粮站

最后一次跟粮站打交道是考取大学那年，因为要去粮站换粮票。

在那个还时兴粮票的年代，大学食堂及街边餐馆还是需要粮票的，没有粮票几乎就吃不到饭。

其实，早在几年前，农民家就不去粮站了。农村包产到户，粮食产量呈倍数增长，农民不仅可以轻松地缴纳公粮，而且家里结余的粮食也非常多。

粮折也不需要了，农家还有结余的粮食在市场上流通。以前非常牛的粮食局，逐渐地走下神坛。

当时的农村，公社里除了一、二把手，以及为数不多的技术员等吃商品粮，其余人的身份都是农民。公社里吃商品粮人数最多的地方估计就是粮站了。

粮站是农民最羡慕的地方，尤其是饥饿年代，当不了粮站的人，能当只粮站里面的老鼠，也是非常幸福的事。据说，粮站里的老鼠大的有猫那么大。我没有见过粮站的老鼠，粮站里确实有不少人长得很胖。

在计划经济年代，粮站的功能还是很多的：一是粮食收购点，农民生产的粮食，净化、晾干之后，以生产队为单位逐个向粮站交任务，这些粮食第一任务是战备粮，其次就是运转到其他地方；二是军粮和储备粮的仓库，每个粮站都会储备军粮和饥荒粮，以备国家有战争或者不时之需；三是周转和分配，将新旧仓库的粮食进行互换，确保粮食不霉损变质，随后将陈粮分配给当地的居民使用。

我们家乡号称鱼米之乡，在土地承包之前，我们没有吃过新鲜的粮食。这样的事，现在听起来觉得像故事，但是，在那个年代是事实。

每年新生产的粮食上交国库都不够，哪有结余的粮食自己吃？农民吃的口粮都是从粮库里面领取的，粮库的粮食是储备库里存了几年的。以现在的标准来说，当年很多粮食的黄曲霉素和细菌菌群数都严重超标，那年月，有大米吃就不错了，谁还在乎好坏？

每个月，国家按照家庭的人口数给予配额。配额总是不够的，配额不够不仅表现在总量上的不够，而且还取决于出米率的不足。

每家每户都有一个粮折，粮折其实就是一个小账簿，上面记录收支存，下达配额的时候，折子上增加了结存的数量，然后就是支取的记录。

进得粮站以后，先到一个窗口登记领取的数量，会计拿出账簿查看结余的数量，可以领取的，拿户主的私章在账簿上盖章，而后开出一张条子，购粮者拿着条子到指定仓库，库里有两个人，一个是过磅员，一个是出纳员。出纳员看到会计开的条子，在折子上登记支取的数量，并盖章。司磅员开始秤相应的米。

大多数时候，会计开出的单子都是100斤稻子可以领取多少粳米，在新粮食出来的季节，会计会给你在粳米之外搭售一些籼稻。粮库里有专门绞稻的地方，库管员先给你秤出对应数量的稻子，然后就到机器里面脱粒。要是运气不好，赶上一批谷粒不饱满，或者被老鼠祸害过的稻子，那出米的数量就非常低。

粮站管理真的是个肥缺，粮站的库房不仅养肥了老鼠，也养肥了很多管库的人，其中的黑幕不仔细列举。一个粮站一年可以折扣鼠耗、鸟耗、运输损耗、意外损毁的数量就是惊人的，还不包括以次充好、缺斤短两的。

其实，粮站就算是等量足额地给农民，农民的配额也是远远不够的，这不仅因为配额少，且由于农民干体力活消耗大，就饭的菜里缺少荤腥，导致饭量大。粮食不够的时候，就靠杂粮来辅助。

我们家乡小麦、玉米和红薯是杂粮，这些作物是不需要上交国家的。因此，一年中的大半年，我们都是以杂粮当主食，尤其是玉米出来以后，差不多一天三顿都是玉米糊糊。

每天早晨或者晚上，村里家家户户都是叽叽嘎嘎的磨磨声，家里人口多的，三顿糊糊要十几斤玉米，大人们要么是下地之前把一天的粉磨出来，要么就是干活回家之后，女人去厨房，男人开始拉磨子。

磨碎的玉米粉，筛出来的麸皮喂猪，稍粗一点的留着煮饭时加到大米里，最细的就用来做玉米糊糊。

很多人不知道玉米糊糊的味道，到城里之后，见到有人在餐馆吃饭时点“玉米汁”，我都会暗暗发笑，这哪是汁啊，就是当年的玉米糊糊，不过就是粉磨得细一点，且加了糖和香精，城里人真的见识少。

当年我们就知道玉米比大米有营养，因为吃玉米的鸡宰杀后，肚子里有厚厚的一层黄油，而吃稻米的鸡是没有的。虽说玉米营养，但是那粗糙的粉粒一天三顿都吃它，真的是难以下咽。

包产到户第一年就是一个丰年，当我们端起香喷喷的自己田里产出的新米，我们都能不吃一口菜将一大碗饭吃掉，因为，新米煮出来的饭太好吃了，以至于到现在还记得那米香的味道。

当市面上的稻米比粮站售出的又便宜又好时，粮站就剩下库存功能，由于可以玩弄的手段越来越少，很多粮站的领导的“空手道”很快就被识破，结果身陷囹圄，在粮站工作的人因为没有了“便宜”处，他们利用自己的货源和经验，在市场里开起了粮店，日子过得也不比当年在粮站上班差。

好多年没注意乡里的粮站了，不知道它还在不在？