槐花情

四月二十七日，我约友骑行山脚下的井神村，本是想锻炼锻炼、呼吸呼吸清新空气就完事，与槐花并无任何瓜葛。可是，骑友提出要采摘槐花，我们便将其列入了这次骑行的计划中。

采摘槐花吃一向是我的喜爱。五十多年前，我还在村里上小学时，就开始吃槐花了。我原本是不知槐花可以吃的，但天天和小伙伴们在一起，也就渐渐发现了槐花可以吃。那天，我按时来到了学校里上学，发现几个孩子手里都拿着一束槐花，正一串一串往嘴里送，吃得津津有味。散发的气味十分香甜，馋得我口水直往外流。于是，我向他们讨要了几串，也学着他们的样子吃，顿感香甜可口，味道鲜美，似乎比我吃过的任何食品都好吃。

后来，只要见到槐树开花，我就设法采摘食用，甚至在槐花未开之时就提前享受了。每到槐花开放的季节，下午放学后，我就高高兴兴地约同学们去割草，以便给家里喂养的羊弄草吃。那时，农民家庭都很拮据，就都养了羊，到春节即将来临之时，就卖掉或者杀掉，以补贴家庭过年之用，在我们这一带都是这种办法。那时生产队分下的粮食总是不够吃，尤其是男孩子多的家庭，或者吃不饱肚子，或者因饭稀不熬时间饿了肚子。我在那时割草态度很积极，其实不是为解决家庭羊的饲草问题，而是为了自己能吃到槐花，我每天都借着割草吃大量的槐花，顺利解决了我的饥饿问题。其实，在那个时候，我们不仅吃槐花，还吃所有能吃的野菜和野果，只是这槐花有着独特的风味，总是令我难以忘怀。

工作了之后，我也一直吃槐花。由于时间问题，只是用嘴吞食。但我一真喜爱槐花，并爱屋及乌，连槐树也喜爱的不得了，在炎热的夏天，每到路过的那一段两边栽有槐树的路，都要刻意放慢速度，尽情地享受槐树荫的清凉。还有那么一年，不是是为何，县城里来了很多燕子，都集中在这段槐树路珊侧的树上，远远望去，就像蜜蜂守着它的蜂巢。我想这也许是燕子在开大会，就像开全国人代会或者全球的人代会一样。这燕子们也爱起槐树了，连这样大的大会都选在了槐树之上。

一路上，我们边想象着槐树的分布情况，边谈论着槐花的营养和各种吃法。

骑友对槐花很感兴趣，口若悬河地向我介绍槐花的食用价值：比如，槐花含有多种维生素，能促进生长发育，维护免疫系统，抗氧化；槐花含有矿物质，并具有凉血清肝功效；红槐花有毒，不可食用。骑友还说，现在正是采摘槐花的最好季节，机不可失，时不再来。在市场上，槐花价值四到五元一斤等等。

我说，槐花虽好，却不宜多食，故槐花是不宜多采摘的。我原来吃槐花，多是放嘴里直接吃，并不采用其他方式吃。因此，我虽喜欢吃槐花，但食用量较小。而且，我感觉现在已解决了温饱问题，有就吃点，没有也无妨。

骑友一听便反驳起来，你这是孤陋寡闻了！这槐花的吃法多着呢，可冷拌、可油炸，还可做成“馈垒”（即拨烂子，“馈垒”是我们这一带的土话）吃，甚至还能炒肉、炒菜、做丸子吃。现在吃槐花已是时尚了！

我说，我早就听别人说过，用槐花做的“馈垒”好吃，但在三十多年前，我就专门吃了一次，就像土豆圪塔似的，似乎有点难以下咽啊！这槐花只宜直接吞食，采多了也没用。

骑友说，这“馈垒”很好做的，将一朵朵槐花摘下来，洗净，直接拌上一点点白面，蒸熟，然后一炒就成。你做“馈垒”肯定是面放多了，这“馈垒”只需很少的面拌，面多了就成面圪塔了，能好吃么！现在吃槐花已是一种高级生活，人们都在花开季节大量贮存。

这槐花还用贮存？怎么个贮存呢？

骑友说，有三种，一种是直接冷藏，另一种就是晒干，再一种就是用开水烫一下冷藏。

骑友滔滔不绝的介绍，让我对采摘槐花也来了兴致。于是我们一边赶路，一边观察着公路两侧的槐树。突然间，看到不远处有一树盛开的槐花，我们便下车去采摘，可是到了近前一看，这花都在很高的地方，根本就探不着。我们想，这样好的路，如果有槐花可采，路人早就下手了。根本就轮不到我们。于是，加快车速，向山脚下的井神村赶路。

我们到井神村后，就进了山口。没走几步，就看到几位采摘的妇女提着很大的塑料袋出了山口，袋里都满满地放了刚采摘的槐花。我们急忙加快车速度，刚一拐弯就看到满树的槐花。但我们去采摘时，大都探不着，摘下几串就得换地方采。

于是，我们改变了办法，从路边转向山地内，到更高处的梯田边沿上采摘。仅采了一棵树的槐花，就实现了我们的采摘愿望。

回家后，我按骑友的做法做了“馈垒”，果真香甜可口，全家人兴高采烈地享受了这次高级的“山珍野味”。

从此，我更加喜欢槐花和槐树了。我想，今后的美好生活是缺不了这槐花的，最自然的食材才是最高级的食材。但这美好的自然环境，是需要全力保护的，决不能出现任何破坏大自然的行为了。