荔枝三弄

01

又一年，荔枝红了。

荔枝是岭南佳果，千百年来，乒乓般大、红彤彤的荔枝外壳，包包裹着洁白晶莹、清甜、爽嫩的果肉滋润人间，总是让人百吃不厌。

每当荔枝成熟时，欢乐的采摘声传遍河涌两岸、村边田基，村外的山林；每当荔枝成熟时，城里城外的商店摊档到处都在摆卖荔枝，还有果商用电商平台推送，购销两旺，十分热闹。

对于荔枝的喜爱，从距今千年的唐代到北宋再到大清直到如今，时空的跨越不知让多少文人墨客为其写出了众多优美的赞颂诗句。

于是就有了：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。也有：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

词赋优美，描写精彩。

02

又一年，荔枝红了。

荔枝的品种多达近百种，这年荔枝成熟品尝时，我写下了按时节先后成熟、品尝过较有代表性的几种荔枝，于是就有了“荔枝三弄”。

一弄三月红、妃子笑。

春节后寒冬褪去不久，早熟的荔枝三月红、妃子笑便露面，这种外壳红中带青的荔枝如同一个青涩、涉世未深，年轻纯洁的少男少女。这种荔枝甜中带点酸，是荔枝中的初品，于是感觉时光转换得很快，终于，荔枝季节到来了。

二弄黑叶、水东、白腊。

当三月红、妃子笑这品种的荔枝退场后，蝉声不停悦耳响，声声揪人心。天气渐热中，羊城便迎来了黑叶、水东、白腊等这些中期荔枝品种的登场，这几种荔枝主要产于茂名的高州、电白等县市，广东湛江等市。这些荔枝的外表颜色虽然全红，但还不是大红、深红，而且红的颜色也不是很鲜艳，其中黑叶果皮薄显暗红色,白蜡荔枝果皮颜色虽红但略带紫色，皮很薄。这些荔枝甜度较早前的三月红、妃子笑质量口感要好。这表示，荔枝走过了它的青春期，向着更加成熟的中年期进发。

三弄晚熟的桂味、糯米糍、仙进奉。

转眼到了六月底七月初，岭南最为优质的桂味、糯米糍、仙进奉等晚期荔枝大量压轴登场了，这时候也是岭南最为炎热的时候。

北国的天气越冷梅花开得越浓开得越香。而南国的荔枝则是天气越热荔枝为最甜最好吃的时候。

桂味荔枝的个头是所有荔枝中比较小的,外壳带刺。果核细小，但它的口感清爽清甜。相反，糯米糍荔枝的果形呈偏心脏形，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，有裂的纹路感但不扎手，核细如米，浓甜而多汁、肉质丰厚而饱满，只要咬一口就能有满足的饱和感。

近几年比较出名的是仙进奉荔枝，是由增城这地方原生品种“糯米糍”经过改良种的仙进奉荔枝,继承了糯米糍果肉厚实的优势，但是同时它又兼具了桂味具有淡淡桂花的蜜香味而受到人们的热捧。

晚熟的荔枝成熟时，家乡增城的好友邀请我和我的朋友前往采摘。天热汗流，采摘中欢声笑语响山谷，日啖数十颗，笑在脸上，甜在心里。