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刘宏斌

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散文
202410/12
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诗意大闸蟹

在唯亭半岛的阳澄湖畔,三日的时光仿佛一曲悠扬的乐章,轻轻拨动着心弦,让人沉醉。那一抹葱郁的绿意,那一泓清澈见底的湖水,那一缕轻抚心田的微风,以及那一口令人心驰神往的鲜美——阳澄湖大闸蟹,被誉为“人间至味”的珍馐。

汪曾祺先生所言极是,每一道佳肴背后,都蕴藏着一段段动人的故事,这便是人间的百味。而阳澄湖大闸蟹,它不仅代表了人间的极致美味,更是诗意的化身,让每一位食客在品尝的瞬间,也沉醉于诗意的海洋之中。

阳澄湖,这颗江南水乡的璀璨明珠,以其湖水之清澈、大闸蟹之丰腴而闻名遐迩。古往今来,无数文人墨客为之倾倒,留下了一首首传唱千古的诗篇。这些诗篇不仅描绘了阳澄湖大闸蟹的美味,更折射出人们对美食的无尽热爱,对生活品质的不懈追求。

唐代书法家张旭,在常熟尉任上,曾赋《赠张旭》,诗中细致入微地描绘了品尝大闸蟹的场景,表达了对美食的无限热爱和享受。诗中的“左手持蟹螯,右手执丹经。瞪目视霄汉,不知醉与醒。”让人仿佛穿越时空,感受到那蟹肉的鲜美和蟹黄的醇厚,令人垂涎欲滴。

晚唐诗人皮日休,在苏州任上所作的《咏螃蟹呈浙西从事》,借咏螃蟹之机,表达了对晚唐黑暗政治的不满和对自由生活的向往。诗中的“未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”在这首诗中,大闸蟹不仅是美食的象征,更是一种精神寄托,承载着诗人对美好生活的无限憧憬。

《可诗斋谬侃柑子韵》中,元代诗人顾阿瑛以品尝大闸蟹的情景为题,表达了对美食的享受和对生活的热爱。“一醉能辞十日酣,浊酿到手味偏甘。新诗漫赋宫槐陌,好事争传海岳庵。霜后两螯看紫蟹,樽前一味出黄柑。料应堂北梅花树,今岁开时只向南。”诗中的大闸蟹,是对生活中美好一面的赞美,是对平凡生活中小确幸的颂歌。

《吴门竹枝词》则生动描述了江南地区品尝大闸蟹的情景,展现了当时人们的生活情趣和对美食的追求。“最是酒徒口福好,菊花初绽蟹初肥。”在这首诗词中,大闸蟹不仅是食物,也是一种文化,更是一种江南水乡独有的生活艺术。

曹雪芹在《红楼梦》第三十八回中,通过描写大观园中的螃蟹宴,生动地展现了当时贵族家庭品尝大闸蟹的场景。螃蟹宴的准备非常讲究。贾府准备了极肥极大的螃蟹和几坛好酒,安排了四五桌果碟。螃蟹是趁热吃的,酒是烫热的,还准备了姜醋用来祛寒。宴会上,众人嬉戏打闹,气氛非常欢乐。‌那是一场视觉与味觉的盛宴,是对大闸蟹美味最生动的诠释。

诗仙李白在酒后所作的《月下独酌》,将大闸蟹比作仙药金液,赞美其美味。“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”在李白的笔下,大闸蟹不仅是人间美味,更是一种超凡脱俗的存在,让人在品尝中感受到诗意的浪漫。

当代诗人添雪斋所作的《卜算子·老徐寄阳澄湖莲花岛大闸蟹歌以咏之》,通过诗词赞美阳澄湖大闸蟹的美味。“谁擘紫金腴,香满芙蓉榭。敲壳红铜唱橘徕,诗酒三千夜。”这首诗是对阳澄湖大闸蟹的现代颂歌,是对传统美食文化的传承与发扬。

阳澄湖大闸蟹,不仅仅是一种美味珍馐,它承载着中国千年的饮食文化,是诗意生活的体现。每当秋风起,蟹脚痒,人们便开始期待那一年一度的蟹宴。在品尝阳澄湖大闸蟹的同时,我们不仅品尝到了美味,更品尝到了历史,品尝到了文化,品尝到了诗意的生活。

恰如是:

秋风起兮蟹脚舒,碧水阳澄映翠蒲。

唐代张旭曾醉笔,今人添雪续诗图。

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