二月二炒“蝎豆”

文/张忠庆

俗话说“二月二龙抬头”。春回大地，万物复苏，从这天开始雨水渐渐的增多。记得小时候每逢二月二家里就会炒“蝎豆”吃。

炒“蝎豆”之前，母亲会用簸萁选出黄豆里的杂物，将黄豆倒入瓷盆中用凉水浸泡一下，加上少许糖精或是食盐将豆子泡发，然后把豆子从水中捞出来放阴凉处晾干。我们会去土坡上挖来一筐黄土，用筛子筛出细细的黄土倒入铁锅中

母亲点燃灶膛里的柴草拉动风箱，随着“咕嗒，咕嗒”的拉风箱声，燃烧的柴草吐出红红的火舌舐舔着锅底。待锅内的黄土炒热，再用簸箕将黄豆慢慢倒入锅内。灶台上的铁锅中炒热的黄土“扑哧，扑哧”的冒出热气来。

炊烟缭绕的厨房里，母亲用铁勺翻动炒热的黄土，炒着土里面的黄豆。一股炒豆的香味便在空气中飘散，还时不时发出豆子爆裂的脆响。我和弟弟便高兴地在一旁又跳又闹，盼着豆子早点炒熟。

看到锅内的豆子炒到一定火候，母亲停下拉动的风箱，熄灭了灶膛里燃烧的柴火，用铁筛子把炒熟的黄豆从烫手的黄土中筛出来，倒入瓷盆中。我和弟弟会迫不及待地伸手拣盆里的“蝎豆”吃，可烫手的炒“蝎豆”使我们赶忙收起了手。

等到炒“蝎豆”晾凉了，母亲会一人一份分给我们。我们一边咀嚼着嘎嘣脆的炒“蝎豆”，一边说：“二月二炒“蝎豆”，炒了“蝎豆”好种田”。二月二炒“蝎豆”，寓意着金豆开花，象征着五谷丰登，寄托了人们对来年风调雨顺，粮食满仓的期望。

母亲见我们边吃边闹，生怕吃坏了肚子便招呼我俩坐下。给我们讲述一个关于炒“蝎豆”的故事。从前，有个小伙子父母双亡独身一人，靠上山打柴去集市上卖钱过日子，由于家里穷没有什么好吃的便炒了些“蝎豆”当干粮。

这一天，上山打柴正逢突降大雨，他便匆忙躲入山中的破庙里避雨。正当他躲在庙中神像后昏昏欲睡时，只见庙门一开，闯入三个怪模怪样的皮狐精来。

小伙子见状吓得大气不敢出，只见那三个皮狐精来到供桌旁。其中一个提鼻子一闻嚷嚷着说：“有生人味，有生人味。” 那个领头的皮狐精扫了庙里一眼生气的说：“你是不是饿糊涂了，这荒山破庙里那有人来呀。”

他说完话便从怀里掏出一个葫芦来，边摇葫芦边说：“来酒，来酒。” 只见那供桌上真的有了一壶酒，他又摇动葫芦说：“来菜，来菜。”说来也怪那供桌上又摆满了一碟一碟香喷喷的菜来。三个皮狐精围坐在供桌旁又吃又喝起来。

庙外的雨下得小点了，三个皮狐精也喝酒喝得有些醉了。躲在神像后的小伙子看到这好吃的酒菜馋得真流口水，饥饿的他便从口袋里掏出一把炒“蝎豆”吃了起来。香脆的炒豆用牙一咬发出“嘎嘣！嘎嘣！”的声响，那领头的皮狐精听了高喊声：“不…不好了，这…这破庙断房梁了，快…快跑！”三个皮狐精吓得仓皇而逃。

小伙子见皮狐精跑了，便小心地慢慢从神像后爬出来，他突然发现皮狐猜的葫芦忘在供桌上了。他忙不迭地把葫芦揣入怀中，一溜烟地跑下山去。

回到家里，他拿起葫芦也照皮狐精的样子摇动葫芦说：“来酒，来酒。” 果真桌上摆了一壶酒，他又摇动葫芦说道：“来菜，来菜。” 话音刚落桌上又摆满了一盘盘好吃的菜。从那以后，小伙子不用上山打柴了，每天吃好的喝好的日子过得美滋滋的。

小伙子的邻居是一个好吃懒做的懒汉。见小伙子有吃有喝不用再上山打柴了，也好奇地来小伙子家打探究竟。小伙子一五一十的把经过告诉了邻居，邻居听了高兴的不得了。

这一天正逢下雨，他也装上炒“蝎豆”，拿上扁担，提着砍柴刀进山了，来到破庙里他匆忙躲到神像后。雨下得正急，不多时只见庙门一开三个皮狐精走了进来。三个皮狐精坐在供桌旁，领头的皮狐精从怀里掏出葫芦，一边摇一边说：“来酒，来酒。”供桌上便有了一壶酒，皮狐精不慌不忙地又说道：“来菜，来菜。” 供桌上又摆上了一盘一盘的菜。没等皮狐精吃喝躲在神像后的懒汉，便被这酒菜的香味勾得实在憋不住了。

他掏出兜里的炒“蝎豆”便吃起来，“嘎嘣！嘎嘣！”的嚼豆子声惊动了皮狐精，三个皮狐精便起身在庙中寻找起来。结果那懒汉被皮狐精找到了，皮狐精以为他就是上次拿走葫芦的人，便生气地折腾起懒汉来，那懒汉不多时便被吓得昏死过去。

三个皮狐精吃饱喝足后扬长而去。过了好久懒汉才苏醒过来，跌跌撞撞地回到家中大病不起了……。母亲说到这儿便不说了，我们嚷着问她后来懒汉怎样了？她看了看我们笑了笑走开了。

从那以后，我每当吃炒“蝎豆”时又多了一些滋味，多了许多的遐想。二月二龙抬头，龙都有抬头之日何况是人呢。愿天下所有的人都有抬头之日！都有扬眉吐气的时候！