吃心如禅

一个朋友又去了那家港式甜品店，照例随手发来一张自己正在看书的照片，有图有真相，毫不忌惮暴露着自己的饕餮本色。

甜品店就在附近的一条街上，开业有半年了。生意还不算清淡，看样子老板还有信心继续开下去。一些讲品位、爱文艺的年轻人，也不论在不在饭时，带上一本什么书说去就去了。整个人窝在沙发里，慵懒缱绻，品咂着美食，还不忘时不时地瞄上几眼书本文字。那沙发精巧柔软，靠背上的布料光洁明艳，质地很好。训练有素的店员，不会因顾客消费不多，又长久地霸着位置而给脸子看。

忘了因为什么机缘，我也曾两次光顾，氛围上也说不出有太多独特的感觉。过后掂量一下，又觉得哪儿不适合，便很少再涉足。

看着现场感十足的照片，我不禁莞尔。这一天，虽然还没到“赤日炎炎似火烧”的时候，却已经热得人不愿意出门了，纵然想到了甜品店饮食的香甜、空调的清凉。

早听人说，苦孩子大多偏爱甜食。这样作结论，不知道有无道理，大概是从心理学的角度推断出来的。甜食能给人一种安全感和满足感，能使人忘记坎坷和苦难，获得心理上的慰熨。

在部队过第一个春节时，我狂嚼猛吃，曾创造出一天吞下一斤水果糖的惊人纪录。这吃功不是一般的了得，现在说起来简直是恐怖。才离开家，又逢佳节，没有别的主意，就只好用吃来缓解和平复对家乡对亲人的思念。不止我一个人，同班上的战友，几乎大家都买了糖吃，除了集体的年夜饭的改善，自己还是要甜甜自己。

小时候，找出废塑料皮、旧鞋底，从进村卖小百货的货郎那儿换来几粒糖豆解解馋，就很满足了。那种香甜的感觉，能回味上好多天。有时巴不得货郎能天天来村里，他们摇响的拨浪鼓，唤起的是村童对美味的渴盼。

厨房是最吸引人的地方，烧火的风箱只要呱哒呱哒一响，我都会一趟一趟往那儿跑。不是看饭有没有做熟，什么时候开饭，就是想着有没有东西先弄些来吃。肚子里的馋虫上蹿下跳，折腾得人不安生，连玩的心都没有了。

母亲从做馍的面剂子上撕扯下一块拍成饼子，放在灶膛里烤熟了给我吃，有时也会拿才擀出来的面条在火上烤。母亲的举措，总能使我得到提前进食的满足。

为解决村民吃菜问题，生产队开个不小的菜园，这也是乡村菜篮子工程最前沿最基础的阵地。负责种菜的几个人，整天守在园子里劳作，无奈菜的生长速度，还是跟不上人的胃口，供需矛盾突出，家里总断菜。好在饭菜两个字，“饭”在前，“菜”在后。饭是基础，先有了饭吃，才能求菜，菜可有可无、可多可少，而且菜品也可不论。

操持一家人的吃喝不是件容易的事，没有菜了，母亲就将几个干辣椒剁碎，放在和好的面糊碗里，拌上盐蒸熟了当菜吃。这样的“辣椒蒸面”，如同打袼褙用的浆糊，除了辣和咸，按理说没别的味道，全家人却吃得特别的香，馍饭也好下咽了。吃的时候，用筷子挖出一团抹在馍上，即刻食欲大振。母亲的勤劳和智慧，让我们时时感觉到生活处处充满着阳光。

说到改善生活，人们通常只在丰富菜品上动脑筋，有时甚至只是添油加醋，调理一下咸淡，难以实现根本上的跨越。到哪儿走亲戚，碰到没有成色的，吃菜一筷子接一筷子的“菜虎”，主家就犯难。端上来就是让吃的，不能不让动筷子，明着看是这样。只是，这种毫无节制，近似疯抢的进食行为，会被人看不起，怎么像饿死鬼投胎的。

有一年回老家，到过去开过菜园的那块地里走，还能清晰地回忆出当年茄子、辣椒、大葱和韭菜、荆芥的长势。想起村集体分菜时的纷乱和热闹情景，还有开菜园的人的得意和自豪。去菜园拿分好的菜，不光孩子们踊跃，大人也同孩子一样存不住气，生怕晚到一步，被别人领走了，家家都急着拿菜下锅。

人们对食物的贪婪和追求，滋养和助长了胃的记忆。吃过的东西越多，这种记忆的积累就越厚重多样，越让人不舍。总在幻想着，什么时候还去留下记忆的地方走一走，旧梦重温一回，把吃过的美味佳肴再过一下嘴巴，没吃过的顺便也尝个鲜。那家甜品店，说不定哪天也还是会再去的。

吃心即馋，馋心不改，吃心如禅。

                                                                       二○一七年六月二十六日