小面店—启示

小面店—启示

从繁忙的工作岗位渐轻闲下来，不喜欢打牌赌钱，也不钓鱼守塘，有时朋友两三下象棋，或坐在一起喝茶聊天，偶尔附近到处转一转，算是散步散心。

重庆老城大街小巷有时都去看看，在观音桥塔坪22号附2号，见到一陈旧的小面店，吃客还在排队，令人有些惊叹。

这个小面店可能是待撤除的地盘，约10个平方的偏棚屋，既做厨房又隔了餐厅，仅仅利用墙壁设置了木板小桌，陈设都十分简陋，屋外墙面挂有广告牌，“本地麻辣小面，营业时间周一至周六8.30—13.00，星期日停业休息”。

让人不得其解，条件这么差，吃客陆续来的还不少。并且小面价格比其他面店贵得多，一般杂酱面二两卖10元，这儿标价15元，加海带汤3元（有的地方不另收费），必须先付款后排队等候，多数人只能在外面人行道上，简单马虎搭个塑料凳吃面。

我在这儿也排队站着很久，等到了二两豌杂面，坐一小塑料凳靠着一大塑料凳旁,挤在人行道上吃了起来，也觉得麻辣味只是一般，没有想象中特别好的印象。

并且周边的面店也不少，门面要好多了，也没有排队行等候的现象，也不是一天只营业4个半小时，尽管各老板每天起早贪黑，生意似乎就是没有这儿的人气旺。

同样有名气的面店我也吃过，有的小面纯手工的还要筋道，有的辣味绵长悠远，有的麻味厚重幽深，有的醇香扑鼻耐味，各具特色，但价格也没这么高。

当今各行各业都觉得生意比较难做，很多老板本钱就挣不回来，然而这个小面店，投资很小，提前或过时都不营业（包括节日整天停业），只有两个人经营，久经不衰，生意做得还蛮不错。

佩服老板有能力，有智慧，有创意，给人更多启示。