糜建国
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早春，青黄不接的时节。
胡豆叶嫩嫩的，在那尖梢上，已开出了紫色的小花，不仔细看，还以为是蝴蝶呢。一簇一簇的，风一来，翩翩起舞。大地硬是披上了绿装，从沟头，一直铺上山岗，整整的一大版绿啊，在这些方面，上帝一点都不吝啬，很奢侈，但在吃的方面，却从不多给一点。
没好吃的，母亲就做kong饭。kong萝卜秧秧儿饭。
母亲会做很多种kong饭。四季豆、洋芋、南瓜，但kong的萝卜秧秧饭，是最好吃的。
山坡上的那一版绿里，就藏着萝卜秧秧。院子里，大母二母幺母他们都拿来喂猪，母亲做来吃。萝卜樱子，是喂猪的。但嫩嫩的萝卜秧秧，在母亲眼中，却是一道好菜。母亲喜欢，她的孩子们，也跟着喜欢。
萝卜秧秧和萝卜樱子有区别。萝卜樱子是去掉萝卜的叶子；萝卜秧秧呢，却是萝卜撒下的种子，长出来的秧秧儿。撒种时候，母亲会撒很多，看见挤挤挨挨长出来的秧秧们，很可爱，母亲把粗壮的一棵一棵移出来，栽成萝卜；那些长得秀气的，母亲就拔出来，用背篼装了，背回来，kong饭给我们吃。
我们家灶屋后门出来，是一个巷子。母亲背回冒梭梭一背篼萝卜秧秧，倒在巷口，坐在门槛上，用剪刀剪下面的根须，很熟练，剪得咔嚓咔嚓响。我半跪在母亲面前，看她剪完一把，马上把齐整好的另一把，递给她。母子连心，配合得天衣无缝。
阳光暖暖地移过来，照在母亲头上。母亲已经解下头上的青布帕子，从地头拔萝卜秧子，到一瘸一拐地背回来，一路上，母亲已经热起来了，额头上开始冒汗，阳光下，母亲的头发，像房顶瓦上的霜。她已敞开斜襟袄子，露出里面的花布背心，满满的、好闻的母亲味道。
母亲剪萝卜秧秧的根须，叫我把被虫子钻了的摘掉，还叫我把混合在萝卜秧子里的窝儿肠等杂草，也挑选出来。
打整后的萝卜秧子，母亲说，像一个小伙子把头发绞了，看起来乖些了。看见我头发长了，母亲说，过一阵子，剃头匠来了（走村串户的剃头匠，挑着一个担子，隔一阵子就会来），去把脑壳剃了，也会像她手中的萝卜秧子一样乖，以后才讨得到媳妇儿。我哈哈地笑起来，一笑鼻涕就掉出来，看见我要用袖子横起去揩，母亲赶忙丢了剪子，食指拇指一捏，就把我的鼻涕给挤出去，旁边一只母鸡抢着叼走，叽哩咕叽，哼着歌，美美地跑开了，后面两只屁颠屁颠地追过去。
母亲把修饰好的萝卜秧子放在旁边的水桶里，我用锑瓢舀了水，母亲开始淘洗。
水是从灶屋里的水缸里舀的，每家每户都有一口大石缸。我们家是一个圆的，用一块整石头凿出来，要装五挑水。石匠一錾子，一錾子凿出来的。一口水缸，凿出来，母亲说，要三个活路。一个活路一整天，就是三天时间。前段时间回老家，竟然听说有人要买我们家这口石缸子。怎么会卖呢，岂不是败家子。见到水缸，就见到母亲呢！
在木水桶里粗淘后，然后一小把一小把拿出来，放在搪瓷盘里清二道。洗的满意了，下面垫上搪瓷盆，母亲将它们盛放在筲箕里沥水。阳光下的萝卜秧秧，上面沾满了水珠子，大珠小珠落玉盘，晶莹剔透！
母亲将一双湿漉漉的手在围裙上擦拭了，勾着头，抬脚下到灶屋头去洗锅。在母亲用篾丝刷把把一口大铁锅刷得唰唰响的时候，我就用高粱苗扫帚把地打扫得干干净净，屁股都能坐。
渣渣是不能乱倒的。在竹林里开阔的地方，都会挖出一个大坑，用来专门堆渣渣。等明年开春，所有的渣渣都会被清理到地头，那是很好的肥料呢。
母亲洗完锅，烧上一大锅水，等开了，就把萝卜秧子下下去，泹了水的萝卜秧子就焉了，没了先前的活色生香。然后捞起来，用清水漂了，再把苦水挤干，切细；另将生姜拍破，大蒜剁细，刀口海椒剪短，备用。
重新烧火，把锅烧红。煎一颗猪油——将食指弯曲过来，紧靠住大拇指的第二关节，中间的圆孔，就是猪油的大小。平常我们家吃面条就是这样大小一块猪油，煎出来，一家人，兑上水，一个滴几滴，滴在碗底，然后在灶台上排成一排，阵仗很大。
没有肉吃的年代，油渣是最好的东西！抓油渣的手，会放在嘴里，抿很长时间，都舍不得洗。
但母亲有偏爱，总是把油渣给最小的我们吃，哥哥们也会来抢，把我们抢得哭兮兮的，所以往往为了一块油渣，他们就会挨一顿打。打了也忘了，穷人的家的孩子，不怕打。
母亲担心放在坛子里的猪油会坏，会放很多盐巴，所以，每次我们争着吃的油渣都会很咸，吃了之后，口渴，就用瓢舀起来喝，不敢扑在水缸里面喝——因为水缸里的水是大家吃的，不能一个人这样。特别是有大人在，更不能，要遭打！所以，现在桌上有一个汤勺，我们是不能用汤勺来直接舀汤喝，只能用汤勺舀在碗里再喝。因为是公用的。大人说，细娃儿，这样做，要背过！所谓“背过”，当时听得懵懵懂懂，现在想来，应该就是折寿。
母亲将萝卜秧秧、姜蒜和在一起，加了盐巴，炒香后，把萝卜秧秧铺垫在鼎罐下面，然后将米饭煮至半生刚好捏烂，沥出来，倒在上面，用筷子深插几下，留几个气眼，盖上盖子，锅里继续煮猪潲，温火穿过灶孔溜到后面，舔着鼎罐屁股，慢慢kong，等鼎罐边沿开始上大汽，再kong一会儿，香味满屋飘，就熟了。母亲趁热给我舀了一碗，热气裹着猪油香、饭香、萝卜秧秧香扑来……
我端着碗，坐在门槛上，急不可耐地刨着，刨得满嘴都是。还在烧火煮猪潲的母亲说，吃慢点！
看见隔壁张大母家小女儿依在她家门柱上，流着口水，眼巴巴地望着，母亲呢，舀了一碗，用围裙掩盖了，急匆匆端过去，然后回到灶屋，端了自己的碗，悄悄走过来，在我旁边坐下，看见我嘴角上有饭粒，腾出左手，捻了，摸摸我的头，像什么事情也没发生一样，低头吃起来。
正午的阳光已经钻到灶屋头，洒在灶台的鼎罐上，烟雾袅袅，裹挟着香味，从巷口飘出去……
