苏小班
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苏北的乡下将厨房称之为锅屋，意思是烧锅的屋子。在锅屋里有件不起眼的炊具，那就是鏊子。鏊子是用来烙煎饼的，直径在一米左右，使用时就拿几块砖头在地面支起来，不用时就靠在墙角。因为两面都是黑乎乎的，所以在昏暗的锅屋里很难被发现。
在我小时候，苏北鲁南地区的人们都喜欢吃煎饼，现在也喜欢吃，只是不再用手工烙煎饼了。那时家家户户的女主人都会烙一手的好煎饼。她们在串门时相互夸奖着对方的煎饼好，其实心里都在暗暗较劲，都想把煎饼烙的好看又好吃。
在我们村里，如果说哪家的丫头不会烙煎饼，那是很难能找到婆家的。所以我们村里的女孩从小就学习烙煎饼。特别是我家后面的那个小姑娘，仅十二岁就烙得一手的好煎饼。她那个煎饼烙的恰到火候，又香又薄的，看起来就会有食欲。这把母亲惹得分外的眼红，她看着我和弟弟，唉声叹气地说：“我要是有个闺女多好啊，你们两个吃货都不会烙煎饼，我要烙到猴年马月啊？”
烙煎饼的劳动强度虽然不大，但用的都是巧劲，关键是要在火堆旁坐几个小时，夏天时会热得满身大汗。一次母亲在烙煎饼时，大汗淋漓的她突然来了灵感，说要教我烙煎饼。她硬拽着我的胳膊，把我拉到鏊子前坐下，把烙煎饼的烙片塞进我的手里，一个劲地说：“你看人家那个丫头，十岁就学会烙煎饼了，烙得还有模有样的，你怎什么都不会呢？！”
“我是男的，”我郁闷地朝母亲喊道，“哪有男人烙煎饼的？”“有！”母亲理直气壮地说，“你学会就有了，快烙！学着烙！”母亲见我要走，不由分说地按住我的肩膀，哄着我说：“你听话，烙个煎饼给我看看。”
我硬着头皮坐下来，看着面前磨得油光程亮的大鏊子，那鏊子上还有一道道不明显的纹路，真像一个又大又圆的乌龟壳。我挥挥手中的烙片，那烙片是竹子做的，削的薄薄的，像一把锋利的宝剑。我从小就喜欢把烙片拿在手中当宝剑玩耍，幻想着像电影中的侠客那样行走于江湖之上，可万万没想到我这拿宝剑的手要去烙煎饼。
我见实在躲不掉，就想着母亲烙煎饼的模样。她先盛一勺子面糊倒在鏊子上，右手拿着烙片利索地向前划着，左手不停地把麦草塞进鏊子下。她从鏊子的最外圈开始，一圈圈地把面糊摊在鏊子上。待煎饼四周被烤得焦香起皮时，就用烙片从边缘处挑起煎饼，轻轻地揭下来，一张一张地叠在一起。
我脑补完烙煎饼的过程后，像出剑那样挥了挥书中的烙片。就听母亲喊道：“你添把草，别把我的火烧灭了。”“嗯，”我慌忙塞把草在鏊子下，“盛面糊！”她突然提高声调说，“快烙啊！”我用手腕抖抖烙片，可那面糊像烂泥一样粘在鏊子上，怎么也摊不动。我猛地一用力气，“哧溜”一声，那滩面糊在鏊子上滑出老远。
“哎呦！”母亲心疼地大叫着，“起来！快起来！”她一把夺过我手里烙片，惋惜地说：“这不是糟蹋粮食吗？有你这么烙的吗？啊？！你看这煎饼多厚啊！”
吃饭的时候，母亲拿起一张像作业本那样厚的煎饼，朝我晃了晃说：“看看！这就是你烙的煎饼。”我看着那个像饼一样的东西，嬉皮笑脸地吃着饭，暗想她再也不会让我烙煎饼了。
可没过几天，母亲又把我叫过去，她劝导我说：“你快长大了，得学烙煎饼了，要不谁替我啊？你看我一烙就是大半天，不得起来吃口饭吗？”母亲让我在一边看着，耐心地向我演示了几遍，最后把烙片一递说：“你来！”
我叹口气，在鏊子前像模像样地坐下来，先塞了一把草进鏊子，母亲说：“你那火没烧匀。”我又塞进去一把草。母亲催促说：“快烙啊！鏊子烧红了！”我立刻用烙片向前划着，边划边开心地看着自己的劳动成果，那面糊慢慢地摊在鏊子上，可仅仅摊了一半，面糊就用完了，我又添了一勺面糊。“哎呀！”母亲像被人掐一下似的，皱着眉头大叫着，“起来！一边去！”她夺过我手中烙片，没好气地说：“你连人家一半都不如，不要你烙了，今晚啊！你自己把这个煎饼吃了！”
那时我已经上小学五年级了，但从未听说男同学在家烙煎饼，以致我见到家中的鏊子就非常生气。鏊子不用的时候就靠在墙角，我暗想鏊子要是碎了，我就不用学习烙煎饼了。我看墙边放着几把锄头，就算了一下距离，那锄头倒下时应该能砸到鏊子。我悄悄推倒一把锄头，“当！”一声巨响传过来，把我吓了我一跳，可那鏊子居然毫发无损地立在那里。我上前摸了摸，那鏊子是用厚厚的铸铁做的，除非故意用斧头砸，否则不可能会坏的。我知道暴揍一顿的后果，立刻打消了这个念头。
两年后的一天，母亲从街上抱回一摞煎饼，开心地说：“这年头啊，什么机器都出来了，你看这是机器烙的煎饼，烙的多好啊。”
后来随着电饭煲等各种电器的普及，母亲再也不去烙煎饼了。磨糊子用的石磨也一直闲置着，不仅占着地方，看起来也十分碍眼，但母亲舍不得扔啊。在闲置多年后，母亲终于想把石磨扔了，但怎么扔啊？这么笨重的家伙，母亲看着就发愁。
有次我下班回家，母亲欣喜地告诉我，说：“石磨卖了，卖了二十块钱呢，呵呵，人家买走是放公园里供人参观的。”“卖的这么便宜啊？”“哎呀，”母亲不屑地说，“拉走就行，看着都碍事。”
但家中的鏊子还在墙角放着，两面都生锈了。正巧有收废品的路过，母亲想起那闲置多年的鏊子，她吩咐我砸碎卖废铁。但我懒得动手，因为鏊子锈迹斑斑的，上面还有厚厚的灰尘。当初想砸时根本不敢砸，现在让我砸我又懒得去砸。我漫不经心地说：“你整个卖给他就行了。”
不一会，院中传来“噗通”一声巨响，吓得我立刻跑出来。我看鏊子碎了，那厚厚的铸铁鏊子非常结实的，锄头倒了都砸不碎。我纳闷地问母亲：“你怎么砸碎的？”
“我抱起来摔的。
