甜味的记忆

我从小即嗜甜，最初关于甜的体验来源于糖，其次是甘蔗。

幼年时，曾在村子里拾到过一块黄褐色的状如土块的物体，半个鸡蛋大小，略显坚硬。也不知当时哪里来的勇气，居然敢用嘴巴将其咬下一小口，放在舌尖上试探。“土块”在嘴里缓缓融化，沙沙的，被唾液浸润出甜甜的味道来，像糖！一股幸福的感觉瞬间由口腔直冲大脑，吃完了再寻，已没有发现。多年以来，不明所以，一直以为吃的是什么灵丹妙药，像武侠剧里所写能增长人的内功，极大地给了我学习上的自信。后来，才在城里的超市知道了它的本来面目——凝块的“赤砂糖”，大概之前有人进村卖糖吧！我并非不认识糖，实在是它外表的迷惑性太大，今天姑且当笑话一讲。

当时农村比较流行两种糖，白砂糖和黄糖。白砂糖贵，日常用多，黄糖便宜，做糯米饭和发糕才用得上。母亲买得最多的是白砂糖，炒菜调味，小孩生病了哄吃药，甚至不小心吃了醉人的木薯等，都可以用得上。那个时期，家里白天吃的是咸菜拌粥，我不喜欢吃咸菜，就经常瞒着母亲偷偷把糖倒进粥里，吃甜粥。物质匮乏的年代，这是我吃过最美味的甜点。哪怕到今天，我仍然十分怀念那种味道。但是，做得次数多了，免不了被母亲发现，不过她并没有骂我，只是责备了几声。即使如此，我却不敢再偷糖了。母亲的话深深刺进我心里，她说，吃独食是一种不顾别人、自私可耻的行为，好东西必须和大家分享。我深感愧疚，内心挣扎了些时日，方才把糖的诱惑抵制下去，生活随后又隐匿回原来的的模样。

时光慢行，不知何时起，村子的坡地上忽然种上了甘蔗。是那种硬皮的甘蔗，专给糖厂榨糖，人吃很费劲，一般削皮才行。坡地本来土壤贫瘠，不储水，村民平常只能在上面种些木薯、天冬和果树之类，甘蔗却很适应这种条件。它的生命力顽强，像放养的野孩子，只要种下去以后，没多久芽尖就能破土而出，然后展开成叶，开始蓄节而上。那小小的一截身体仿佛蕴含无穷的能量。甘蔗是一年生作物，年头种下，年尾才能收，不像稻谷、玉米，一年能收两季。周期虽长，可管理却相对简单，收获时卖价也高。再加上政府那几年大力推广“甜蜜事业”，对甘蔗的补贴力度大，所以种蔗之风一时兴起。

我对甜的渴望被再次激起。可我家却没种有甘蔗，所以等甘蔗成熟的季节，我和母亲便去给别人砍甘蔗。工钱呢，按捆算，一捆一块钱到两块钱不等，约有六七十斤。我一天能砍十三四捆，而母亲能砍五六十捆之多。然而，砍多少就要自己扛多少到路边去，给工人装车运走。我扛不了，最后辛苦的还是母亲。父亲偶尔也会来帮忙，不过大多时候他有自己的事。我一开始不肯来砍甘蔗，母亲刚叫时，死活不愿意，等到她跟我说地里的甘蔗可以任意吃时，我却变得十分主动起来。去到地里，母亲确实没有骗我，甘蔗真的可以随便吃，主顾一般不会说什么。哪根大的，哪根外皮光滑的，看中哪根你就可以砍下哪根。霎时，我就像鱼儿放归大海，猴子入了蟠桃园，甘蔗是饿了也吃，不饿也吃，反复地吃，反复地吃，像一张从未吸过水的海绵。连续多天，直吃到嘴巴伤痕累累，肚子终日“咕噜作响”，身体稍稍活动肠胃里便会江河翻腾才罢休。这种糖汁带来的甜蜜感，成为一个孩子难以抵挡的诱惑。

想想那个年代，村子里的每个人真是都特别能吃。无论肥肉瘦肉，还是红薯芋头白米饭，人们的胃仿佛永远装不满。甘蔗更不在话下。村子里吃甘蔗厉害的人比比皆是，什么“吃蔗王”啊、“人肉榨糖机”啊，堪比江湖游侠，声名在外。村人谈起这些更是津津乐道。似我三叔这般，甘蔗能当饭吃，吃完一棵接一棵，丝毫不觉得甜腻。而我年龄虽小，吃量却不小，颇算得上这能吃队伍当中的一员。总而言之，当时十里八乡吃蔗成瘾，村子里到处可见吃甘蔗的人和满地细碎的甘蔗渣，大家第一次在味觉上感到如此心满意足。

到了今天，村子里种甘蔗的田地已经寥寥可数了，再难见当年的盛况。有的人家还坚持种点，但品种已经换成了不硬还脆的黑皮甘蔗，比之前的硬皮甘蔗不知好吃了多少倍。可是，我发现大家吃甘蔗的兴趣却降低了，再也不像从前那勇猛，一下能干掉好多。我呢？如今也是多吃一点肚子就会抗议，涨、不舒服，战斗力大减。我只能控制饮食，不敢吃太多甜的东西。人近中年，身体发福最快，最怕哪天突然背上了大肚子。真是十年河东，十年河西，换作二十年前，我绝对想不到自己有一天居然会跟吃过不去。可时代的发展谁又能琢磨得透呢？

甜，在古代是一种贵族才能享受起的味道体验，经过社会几千年的发展，才慢慢惠及普通百姓。生于90年代，我也亲眼见证了一个疯狂的嗜甜时代。但是，它如今也已成为过去，现在的我们有了更多的选择，更多的讲究。我们不再仅满足于吃到，更要吃好，吃出健康来。这是好事，说明我们的国家越来越富足了，人们的生活是往上走的。这是多少代中国人梦寐以求的生活？是多少先辈筚路蓝缕、砥砺建设国家才换来的结果？

我庆幸生在这样的中国！