酸菜汤的回忆

在那个寒冷的冬日清晨，我走在通往菜市场的路上，寒风凛冽。路旁，一位农村老妈妈坐在地上，身后铺着一张塑料胶布，上面摆满了新鲜的青菜、白菜、茄子、西红柿和红艳艳的辣椒。她轻声吆喝着：“不是大棚蔬菜，自家田地里长的菜，施农家肥料，未喷洒农药，谁来买哟！”这熟悉的场景，让我想起了儿时青菜做酸菜的往事。

那时的我，常常看着农民从几里外的乡下，将青菜用背篓一筐一筐背到集市上卖。而在那个年代，一般家庭都会用青菜制作很多酸菜作为食材。母亲每年都准备一些新鲜的青菜，然后清理干净，晾晒、浸泡一段时间，之后放到密封的木桶或坛子里面，放上一些调料，腌制一周之后即可食用。

酸菜有开胃健食、润肠通便、杀菌消炎、促进消化等功效。搭配辣椒酱，加上一口米饭，口感香辣可口，清脆美味。酸菜还可以炝炒、煮腊肉汤、炒肉丝、炒饭、煮小鱼等，都是美味的佳肴。

回忆起母亲端上一盘酸菜煮腊肉汤的场景，我们吃得飞快，待母亲上桌吃饭时，盘中已所剩无几。如今回想起来，我小时候是多么不懂事啊，对母亲充满了歉疚之情。

酸菜性味酸平，具有帮助消化、理气的功效，还富含膳食纤维，可以补充人体所需的维生素。再次品尝到酸菜煮汤，往事如烟，历历在目。这寒冷的冬日清晨，酸菜汤带来的回忆让我的心暖洋洋的。

岁月流转，那酸菜汤的味道依然留在心头。那是一种温馨的记忆，一种家的味道，一种深深的怀念。盛夏时节，喝上一碗冰凉的酸菜汤，生津止渴。严寒冬季，品尝一碗热腾腾的酸菜汤，仿佛感受到了儿时温暖的怀抱，让我在寒冷的冬日里心生暖意。

如今，我已长大成人，离开了家乡，但那酸菜汤的味道却永远留在了我的心中。每当品尝到酸菜汤，我都会想起那段美好的往事，想起那位勤劳的母亲，想起那个温馨的家。