那树榆钱儿

四月，大地回春，鲜花绽放，是个美好的季节。道路两旁，随处可见樱花、蔷薇尽情绽放，身在其中，美不胜收。乡野间，不时有股泥土带着花的香味扑鼻而来，各种烦恼尽可消失殆尽。而记忆中的四月里，除过春光明媚，鲜花绽放外，唯独老家的那树榆钱儿让我念念不忘。

每年的清明前后，家里的那颗大榆钱树就会结满了榆钱儿，母亲都会选择榆钱儿最好吃的时候，叫来父亲和我们兄妹三个，将提前准备好的长钩给父亲，小竹筐给我们，一切安排好后，全家出动钩榆钱儿。只见父亲会用长钩将榆钱长得最繁、最好的枝丫折断拉下来，母亲和我们三个负责将榆钱儿一一摘下放在竹筐里。期间，母亲会再三强调，榆钱儿要等蒸熟了才能吃，而我们三个总会趁母亲不注意偷吃榆钱，当然，也会出现吃生榆钱闹肚子的，这也一度成为母亲教训我们的理由。大约半个小时左右，竹筐里就会装满榆钱儿。榆钱一般会被做成窝窝、蒸菜吃，但是我最喜欢吃母亲做的榆钱蒸菜。

只见母亲将榆钱洗净，沥干水，放入盘中；在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末、食用碱，搅拌均匀，之后再放入适量面粉，再次搅拌均匀。铁锅里加适量水，待水烧沸后，放上篦子，放入湿笼布，把榆钱放到锅里蒸，待水蒸20分钟左右就能出锅了，母亲会在出锅前准备好蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油，待榆钱蒸菜出锅后调匀浇在榆钱饭上，一一为我们盛入碗中，一家人吃着榆钱饭，心里甭提有多开心。

还记得初中那年的四月，母亲有事要出去一天，临走前看着准备好的一筐榆钱儿，甚是可惜，便将如何蒸榆钱饭的方法给我说了一遍，最后不忘说蒸榆钱饭定要放了食用碱拌匀后，再加入适量面粉，但是最后却因为我少放了一点食用碱，蒸菜出锅后颜色有点黄，父亲看着我的样子，边安慰我边拿着碗盛了一大碗，浇上辣椒油边吃边说，味道还是挺好的，听到父亲的安慰，心里虽然好受了些许，但我还是没有忘记找出问题的所在。原来，蒸榆钱的过程看似简单，但是做起来也讲究方法。正如做人做事一样，不能眼高手低，实践永远都是检验真理的唯一标准。

又到一年四月天，老家的那颗榆树早在几年前盖后房的时候被父亲砍了，做成了房梁，但是记忆中那树榆钱儿和母亲做的榆钱蒸菜却深深的印在我的脑海中，不曾忘记过。