又见猪毛菜

这几年人们习惯了养生，也是为了换换口味儿，或者是为了唤起曾经的记忆，流行起了吃野菜。

每逢春暖花开，绿柳萌芽的时候，人们就开始了“挖野”行动，那些常见的荠菜、蒲公英、紫地丁、苣苣菜就带着田野的气息，春风的味道挤上了餐桌，绿色养眼，口味清新，尝一口就感受到了季节的美好。

过了春天的档口，好多人便不再“野”，好像春天一过，就没有了可享有的美味。其实这时候，又一拨野菜在田间、地头、路旁崭露头角，喜盈盈的打量这个美好的世界了。

不信你看:马齿笕肥肥胖胖，绿油油肉乎乎的叶片油润发亮，车前草鲜嫩油绿，宽大秀美，摇摇摆摆的逗弄初夏的风，扫帚苗浅绿中透着淡淡的黄，一丛丛惹人爱怜，猪毛菜最特别，一簇簇茸乎乎的针叶透着水灵，闪着晶莹的光，忍不住的就想摸摸它。

这些野菜也都可以吃，吃法大致相同，把它们细净，焯水，可以包饺子、包包子，也可以拌了面蒸熟蘸着蒜泥吃，如果喜欢，你还可以炒着吃。虽吃法不同，但都一样鲜美。

在这些野菜里面，我最喜欢的就是猪毛菜了。

小时候在村西有一大片盐碱地，土质沙性，冬小麦是没法种的，只在夏季种一茬高粱。不种庄稼的时候我们叫白地，这片白地土质松软，冬春一层碱白，干巴巴的没有一点生机。但到了初夏就不一样了，你看吧，这一簇，那一团，猪毛菜萌发了，有的已经像一个毛茸茸的小球，有的尖尖的刚刚冒出地面，还有的把地的硬皮顶了起来，悄悄张望，像是搭起了一个小屋……

这片盐碱地顿时有了活力，孩子们也在这里撒起了欢，跑着、跳着、嬉闹着，那管脚下的猪毛菜被他们踩得生疼。猪毛菜才不怕呢，让他们疯吧，猪毛菜喜欢看他们疯跑的样子，这块地安静的时间太长了。

一场雨后，猪毛菜快活的生长，一天不见就会大变样，嫩绿嫩绿的，一团团一簇簇看着是一堆刺球，摸上去却柔柔的，软软的，猪毛菜长大了，可以吃了，不用多少就能薅满一篓子，背回家，交给娘就不用管了，吃饭的时候要么是金黄的棒子面猪毛菜包子，要么就说拌了面蒸好的猪毛菜，不管哪一种都可以蘸了蒜泥吃，那味道可真解馋，让你吃了还想吃。

我喜欢猪毛菜，不单单是因为它的好吃，更多的是喜欢它的品质。

猪毛菜不择环境，更不惧环境恶劣，较耐寒、耐旱、耐盐碱，在碱性砂质土壤上生长最好，野生常见于村庄附近、路旁、荒地。

也就是说，越是别的植物惧怕的地方，越有它的存在。盐碱地旱了干下雨涝，别的不是旱死就是淹死，而它都能适应；道旁路边人踩车轧它一样倔强的生长；沟旁房前土质贫瘠，它没有丝毫沮丧。

猪毛菜长大了，成熟的时候就成了蓬草。干枯后根株断开，遇风飞旋。也称“飞蓬”。依此特点在古诗中屡见不鲜。而且以各种姿态出现，演绎诗人的孤独、羁旅、思乡的情怀。

王维孤蓬出汉塞，一骑远去；李白孤蓬万里征，作别友人；苏轼感慨霜发秋蓬乱，李商隐走马兰台类转蓬。他们身处外地如蓬草漂泊无依，送别友人又感叹身世飘零，总是借用蓬草来寄托心曲。

其实古人只看到了蓬草随风滚动的一面，好像它从此漂泊，居无定所，不像别的植物叶落归根，不弃不离。他们或许没有想到这正是蓬草延续后代，繁衍播种的一种方式，它们随风飞旋，种子洒落在奔走的路上，而后不择条件生根发芽，又一轮生命的开始。

这正是蓬草难能可贵的地方，也因此我更喜欢蓬草。