正宗地瓜丸

惠人家常饭店和阿乔地瓜丸小吃店都卖“正宗地瓜丸”。

做地瓜丸其实没有什么技术含量。主要食材是地瓜，学名甘薯，削皮后煮熟，再捣烂，摊平如水饺皮（稍厚于水饺皮），把皮放手心上，轻压成凹状，放进馅——三层肉馅、韭菜肉馅等，包好后用双手手心轻揉成圆形或椭圆形，再入锅煮熟即成。这本是地方家家户户都能做的，只因近年来本地地瓜种得少了，加上有的人认为地瓜是粗俗之物，请客上不了桌，于是年轻一代会做地瓜丸的成了小众。

惠人家常饭店的老板是个店二代，名叫阿肥——其实人长得很瘦，这个饭店是他父亲开的，父亲年纪大了，就给了阿肥。阿肥之前是学裁缝的，做饭店算是重新就业，从饭店经营来讲是半路出家。

不过，聪慧的人一通百通，阿肥经营饭店不久，饭店生意很快红火了起来，饭点一位难求，食客常常得在店外坐冷板凳半小时以上，好在这个饭店是快餐性质的，大家吃完饭就立马走人，少有人在店里聊天的。清楚内情的人知道阿肥饭店突然红起来是什么原因，简单地说就是比他父亲经营时多了“正宗地瓜丸”。但内行看门道，地瓜丸的卖点有限，关键是阿肥给它取名叫“正宗古早味地瓜丸”，十足的怀旧味道。

有食客向阿肥建议找个位置大的地方再开一家店，阿肥盘点了家里现有的钱，觉得食客的建议可行，于是便在打烊后到新旧街道转悠，寻找合适的开店地点。满街的店铺都敞开着门迎客，走了两三天没有发现有“吉店转让”的。那个食客看来是个铁杆食客，再到店里来吃地瓜丸时，问阿肥找到新店店铺了没，阿肥说四城内走遍了，没发现有店要转让的。食客想：阿肥的眼睛只盯着城区。便说：“你没到近郊看看，近郊应该有合适的地方。”

阿肥觉得食客的话在理，就到北门外工厂区去看看，看到了一家工厂门旁一个店铺卷门紧闭，问工厂保安，保安说原本是厂里食堂，停办半年多了。阿肥于是给保安讲自己想在这里开饭店，问保安得找厂里谁联系，保安说直接找厂长问问，随即给阿肥厂长的电话。阿肥打通了厂长电话，厂长让他到办公室面谈。阿肥进去厂区，找到厂长办公室。厂长是个直率的人，听阿肥给的租金是行情价，就和阿肥签了租赁合同。

阿肥请人对店面做了装修，一个月后择日开业。阿肥的店一开，才发现店还是小了，店所属的工厂，两百多个工人有三分之一到他店里来吃饭，邻近工厂的也过来，座位还是紧张。有些人只好打包回去吃。

距离阿肥新店一百米外是一个校服厂，厂区大门一侧是一排店面，开着一家快餐点，名叫“阿乔地瓜丸小吃店”，生意很红火的，阿肥的惠人家常饭店新店一开，常客跑了一部分到阿肥那边去了。“阿乔地瓜丸小吃店”老板是阿乔，她老公只是帮手，负责买菜，洗菜，帮忙切菜等。老公话少，脾气也好，有熟客见他被老婆呼来唤去，跟他开玩笑：“你七尺汉子，被一个小女儿踩在脚下！”说话声局限在老板阿乔听不到的范围。

此时已过饭店一个多小时，店里只有三个顾客。阿乔的老公虽然听得心里不爽，但怕得罪客人，忍住了，笑了一笑，离开这个常客的桌子。阿乔喊他洗碗，他应了声“好”，加快脚步走到水槽边。那个取笑阿乔老公的食客摇了摇头，继续吃他的地瓜丸。

客人全都离店走了。阿乔老公对她说：“新开的那家好像也卖地瓜丸，把我们的客人拉走不少去了。”阿乔说：“新开的店，听说有打折，大家去试吃，也是正常的。我们的地瓜都是村里人种的，肉是家养猪的肉，菜也是农家菜，不怕它。”阿乔老公“嗯”了一声，没再说话。

阿乔老公照常一早到村里去采购食材，阿乔则睡到日出三竿，等买好食材再一起到店里去。

阿乔是个性子比较烈的人，公公婆婆虽然和他们分开过了，但还是帮忙接送孙子上小学，这自然包括孙子的吃喝。公公是个退休的小学老师，阿乔就以公公会辅导孩子做作业为借口顺理成章把孩子推到公公婆婆身边。

不到半小时就到店里，夫妻两人一阵忙碌，十点半开门迎客。直到十一点才有人来店里吃饭。这天到了十一点半，店里还没有满座。

熬到一点半，阿乔心想，今天的客人肯定跑到惠人家常饭店去了。

阿乔老公说：“我去看看。”阿乔说：“看个鬼，都几点了。过几天如果还是这样，得想想办法了。“

接下来的几天，阿乔看店里还是不景气，心里的火向外冒，对老公的语气比之前更不好。阿乔老公知道老婆生气的原因，逆来顺受，不与她起冲突。尽管百般退让，阿乔晚上睡前还是把他踢下床来了：“人家是男人，你也是，倒是想招把客人抢回来啊，整天闷不做声算什么！”

阿乔老公开了房门，到大厅坐着，他母亲听到动静开门出来，问儿子大半夜在厅里做什么，阿乔老公说晚上吃得咸了，出来喝水。母亲看见儿子没拿杯子，便要帮他拿。

儿子让母亲回去睡：“我自己会拿。”母亲感觉出不一样的语气，便问：“是不是又吵架了。”

儿子说：“没有没有，别乱猜。”母亲见状，轻叹了一声，退回卧室。

阿乔老公打开大门，出门把门轻轻带上，在门口蹲着。他越想越窝火。恶从心头起，他想到了几个损招。招数有了，但他实施之前还是犹豫再三。

好在是夏天，屋外蚊子虽多，但还可以熬过一个晚上。第二天一早，母亲开门，门没关紧，开门见阿乔老公躺在墙上，吓了一跳，把他摇醒，问他怎么回事，阿乔老公说：“我也不知道啊，是不是梦游了?”母亲说：“乱讲，你哪有那毛病！”阿乔睡得沉，没有听到他老公和婆婆的对话。

生气归生气，阿乔还是跟老公照常到店里营业。开门迎客后，阿乔老公跟他老婆说他出去一会。阿乔觉得这时客人少，一个人应付得了，便让老公快点回来。

阿乔老公戴着帽子和太阳镜不吭不响到了惠人家常饭店，要了一碗地瓜丸。吃了一半，见店里来了不少食客，边大声说：“这地瓜是什么地瓜啊，有臭味，怎么吃？”这个店阿肥让他小姨子负责，员工有一半是老店调过来的，一半新招的。这些人不认识阿乔老公，店里食客也没有人认识他。食客听阿乔老公一说，有人就围了过来，阿乔老公夹着地瓜丸让食客闻闻，闻过的食客说：“没人说，不在意，他一说，闻闻，还真是有味道，是地瓜变质吧？”见大家在议论，阿乔老公乘机溜出店去，往自己的店反方向走了。随后绕一圈，折回店。在小巷里把帽子和太阳镜摘了，进了店里。老婆说：“去了哪里，这时候才来！”阿乔老公默默走向水槽，说：“我洗碗。”

恶事行千里，阿肥店里的地瓜丸用劣质食材很快传开了。阿乔的熟客在阿乔店里说还是阿乔厚道，用的都是上乘的食材。

打烊后，阿乔老公告诉阿乔上午他出去做的事，阿乔说：“你这个呆子，万一被人认出来，不被人打死？要做这事也是请人做啊！”老公说：“请人不妥，万一露馅，还不是找到我们头上来。”听老公这一说，阿乔觉得没有必要再怪老公了，毕竟憋了一个晚上，想出一个还凑合的招来。

一不做二不休。阿乔老公感受到老婆对自己的认可，像被打了鸡血，于是找到他的好朋友宗啊和良啊，让他们两个藏一只蟑螂进入阿肥的店里，乘人不注意放进咬开的地瓜丸里，再大声喊叫。剧情是常见桥段，但是宗啊和良啊不是好演员，充其量只是蹩脚的演员，于是在店里吵闹时间太长了，等于过度表演。阿肥自上次被人指出地瓜丸有臭味后，为防止有人故意找茬，在店里安装了监控头，宗啊和良啊以及阿乔老公都不知情，于是在宗啊和良啊吵得正欢时，阿肥的小姨子把他俩叫到员工休息室，把刚才宗啊放蟑螂的视频让他俩看。两个人一看，一下愣住了。阿肥小姨子打电话给阿肥，宗啊和良啊想溜走，无奈门被锁住了。宗啊和良啊知道事已至此，只能让阿乔老公来承担责任，便跟阿肥小姨子说是阿乔老公请他们来的。

阿乔老公只好硬着头皮到阿肥新店来。见到阿肥小姨子杏眼怒视，怯了三分。阿肥小姨子说：“都是做这一行的，为什么不能摈弃零和心态，和平相处，共赢不是更好吗？本来地瓜丸就是地瓜丸，非要争个谁是正宗的，难不成你要去申请正宗地瓜丸传承人？”阿肥小姨子大专毕业，书读多一些说话就不一样，说得阿乔老公愣在原地。本来他就心虚，看眼前这女人能说会道，又泼辣胜过自己老婆的样子，就等着她数落。阿肥小姨子喝了他一声：“傻站着干嘛，你说要怎么处理，让派出所来处理还是？”阿乔老公说：“我们道歉行吗？”阿肥小姨子说：“这么简单，闹得这么大就这样收场？”阿乔老公说：“那你说怎么办？”阿肥小姨子说：“你要怎么道歉？”阿乔老公说：“向你道歉。”阿肥小姨子说：“跟不聪明的人说话怎么这样累，说半天还是这样，我话白说了？”阿乔老公说：“那就当着顾客的面道歉。”阿肥小姨子说：“行，放你一马，加上保证以后不再做这样的事！”阿乔老公点头。为什么阿肥小姨子这么轻松放过阿乔老公？得从事件发生后阿肥小姨子打电话给阿肥说起。接到小姨子电话后，阿肥生气地骂了声，但很快平静了心态，他是讲究和气生财的人，想着和对方闹翻了，除非不做这一生意，要不保不齐不会再出现这样的事。便告诉小姨子：“冤家宜解不宜结，让他道歉就算了。”没想到小姨子加了戏，让阿乔老公公开道歉。

阿乔老公灰溜溜回到店里，一声不吭地洗碗。老婆见店里有客人，也没理会他。

等客人都走了，阿乔老公把情况说了，阿乔说：“你就这样算了吗？”阿乔老公说：“都向人家做保证了。”阿乔说：“你被人家踩脚底下啦！”“什么被踩脚底下了？”校服厂工会主席边进门边问。她是阿乔饭店的常客，今天下班前临时有事，加了一会儿班，迟来吃饭了。阿乔支吾地说：“没有……没有……您今天来得这么迟？”工会主席说：“没得吃了吗？那我回去吃泡面。”阿乔说：“有有有，您稍等一会。”工会主席说：“来的路上我碰到工友，说是你们上午和阿肥店闹矛盾了？”阿乔只好把事情简单说了。工会主席说：“你们也真够糊涂的，咱店小，要学会跟店大的相处，竞争是难免的，但应该把注意力放在发挥优势，提升竞争力上，像你们店食材好，再想想怎么提升服务水平，花香蝶自来，还怕什么没顾客，没钱挣？”阿乔说：“您指点的是，我明白了。”工会主席说：“明白就好，年纪还轻，多看点书，提高提高。”阿乔说：“好。”见老公没吭声，说老公：“傻了吗？主席劝看书，没你的事吗？”阿乔老公说：“我点头了，你没看见。”工会主席笑着说：“看你们两口子！”

打烊后，阿乔破天荒要帮老公抹桌子，老公说：“你歇着吧，还是我来。”