朱晔
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好久没有跟姐姐联系，前天姐姐跟我视频通话。
一看见视频中的我，姐姐问我是不是身体出了什么问题？怎么感觉我的身体髈（浮肿）了？
我对姐姐说，放心吧，我是真的胖了。
你不到医院去体检吗？姐姐还是放心不下。
我对姐姐说，你放心吧，我就是吃的，我饭量非常大，特别能吃，且不爱运动。
你吃什么了？
我也没有吃什么特别的，就是在单位吃食堂。
吃食堂能吃什么好的？
我们食堂的面做得特别好，每天我都会吃面。
记得前阵子有领导跟我开玩笑，说我是改革开放取得伟大成就的最好见证者。我不敢不承认，假如不是改革开放，我也确实吃不到这么“充实”。
当年在农村的时候，真的挨饿。
印象最深的是，冬天在家没事，一天到晚，家里只生两次火，每次生火，也就是热碗咸菜，外煮一锅玉米糊糊。天没黑之前，就得上床睡觉，不然，那么稀的糊糊根本撑不到天亮。
在被子里肚子饿得咕咕只想，以至于，都分不清到底是放屁还是肚子在叫唤。
冷尿饿屁穷撒谎，这是我老家的俗语。
饿的感觉让我刻骨铭心，最让我难以忘怀的还是姐姐们，那时候她们正是青春期，在长身体，她们身体需要的消耗量也非常大，真的想象不到她们当年是如何忍受的。
因为那个经历，到现在我对粮食依然是一百分的珍惜。
记得有次跟作家社的韩老师吃饭，他说出了跟我一样的感受，他说可以容忍剩菜，但是不能容忍浪费粮食，这是苦日子给我们烙下的印痕。
也许因饥饿的关系，我对厨师格外地尊重。由厨师而到食堂的工作人员，她们掌管着我们的膳食。
很久以前，看到有个服务员搬空餐具，那么一摞盘子摆在她的面前，我感觉她都承受不了这些盘子的重量，我帮了她一把。此后就算是认识了，每次在食堂见面，我都会友善地跟她打个招呼。熟人社会，以微笑面对一切，这是一份美好，更是一份情怀。
后来，那个服务员变成了厨师，也许当时她进来的时候就是厨师，只不过做的是杂役。她具有非常好的面点手艺，她说是陕西人。
陕西人说，一个外地人到陕西来，吃一个月面食，主人家都会让你吃不重样的。以前不信，现在我慢慢地信了。
她在食堂当上了面点部的负责人，有次嫌食堂零点的队伍过长，我来到面点区。她看见我，远远地就跟我打招呼。我其实是很喜欢吃面食的，面点部有四个品种的面食，每种面食大概还有两种以上的调料或者卤汁。
我饭量很大，在正常的份量上，我要求再加点面。她对我真实诚，我一说添加，她给我加了半份面，卤和汤汁也比别人多，常常，面和汤汁堆到碗沿都快溢出了。
她做的面食真好，确实将陕西人的好手艺带到了食堂里。
她常常还是在后面协调，只是在见到我的时候就问我，要吃哪个面，她给我盛。大多数时候，她都是在后面张罗，无暇顾及窗口。
在她的张罗下，几个窗口服务员都认识我了，一见我到窗口，所有的服务员都会主动给我加面，同时还一个劲地问我，够不够？
吃了一段时间之后，我发现我像“面起子”一样，明显胖了起来，我准备少吃一些了。
可每次到窗口时，服务员看到是我，都会主动地将盛好的面端回去，添加很多面之后再回到窗口。好几次话都到嘴边了，我还是咽了回去。
我就是鼓不起勇气对她们说，我吃不了那么多，别给我加了。
不是贪吃，可我真的开不了口。因为她们是那么的积极主动，我怕打破这样的默契；这是一种人与人之间无私的美好，我喜欢享受这个过程。
“您的面来了。”
“好嘞，谢谢啊！”
“够吗？”
“够了，够了。谢谢您！”
“没事的，不够再来。”
我每天都会雷打不动地排到面食窗口，不为别的，只为这样的默契和感动。
胖就胖了吧，胖也没有什么不好。
