火锅与团圆

 爱吃火锅的人我见的不少，她们总能为吃火锅找到各种五花八门的理由。就光是季节这个由头，就有很多种说法。在冬天里，她们说冬天就是吃火锅的季节，吃顿火锅全身就都暖和起来了。在夏天，她们又说夏天就得火锅配上啤酒，大汗淋漓，痛痛快快。春秋的时候，火锅又是她们解决困乏的好东西。

我是一个特别爱吃火锅的人，每逢想起这个词，依旧可以脑补出来许多场景，悠闲的下午，约上两三好友，边聊边吃。直到日薄西山。这时候顺手摸摸自己圆滚滚的肚子又觉得愧疚万分。一边感悟生活，一边晃悠着小碎步各自回家。或者全家围坐着桌子上横着一口大锅胡吃海喝，弟弟妹妹打打闹闹。那个场景也是别有一番滋味。

放暑假的时候，全家是一定要吃一顿火锅的。妈妈是一个很少吃辣的人，就是平日里炒菜也是放两三颗辣椒段提味。爸爸倒是和我相同，只是也不敢多吃怕胃不舒服。也就是家里孩子们都到齐的时候，才有了吃火锅的氛围。老公坐在桌边认认真真的列出清单，然后大包小包的拎回来。大家聚在一起处理各种食材，聊天洗菜切菜，不一会儿，圆桌上就摆满了装的各类食材。爸爸从冰箱拿出从成都带回的火锅料。用料有6样是少不了的芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、长久幸福、有余、富足"。我把它兑到提前熬好的老鸭汤里里，等到他们欢乐沸腾的时候，就吹响了用餐的号角。这是我们期盼已久的晚餐，我们坐在一起，蘸着自己做的油碗，还是那只熟悉的锅，这才是最好吃的火锅，无论外面的火锅多好吃，都抵不上自家这顿巴适。在自己爸爸身边，才能卸下一身铠甲，以最放松的状态去享受各种美食，这是时候好吃是从身体透进灵魂的。大家团座在一起，弟弟最爱吃毛肚，涮毛肚的还不忘告诉大家，牛一共有4个胃，我们在火锅里吃的这个其实叫牛百叶，是最好吃的一种。妹妹则是急忙讲述在外面的时光，那些发生在她身边有乐趣的快乐的美好的事情，这样的故事才配得上这样等候已久的团聚。看着浩浩荡荡的一大锅，很快就被扫荡一空，这种风卷残云的利落速度感我真是太享受了。梁文道曾写过一篇名为《火锅》的短文，在里面他给出了这样一个洞察：“火锅是最极致的团圆，取消了前菜和主菜的分别，从头到尾只有一种烹调的技法，吃的过程和烹调的过程合二为一，所有食材共时出现共时享用，每一种东西都染上了别的东西的味道，是彻彻底底的“你中有我，我中有你”。想来火锅可真是一种需要许多人一起吃才好吃的饭局，不知道是这样的团聚配上火锅，还是火锅一定要配这样的团聚才够味。火锅与团聚真的是两个心心相印的词。

吃罢火锅，依偎在沙发上，想起那些年和舍友们一起吃过的火锅。那会儿，放假就约着一起去。从各种节日的庆祝，到各种情绪的发泄。没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，没有什么快乐是一顿串串表达不出来的。我们空着肚子去，就着冰峰，一串一串直达竹签已经插满竹筒，犹记得有个女孩必须要以一碗火锅汤做结束语。慢慢的我们都有了自己的小家，自己的孩子，有时候重逢也变得很困难，更不要说坐一起吃一顿那些年刚我们魂牵梦萦的火锅了。

天上满月，人间团圆。火锅可能是我这一生都戒不掉的一种味道了，在我心里它象征着美满幸福。是一场沸腾的中国式相逢，我们在围着它，它包裹着我们对一饭一粥热气腾腾的日常期盼，虽日复一日，却也一样欢喜。