难忘奶奶的腊八粥

梁卫山

印象中奶奶最会做粥了，我家一日三餐二餐有粥喝。奶奶一般是用小米熬粥，偶尔也会放几粒大枣和花生米，熬出的粥特别好喝。不过奶奶熬的最好的粥还是腊八粥了。 

说起喝腊八粥，是孩童时代与过年一样、常常期盼的事情之一。说起好吃的节日当数过年，过年吃年夜饭和好吃的零食，依次类推是正月十五吃元宵，二月二吃煿花糖豆，端午节吃粽子和中秋节吃月饼，喝腊八粥则同于吃粽子和吃月饼。腊八的天气一般是一年中较为寒冷的日子，我们还在睡梦中呢，奶奶便早起熬腊八粥，奶奶的腊八粥是用大米、小玉、绿豆、红豆、花生、桃仁、杏仁、瓜子等原料加水熬制而成，因此也称家中的“八宝粥”。 当听到奶奶 “起来吧，快起来，今天是腊八！”的叫声，大家都知道奶奶已熬制好腊八粥了，并且舀到碗里放到了桌上。

于是一家人一骨碌爬起来，来到桌前就喝奶奶已经盛好的腊八粥，喝上两碗香喷喷的腊八粥，全身觉得热乎乎的，心满意足地背上书包上学去了，真是“晨熬腊八粥满锅，味美营养满中华。”长大后奶奶走了，再也喝不到奶奶的腊八粥啦！但在腊八日还是喝腊八粥的，还是时不时地喝八宝粥。实际上，喝粥有利健康，咱们中华民族自古以来就有喝粥的习惯，就说这喝腊八粥吧，有资料显示在两千多年的汉代就已形成风俗，而在这之前又不知已经喝了多少年了。再经唐、宋、元几个朝代，这粥越喝花样越多，越喝越喝出名堂，到明代已成大气候。明刘若愚在《酌中志》中说：“初八日吃腊八粥……举家皆吃，或亦互相馈送，夸精美也。”明代名医李时珍利用粥的营养作用来医疗疾病，他的医学名著《本草纲目》中共收药粥55种。有清一代国民并未因西洋饮食文明的引进而弃粥不喝，相反以喝粥 “品多为胜”，有钱人、大饭馆里更是一样粥中放二三十种甚至五六十种米、豆、干果、山珍海味。在兵荒马乱、灾害频仍的岁月里，粥还发挥着特殊的赈灾作用，多少流离失所的灾民因为在赈灾棚中喝上一碗粥，就有了活下去力量……

现在国际间的往来已然影响到今天我们的饮食，现在的年轻人似乎对咖啡饮料感兴趣，而粥对他们已经失去了吸引力，欧式食品也在国内大行其道，但专家却告诉人们，这些洋食品不但难从中获得营养，反而吃出了许多古怪希奇的疾病来。所以喝粥好，吃主食副食时喝碗粥，只有各种食物的正确搭配，才能吃出好身体来。喝粥好，有利于身体健康，闻到粥的香味更是难忘奶奶的腊八粥！