择豆哲学

当豌豆中混入了其他东西时，则需要捡择。

择什么？可食不可食，可用不可用，泾渭分明，取舍立见。

如果所择也为食物，如米粒、黄豆、绿豆、红豆、蚕豆、高粱、荞子，则择出后另置一处。这个捡择就是分类存放、便于保管，便于将来烹调。

若同类中混进畸形、损伤、腐烂、虫蚀、瘦小、药污者，丰年可弃，乏年可食；禽畜可食，饥时可食。

混入者若是石子、木渣、虫尸、木叶等异类杂物，随手弃之。

可徒手择，可工具择，可以机选；大小有别，则用筛选法——粗大者上浮，细小者下沉；形圆则用偏筛滚豆法，质轻则用团筛浮力法，色差则以色相对比机选法。

可以量择，可以质择。择少量者，择好拈者，效率偏高；石多则捡豆，豆多则捡石，当为捷径。当然，首先确定省事省力省时的选择方案——混合物中豆多则剔选杂质，杂物多则挑选豆豆。

其次，上述各法可以联合使用——见杂粮，见残豆，则另存；见杂物，见异类，则抛弃；

在大混合中作大选择，也可以分步进行——先弃杂物，再选杂粮另存。多次挑选，必见奇功。

常光下易见瘕疵，夜视下多呈完美。

不论什么队伍，什么囤粮，中间派往往占比较大。站在反对立场上，偏右则弃者多，偏左则留者众。当站在取者一边，右倾则标准废驰，所取者粗而滥；左倾则标准严格，所取者少而精。

岁乏则偏右，盛时则偏左。

（2014-6-10）