那些雪花飞舞的日子

    那些雪花飞舞的日子

  天气骤然变冷，到了该吃火锅的时候了，吃火锅自然少不了豆腐，火锅里炖豆腐不分天南地北，南方人爱吃北方人更不列外，早些年旅居吉林时冬季最常吃的便是豆腐酸菜炖粉条。

  北方的冬季蔬菜紧俏，农历八九月份大白菜上市，刚上市的大白菜三五角钱一斤，百姓们大量购买大白菜，一般人家至少买上三两百斤，一部分用来腌制酸菜，一部分为漫长的冬季做储备，腌得好的酸菜吃起来清香爽脆酸而醇厚。做酸菜可是门学问。灶台上一口比澡盆还大的铁锅里做上一大锅开水，将买回来的白菜逐一放进锅里焯一下，再用事先准备好的一双特制的大筷子将其捞出，放一边晾凉，晾好的白菜一层一层放入大半人高的瓮缸里，每放一层撒点盐，最后用一块扁圆的大石头压上，大功告成。我也曾尝试着制作酸菜，但时隔不久缸里的白菜便相继烂掉，看似简单的腌酸菜过程却总也领悟不到其中的技巧，我那时总认为是屋里炕烧得太暖，温度过高所致，好在房东大妈手巧，不光是酸菜腌得好，各种鲜族小咸菜做起来也是呱呱叫，这样一来，我也就大饱口福了。

 刚到吉林时我住在吉林市的棚户区——西山。每天早上天刚亮，胡同里便响起卖豆腐老头的吆喝声。那是一位瘦矍铄的老人，记忆里他总是戴一顶黑旧皮帽，遮住了半张脸，只露出一双闪着精光的眼睛和两排被旱烟熏得发黑的牙齿，一条土布做成的毛巾紧紧束在腰间。每天天一亮，就能看到胡同的另一端颤悠悠走过来的豆腐挑子。那老头做的豆腐又大又水灵，比今日庐江卖的豆腐大上两倍，最有趣的是吆喝声也很特别，“豆——腐哦！”他将豆腐两字分开来喊，“豆”字喊得嘣响音拖得也长，响到一条街都能听到，到了“腐”字声音突然降低变短，好像一口气上不来，低到几乎听不真切，紧接着又猛地抬高声调，似烈日下爆裂的豆荚，吼出一个长而铿锵的“哦”字。最初几次听见那吊嗓子似的叫卖声，很是莫名其妙，半天也没搞懂是怎么回事，有一回实在好奇不过，披了件衣服跑到巷子口去看。他每天来得很准时，无论刮风下雪照常不误，那吆喝声具有穿透风雪的力量，催人奋起，令我上班不会迟到。

  北方一年似乎只有两个季节——夏季和冬季。昨天才吃的冷水浸面条、大酱拌生豆腐，一觉醒来天地皆已变了颜色。阴历九月底，老天爷便开始上演‘雪花大如手’的壮观景象，一直在工地看大门的房东大爷赋闲在家。偶尔，大爷带着我到龙潭山的雪窟里去抓野兔，雪深处没过我的膝盖，这时我的眉眼上挂着霜花，鼻孔里也有被冻的感觉，而周遭的山林呼喝声犬吠声此起彼伏，山野顿时活泛了。

  一日我下班归来，路过西山菜市场买回一只羊腿，我把它交给大妈并嘱托她晚上做一锅羊汤招待我的一位同事。吃晚饭时，被涮了的羊阴魂不散怨气冲天地拽走了大爷嘴里仅存的两颗板牙，剩下几颗战战兢兢，眼看着已是气数将尽。这可是一件大大的麻烦事。第二天吃过早饭，我便义不容辞的领着大爷去了医院，请医生将大爷嘴里的歪瓜裂枣一一清除干净，待牙龈恢复后再按上假牙。换人造牙适应期为两到三个月，这期间只能吃些流食或不用咀嚼的食物。不用咀嚼的食物当首选豆腐，更何况东北人天生就爱吃豆腐。那段日子里，天天炖豆腐，顿顿炖豆腐，和卖豆腐的老头混得比邻居还熟，每次买豆腐他都会玩笑说我是他家近亲，要不怎么身高胖瘦都那么相似？咱爷俩两小不点儿。说来也怪，小时候最不愿意吃的就是豆腐，也说不上是什么原因，可大妈做出来的豆腐是吃上瘾了，火锅里加入粉条、酸菜、几片五花肉，运气好时还有野兔肉，再切几块大豆腐，撒一把葱花。屋外地冻天寒大雪飞舞，爷儿们盘腿往热炕上一坐。与其说火锅里的豆腐好吃，不如说是那份温馨更叫人暖心。

  零八年随家人回庐江定居，家乡的冬天少了份豪迈，却多了份清幽，最冷也不过几日，灰云扫尽晨霜满天的清晨，太阳一露脸，鸟儿便又开始了鸣叫。昔日西山小屋里的点滴时常萦绕与胸,那些寻常的日子，装点了生活的片段，让漂泊的旅人找到了家的感觉。

 红泥小火炉。窗外有风，梧桐树上挂着几片黄透了的叶子，墙角的小草绿色未尽，楼道里响起熟悉的脚步声，桌上雪白的豆腐在热汤里浮沉，清香四溢。

耳畔响起卖豆腐老人秦腔般的吆喝声：“豆——腐哦！”

那声音由远及近清清隐隐。