立冬饺子

立冬吃饺子，也就国人的传统吧。

现在的孩子大多还是比较传统。

今天立冬，中华民族的传统节气。

下班，兴致勃勃走进民族餐厅，餐厅里几乎座无虚席，看看几乎每张桌上餐盘和碗碟里，都盛满饺子。有的是蘸着醋吃，大碟小碟，有的是用碗，一大碗汤汤水水中冒出几个饺子头。吃蘸饺的大概都是北方人吧，而我们川东北南方人，大多应该还是喜欢吃水饺的吧。

小时候，最喜欢就是跟母亲和父亲哥哥姐姐们围坐在堂屋里的一张爷爷奶奶辈留下来的古朴的木质八仙桌前，父亲有时候揉面，母亲擀面皮，八仙桌表面有多大，母亲似乎就要把面片幹压出多大。

面皮越幹越大，顺着包裹下的擀面杖越绕越往外面延伸，每一轮推压快结束时，面皮还没有来得及被擀面杖缠绕着的剩余部分就会顺势拍打着桌面，发出特有的有节律的声音，这声音，就如同令人激昂催人奋进的鼓曲似的。

小时候，非常喜欢听母亲每次擀面拍打桌面的声音，也许那时候山村没有过多的音乐来相伴。每当做饺子，做面条，都需要擀面皮。母亲擀面皮，有时好像是天刚刚黑，面皮每每拍打桌上发出“噼啪！噼啪！----"之音，这独特的异样之声伴着母亲年轻的系着围裙的一起一伏的身姿被煤油灯映衬着投影到墙上，瞬间母亲像一尊高高大大的佛像，那时候其实并不明白这些，人太小，只是好奇，现在大了，才觉得这是如今对母亲最为圣洁的描述吧，而母亲如今已老，老到终日卧床的年龄，纵然她一生再怎么心灵手巧，如今是不可能再下地走到桌前给我们儿女擀上一次面皮的了，更别想再次吃上父母亲亲手包的香香的水饺。

那时候母亲好高大。为了用劲和操作，母亲有时像是踩在事先放在桌下的一个小板凳上。面皮也好神奇。一圆坨坨的白面团，竟然一阵功夫不到就铺展开来。母亲在上面扑上灰面，用一个不大不小的早已陈旧的陶瓷水缸很娴熟利索的在面皮表面一压一盖，就有了一张张同样大小的有着360度圆的水饺皮，这时候父亲早已把肉馅剁好，放好葱、姜末、辣椒酱一类等佐料，在一个半大不小的盆里拌了又拌，直到主料小肥肉和小瘦肉块和配料完全均匀糅合，这才用筷子轻轻挑出一点，送到我鼻尖“香不香，一会就煮好可以吃了”。

几个兄弟姐妹和父母一起，包着，说着。我不太会包，也总是忍不住用小手取过一张面皮，父母亲们就手把手教我。快包到一大半了，母亲催父亲赶紧去灶屋烧水，父亲默默的去了。

那个年代，真是儿孙满堂，一家老小，一大家人，其乐融融，好是无比的吉祥开心和幸福。

如果没记错，那是我人生第一个立冬日吃水饺。

第一个开始有了记忆的立冬之日。故乡父母亲手做的煮的世间最华贵的美食-饺子，因它的诞生，也让我人生从此有了不多不少的无穷记忆。

今晚我吃的兰州拉面。

看着身旁一个个学生，吃着幸福的饺子，她们大多佩戴着一幅眼镜，从镜框里，看着他们一个个清澈的眼神，边吃着，边聊着。突然想到了闺女，赶紧给孩子发一个小红包，提示她在学校餐厅也能吃到饺子，女儿一会回微信“我中午点饺子吃了爸爸-谢谢爸比关心”。

午间我吃过的，餐厅饺子味道还不错，点了二十个，一口气给吃完。

2023年11月08日 立冬之日下班途中习作