春天的野菜

阳春三月，野菜正当时。走进田间地头，绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜就会闯进人们的视野，其特有的味道，让人食指大动。

如今，人们的日子过好了，生活有了奔头。曾经缺粮少油，清汤寡水的大黑锅再也不肯露脸了。餐桌上的鱼虾都吃腻吃烦了，偶尔吃一顿粗粮拌野菜，舌尖上生出了清新又充满回忆的味道。

农村田地无杂草，慧眼识货满山“宝”。果树下、麦地里，和地沟边上的荠菜、苦菜、蒲公英、马齿苋、白蒿等遍地都是，还有山林中的小竹笋、苦竹笋和楠竹笋，所有这些都是我们小时候的口粮。

在春天里，荠菜与白蒿是最晓得世事，知道人间疾苦的。它们是最早挺身出来帮助穷人渡过难关的野菜了。

我对荠菜和白蒿有一种特殊的情怀。在童年时代里，我就曾与母亲一起到过田间地头挖过荠菜和白蒿。母亲把挖回来的荠菜、白蒿，掺和着薯渣粉揉在一起，做成一个个黑不溜秋的薯渣荠菜白蒿巴。清蒸后，那种浓郁的清香味，始终在我脑海里回荡着。

荠菜与白蒿，在我家乡湖北的土地上分布很广。在那蜿蜒的路边、沟壑的地畔、湿润的溪水边、干涸的山坡上到处可以看见它们的身影。要想吃到新鲜的荠菜与白蒿，还要在早春，从干枯的底部发出的幼嫩枝叶是最新鲜好吃的，可以直接放在开水中煮着吃，也可掺和着面条吃，也可做成馅儿包成包子吃，还可做成菜汤吃。

白蒿与荠菜不但可以填饱肚子，还能治病救人。

相传，在春秋战国时期，秦国境内姓赵的一个大户人家中，一个只有七岁大的孩子得了肥胖症。两百多斤重的身子，像矮冬瓜似的滚圆滚圆的，且四肢无力，身子动弹不得，卧床不起。家人用重金四处求医都无法得到根治的良方。说来也巧，第二年春天，名医扁鹊在太医李醯的追杀下，半夜逃至此地，恰好落脚于赵家。在扁鹊的指点下，这家人让孩子以荠菜当饭吃，用荠菜根熬的汤水当茶喝，半年未满人就瘦了百余斤，汤到病除。一年下来孩子就活蹦乱跳了。

春天来了，我们踏着古人的足迹一路游玩，挖野菜，聆听鸟雀婉转的鸣唱，细看万物吐芽，低头寻找荠菜和白蒿的嫩叶，抬头则是放飞的心情，以及对未来美好生活的向往。

木文于2021午3月26日刊登于《中国建材报》。