茶

宠利毋居人前，德业毋居人后，受享毋逾分外，修为毋减分中。此话首出自北宋王信民的“咬得菜根，百事可做”，后呈于明朝洪应明的“心安茅屋稳，性定菜根香”。《菜根谭》里的言词字句，可作养性律己的‘茶舍之谈’，茶舍之中，性的欢愉，懒的松懈，却又在煮水放茶，叩指握拳，一舒一展之中，混动乾坤。

杯盏斟茶，先不说水的品质、茶的好坏，单从盛水的器皿，煮茶的火候等这一套动作看似按部就班，却又显得那么繁文缛节。或匆匆将自来水煮沸，匆匆倒在随手抓来的茶叶上，还未见茶沉水深，便在仓促间将其喝下，一饮畅快；或泉水入釜，经三沸而定，酌茶微窨而得“隽永”，随后存于熟盂中，舀喝三碗便止，唯觉两腋习习清风生。两者行事之势虽不同，却也取决于饮茶人。

不同的饮茶人，讲究不同，目的不同，得兴也就不同。埋头苦走之人，奔波前行而不得停驻片刻，或是匆忙间一饮而下，解渴未解难；醉于茶舍之人，好喜他人之事，慌忙斟得一盏茶，却未尝半杯；律己之人，常习得卢仝的七碗茶歌，三碗隽永三碗熟茶，解渴又解难。或许在饮茶人中，律己之人未有擅场之力，却像严苛的艺术家，不拘泥于世事，不苟且于寻常，在躁动不安世事里，描绘着自己的一番天地。

开门七事，茶为翘尾。舍前花下，依窗倾风，示杯酽茶，挥袖拂香，一举一动，一杯一盏。水入釜中，釜水入盂，盂水入杯，杯水入肚，如此循规蹈矩，伴着阮葵生的茶馀客话，侃侃小调，在嘈杂的茶舍里遵循自己的步调，何乐而又不为？