燎壶 煨缸

铁锅土灶，其貌不扬，那是一家人裹腹活命的依靠。在风箱呱嗒呱嗒的鸣响中，炊烟袅袅升起，所有进锅的食物，由生而熟，由凉而热，由坚硬而稀软，最终成了温暖茶饭。

在风箱的鼓吹下，再碎再不争气的柴火，哪怕还不太干，经过一番烘烤都能燃起熊熊火焰，为乌黑的锅底献上火热。靠风箱鼓风燃烧的锅灶，村里人叫风箱锅灶。这种锅灶构造原始、简单，支起来容易，灶搪好，架上锅就能用。风箱锅灶没有设置别的出口，火和烟在灶膛里一番激情欢快的舞蹈后，跌跌撞撞地，最后还只能从填柴火的灶口升腾逸出。灶膛里柴火多，或者风箱拉得太急太快，烟火就会伴着风的鼓舞吹送蹿出来。人靠得太近，不小心常有把头发甚至眉毛烧焦的，哧一声响，一股浓烈的焦糊味爆出，再去拍打防护已经来不及。被燎的头发梢上，染上了一个个小白点，像紧紧附着的虮子。眼神不好的人就说，头上那么多虱子，快去剃了头发吧，不剃越生越多。知道内情的人便笑，哪是啊，你再看看，火燎的！

锅灶门口蹿出的火苗，屡屡侵扰着人们，也许是从中得到了启发，不知何年何月，就出现了燎壶这种东西。作为众多壶类之一种，燎壶和油壶、水壶还有夜壶不同，它形似化学试验室用的圆锥形烧杯，白铁打制而成，壶嘴上装有用铁丝弯成的壶鋬。在上下正对灶口的房顶上垂下一条铁丝，下端捏上一个钩，壶挂上，壶底贴着灶口，灶膛里的火苗不偏不倚，正好舔中壶底，原本经常给人带来伤害的火苗被稳稳吸住了。

灶外的火焰得到了合理利用，饭做好了，壶里的水不是咯嗒地滚，也烫手的热了。冬天里，一家人洗手洗脸通常都在一个盆里，一个人洗过一个人洗，也没有那么多顾忌，差不多一壶水够了。一只小小的燎壶，解决了一家老小用热水的大问题。一双双冻裂了的手一经热水浸泡，舒展了许多，冻伤的也好愈合。

做饭燎水，饭熟水热，又节约了能源，一举三得。饭熟了，灶膛里余火尚存，灶门口还是热气腾腾，那也是柴火呀，聪明的主妇就在放置燎壶的地方搭几根棍子，上面晾上孩子的尿布，到灶膛彻底凉下来，湿尿布也熥干了。这是再一次地利用热源。小物件，大智慧，幸福不是毛毛雨，点滴细节见真情，好日子都是用心过出来的。

也有在锅灶的一侧镶有煨缸的。那缸，在制作材质和工艺上，和普通的装粮食、盛水的大罗缸并无二致，只是体形瘦小，比家用的保温瓶大不多。煨缸要在砌灶台时砌进去，和灶膛相隔很薄一层泥，一顿饭下来，缸里的水也能煨热。这也是合理利用资源。燎壶用的是蹿出灶台外的余火，煨缸用的是灶膛内部的余热，并不矛盾，二者可以同时使用。

煨缸不直接接触火，接受热传递的效果会略差一些，还因为取水不方便，人们更多的还是选择燎壶。煨缸并非每家都有，燎壶则是家家必备。用热水量大的时候，灶台里有煨缸的，才燎壶煨缸一起使用。平时里，多数人家还是采取悬挂燎壶的方式，取得生活所需的热水。

燎壶，煨缸，都是农耕时代灶台的附属品，是穷尽办法想出来的尽可能不浪费热源的原始设备。它们依附那种进柴和出火都一个灶门的老式灶台而存在，是靠柴火吃饭年代的必然产物，体现了人类顽强生存的智慧。