春天的味道

春雨滴答滴答地在窗台上飞舞，不自觉推开窗，一阵微风轻拂脸庞，满是春天的味道。诚然，前几日还是雪花飞舞，一个转身春天已经带着温暖款款走来。仿佛一阵微风过后，溪水慢慢解冻，咕噜咕噜唱着歌儿；就连那未到时节的花儿也争先恐后地想要搭上春天的顺风车，酝酿着尽早绽放……

春日的清晨，一场毛毛细雨便驱除了冬日的严寒。蓝天白云，春风和煦，万物复苏，到处都是一片生机勃勃。独自一人走在上班的路上，路旁黄的、红的、紫的花儿正在争先开放，生怕被旁边的“她”抢去彩头。你若仔细听，还能听见她们的窃窃私语。经历了夏日的酷暑，忍过了冬日的凋零，让生命在春季燃烧，尽情展现自己的万紫千红。

春天之艳丽，在于花。您看，不远处山上粉红里带着些白，在青翠欲滴的绿叶映衬下，更显得鲜艳娇美。樱花，红、黄、蓝、白的牡丹花争奇斗艳，毫无顾忌。大口呼吸着带有花香的空气，真是沁人肺腑，让人不由的想起唐代诗人刘禹锡的“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。

春天之味道，不得不说荠菜。荠荠菜是喜水植物，多生长在水沟旁、湿地上，每到初春时分，一阵微风过后，绿油油的荠菜一片片鲜活的漫开，到处弥漫着清香。这时村里的男女老少也开始蠢蠢欲动，想要第一时间尝试它的味道。荠荠菜是我们经常吃的野菜之一，不仅富含蛋白质还维生素，而且具有一定的药用价值，被古人称为“灵丹草”。宋代诗人陆游就荠菜做出了“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷。莼羹下豉知难敌，牛乳抨酥亦未珍”的名句。荠荠菜的吃法有很多种，可以凉拌，可以清炒，也可以做成荠菜饺子，我最喜欢吃的也就属荠菜饺子了。

小时候因为家里穷，荠荠菜似乎成了我童年最应景的野菜了。每到早春季节，母亲就会命我和哥哥到地头挖荠荠菜，凉拌、清炒……似乎隔几天就要吃一顿关于荠荠菜的大餐，而我最渴望吃的就是荠菜肉饺子了。那时一年到头都吃不上几顿大肉，只有过年杀了猪的那几日才能吃上些荤腥。猪肉大部分被母亲卖给了附近商贩，来换取我们兄妹的学费和日常开支，剩下的一部分肉被熏成腊肉，来维持全家人一年食用，另一部分在年三十就被包成荠菜饺子，成就一家人一顿丰盛的年夜饭，满是温馨和幸福。当然由于年龄小，因为饺子的分配不均而和哥哥吵架闹别扭的囧事时有发生。我上初中后家里条件逐渐好转，吃荠荠菜的次数变得屈指可数，平日里母亲也会用闲钱割点鲜肉撒些葱花，包成葱肉饺子，但我始终觉得没有荠菜饺子好吃。

参加工作后，自己时常处在忙碌状态，老家也只有父亲一个人在家，也就懒得去挖荠菜吃了。前段时间放假回老家看见田埂上开着淡淡的白花的荠荠菜时，儿时肚子里的馋虫一下子便被勾了出来，顾不得换衣服便迫不及待拿着铲子，漫地里寻着挑荠荠菜。挖回来的荠荠菜剔除掉杂草和黄叶，仔细清洗了三遍，再放在开水锅里焯上1分钟，捞出挤掉多余的水分，用刀切成沫，再配上肥瘦搭配的肉馅儿拌匀，包成荠菜饺子。准备好适量的红油、葱末、姜末、以及香醋调成沾汁，将煮好的饺子沾上料汁，真是好吃极了。

时光飞逝，岁月无痕。一晃眼三十个春夏秋冬就这样过去了，我也不在是曾经的懵懂少年。吃惯了鱼肉之味，淡淡的荠菜香早已融进我的血液，让人难以忘怀。