功夫茶

喝茶的人，特别是那种能拉开架势，能摆开茶具，能喝功夫茶的人，应该说是喝茶的最高境界了，也是最让人羡慕的。

想想吧，闹中取静，忙里偷闲，悠闲自得地摆上一套像样的功夫茶具，若是一人，则心无旁骛，自斟自饮。若是二三好友聚在一起，也是人静心闲，温杯烫盏，更是别有一番意境。这样的人，第一，肯定是衣食无忧的。第二，要有那份高雅的情调。试想一下，若一穷苦之人，吃了上顿没下顿，你就是给他摆下了再精美的茶具，备好了再上等的茶叶，再教会他怎样喝这功夫茶，他会有这份高雅的心思么？

我也不会摆弄这功夫茶。曾经某次有朋友约了我们去茶室喝茶，那是我生平第一次去这样的地方，也算是开个眼见识了一下。一进门，一切都是古色古香，高雅清净，不由你不感到周身通泰。规模相当的茶室，尊贵高雅的布置，面前摆了一套大大的茶具，上面的器皿大大小小，林林总总，一应俱全。整个房间里，还流淌着古风琴韵，悠悠扬扬，应了那句“大珠小珠落玉盘”，让人耳目一新。接着就有个美女上来，那个美女就像是从唐宗宋祖时代刚刚穿越而来，何其优雅地给我们演示了功夫茶的整个过程。人家说外行看热闹，应该说的就是我这样的人了，什么也不懂，就看了个眼花缭乱。末了人家奉给一盏，就小心翼翼接过来，做了文绉绉的样子慢慢喝下去。但还是像猪八戒吃人参果一样，这第一杯，根本就没喝出什么感觉来，却还要跟着别人一道拍了手，叫个好，一副很受用的样子，总之人家茶室这么高雅的地方，叫我们这些不甚高雅的人一来，倒给白白辱没了一般。再一想，环境好，品位高，茶叶香，服务好，想必在那种地方喝个茶，也需花费不少银子。就又拍拍胸口，松了口气，心里念着亏得是朋友请客。

说起来，我家先生倒是个极爱喝茶的人，朋友们也都知道他有这个喜好，来来往往总会给他捎些茶叶来，大多是碧螺春、铁观音之类，有贵些的，也有便宜些的，这些他都不在乎，只要是茶都是好的。但他喝茶也属于很俗的那类，抓一大把茶叶泡进茶杯，一杯茶水里茶叶可以占据一半，这比牛饮也好不到哪里去，将那些个好茶叶也算是白糟蹋了。

家里存着一套功夫茶具，小得颇有风骨。从外包装的图片来看，貌似什么东西也不缺，所谓麻雀虽小，五脏俱全吧！不过我一直没使用过，一是不会倒腾那一整套功夫茶程序，感觉实在是太泼烦，二是没找着这样的空闲时间，总觉得自己忙的不行，好像许多的国家大事都在让我操劳着，当然，最主要的还是人懒。前年春节期间因为疫情的原因，一家三口被隔离在家里，百无聊赖之际，我就把它找出来摆在茶几上，作出个样子，要给先生和女儿整个功夫茶喝喝。在我决定泡功夫茶的时候，恰好家里还有小半罐茶叶，好像是铁观音之类的，原谅我这喝茶的业余身份，连茶叶品种甚甚都分不清。我把茶具一应摆好，又做了个决定，决定打破这喝功夫茶的程序规则。什么需要多少度的沸水，咱这可是才滚了锅的，绝对的100度；什么茶与水的多少比例，咱抓茶叶的时候，拿捏着点还不行？谁还去称那几两几两呢？什么一壶茶应该冲几次，管它呢，喝得没了颜色就算完事。更别说什么温壶、养壶、品杯、烫过滤网等等的了，哪有这么多矫情？总之一句话，咱不能说咱不会，咱在咱自个家里，因着条件有限，所以一切从简。

就拿个壶，砌上茶，倒满了几个杯子，把先生和孩子叫过来，尽管他们是如此地不情愿。不渴也得要来捧场，不能驳了我的面子，伤了我的真心不是？就这样，一家三口，围坐一块，一口一口地抿，喝的那叫一个费劲。但我没有怨气，我是如此地贤惠，丝毫不嫌麻烦，不停地给他们续杯续茶，服务工作那是好的没二话说。手中忙着，嘴里还不能闲着，还要不停地问他们“这功夫茶砌的怎样？”、“喝着是不是又解渴又有情调”？逼着他们表态夸赞。天可怜见，我容易么？不过种种迹象表明，好像他们也不怎么容易。

这样喝了几天，他们真的是不胜其烦，犯难得不行。好家伙，这东西不喝不行，喝了又没什么感觉，又耽误时间，还浪费表情，这叫牛不喝水强按头，不服不行。不过他们的愿望很快就实现了，我家那个装茶的罐子真的是太小了，本生就剩个茶底子，几天就被我霍霍完了。我傻了眼，巧妇难为无米之炊，没了茶叶，这功夫茶还怎么泡呢？一时间我失去了生意，他们俩也得到了解脱，瞧他们的表情，又不能显得太高兴，似哭未哭，似笑非笑，真真是一对伪君子！看着我实在惆怅得不行，先生就翻箱倒柜，又不知从哪个旮旯里翻找出一点苦荞茶，这虽然不是什么正宗的茶叶，好歹也算是茶的一种吧。美中不足的，这茶叶也没剩多少，几天又被我表演完了。我坐在那里盯着那茶具，兀自黯然伤神，先生实在没辙了，就安慰我，说茶叶虽然没有了，不行咱用白开水。在你的功夫茶具上咱演示喝白开水，权当是在喝茶，只要心里有就有，至于那外在的表现，只是一个形式而已，咱就不要计较了。听听吧，这哪叫安慰，纯粹就是没安好心拿咱开涮呢！我气得大吼一句：滚犊子！女儿也来凑这个热闹，小声说了句：这会子我怎么这么想喝功夫茶呀！听了这话，我的肝疼得更厉害了。

等解封的时候那个劲也都过去了，心性也就跟着收了回去，终归不是吃饭穿衣，不是什么刚性需要。没想到喝个功夫茶，这里面的名堂三道五道的，不胜破烦。说来说去，我们还是这世上俗人一个，在我们的脑海里，即便喝茶，就是一个概念，把几片茶叶扔进杯子里，用开水一冲，泡开就行。再用嘴吹去上面的茶叶，至于下面的茶水，不管什么品种，喝在嘴里都是一个味道，都是一种茶的味道。若是想香味浓郁的，不如去喝咖啡吧，既能解渴，又能提神，最主要的是喝着便利。

也想着等将来吧！等我们七老八十的时候，腿脚不利索了，心绪也平静下来了，到那时候，我们老俩口必得好好研习一下，这功夫茶到底是怎么个喝法，期许着能把这泡功夫茶的技能学到手，十成技术学不到，五六成总可以吧！这又不是什么高科技，我就不信学不会。等学会后就该好好品茶了，体验那份平心静气，体验那份清雅高远，也许到那个时候，也就能真正体会到喝茶的真谛了。

忽然发现小叔子竟然也爱喝功夫茶，有时候竟然会在网上发一两张喝茶的照片，不知是真会喝还是假会喝，反正看着摆开的架势倒是不小，但喝茶的时间总在半夜三更时分。我就在想，这爱喝茶确实是个好习惯，但也要应了时辰才对。本身晚间喝茶大多会影响睡眠，更何况是半夜三更呢！而那时候喝，又会有多少情调呢？多半只会伤身吧！这个坏习惯，应该改了才是！