担心遇到下雨天，记得一个雨夜跟随大人冒雨拾瓜干，拾起的瓜干更需要通风，等天一放晴再把瓜干摆开晾晒，不然很容易烂成“眼镜”，前功尽弃，叫人心疼，有时晒一次瓜干需要反复折腾多次。抓屎瓜又称抓搁瓜，因要全部搁置，麦茬地栽地瓜秧，生长期虽短，若风调雨顺，一样会大丰收，生产队先留足窝瓜种、芽瓜种放瓜井子，生产队挖有5个瓜井子，每个瓜井子横洞两侧又交错各挖2个洞共有4个大窖，横洞尽头是竖洞俗称“竖井”做通气用，留足瓜种后余下的按劳分配，每家每户搁置卧室内瓜棚上，大多两家合伙挖瓜井子，四五米的竖洞内，对挖两个窖一家一个，放瓜井子能保持水分不丢失，越放越甜，可放到来年春天随吃随取。

“吃馒头”是贫穷岁月里人们最期盼的，因此对秋种越冬小麦格外重视，玉米、花生、高粱、谷子、黍子、大豆、荞麦等大茬地种越冬小麦，讲求精耕细作，施足农家肥，深耕耙平，适时种植，有道是“白露早，寒露迟，秋分种麦正适宜”，若种麦太早，年前麦苗长势太旺，须根偏少，会被冻死，若种麦太迟，发芽率低，麦苗弱小稀稀拉拉，更容易冻坏，影响来年产量，秋分时节种，就可苗齐苗壮且长势适中，一开春就会迅速返青长势旺盛，用一头毛驴拉耧种麦，再用耢耢平，冬季若能大雪覆盖，来年大丰收指日可待。

豌豆越冬种植，面积虽小，好做豌豆面、豌豆包，也是做地瓜粉条不可缺少的。

最后再收获、分配最抗冻的青萝卜，挑选好的萝卜缨馇小豆腐也是美味，青萝卜切成长条状稍一晾晒用颗粒盐腌制萝卜头咸菜，可长时间存放，吃瓜干的日子，萝卜头咸菜也是比较奢侈的，余下的萝卜埋地窖，是开春以后的主菜。

婀娜多姿的金秋，在夏梦里悄悄的来，正如你给人类留下了五谷丰登而在冬梦里悄悄的走；秋收秋种的劳累，换来颗粒归仓、寸草归垛。岁月变迁，秋思浪漫，勤劳节俭已镌刻脑海，深入骨髓，是我割舍不掉的情感永不忘记。