陈本良
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10月28日随黎平包谷酒队到榕江去观看一场足球村超友谊比赛。这是榕江村超举办以来我第二次到榕江。在这个过程中榕江村超得到了升华。从一个地方层面上的体育活动上升到省级、国家级，甚至走向了世界。我也同时得到上升：头一次和俩个摄友是自费去，这一次是和黎平包谷酒队去，包谷酒队负责。开始说有很多啦啦队、表演队去，而我们不列入啦啦队和表演队。我们是县文联喊去，规定作协去五人，摄协五人。我可以是作协指标，也可以是摄协指标，但作协人较多，只得和摄协去了。后来接上面通知说啦啦队和表演队不去了，就只打球，不啦啦和表演。但拍照还得拍照，写作还得写作。预计去近万人上百台车的队伍一下子压缩到仅仅几百人，大小车辆十来台。村超举办一年多了，黎平除了接待部分散落的游客外，尚重等地的表演队也到过榕江演出，偶尔也有极个别人自费而前往，我们就是其中之一。但这次是第一次组队参赛，是黎平县承德酒业有限责任公司组织的包谷酒队。下午四时过，黎平包谷酒队vs莱阳梨队友谊赛拉开，是下午的第二场。偌大的足球场经过翻新后显得格外整洁。看台上也显得比较清静，不像上次那么和拥挤。开赛后不久黎平队踢进一球。在我的印象中，足球是很难踢进一球的，我想黎平可能这次赢了。这样想的时候，莱阳队不久也进了一球。1：1的态势也可以打到结束，这是我对足球的印象。
球赛在解说员的解说中进行。两个解说员好像在说相声，好听极了。先是介绍莱阳梨的情况，说，莱阳市位于中国北部山东省的东部。莱阳梨种植历史悠久，相传起源于300余年前。经过长期的栽培，莱阳梨种植面积已发展到50万余亩，年均产量在150万吨左右。地区的土壤是一种独特的棕色细沙沃土，这种土壤结构松散，通风透气性好，而且对光的反射性强，从而能使树叶进行充分的光合作用，有利于梨树的生长。此外，沙质土容易吸热，升温快，散热也快，昼夜温差较大。梨树在白天进行光合作用获得的糖分，又因为夜间低温而不容易消耗掉，非常有利于果实中糖分的积累。这种得天独厚的自然条件是形成莱阳梨独特风味的主要原因，莱阳梨多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。莱阳梨的含糖量高达9.76%，比一般梨高2～3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品，还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等，又可以用来酿酒、酿醋。此外，它还具有清肺、化痰、止咳的功效，用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。说得是头头是道，害得我口干舌燥，口水欲滴。说到莱阳梨，印象不是太深，吃肯定是吃过，那种清脆、香甜的味道至今还记忆犹新。还有，我们黎平与莱阳有着一段渊源。朱万年，字鹤南，明朝黎平府（今贵州黎平）人。明神宗万历三十七年（公元1609年）举人，历任山东定陶知县，中城兵马司指挥，户部河南司主事，员外郎、郎中，山东莱州知府等。平生慷慨，持大节，见国是日非，每酒酣耳熟时对同僚说：“生作奇男子，死为烈丈夫，吾辈不当如是耶！”明思宗崇祯五年（公元1632年），叛军孔有德（后降清，堕落为汉奸）攻莱州，万年率军民固守。叛军久攻未破，乃诈降。巡抚命万年出城接收，万年知是诈，仍毅然领命出城，果被俘。万年置个人生死于度外，呼城内守军向叛军开炮，叛军杀万年。守军发炮，叛军精骑死过半。
接着又介绍黎平包谷酒的情况，说，黎平地处中国侗疆的腹地，是榕江依山带水的临近县份。黎平山清水秀，亚热带温暖季风习习吹佛，让黎平年平均气温保持在16℃，适宜的气候和多样的地质地貌，孕育了丰富的物种资源，这里森林覆盖率高达74:6%,处处彰显绿的气息，这里负氧离子浓度在2万至8万之间，被称为天然氯吧。良好的生态环境，是大自然赋予黎平承德酒业酿制美酒所需环境的天然馈赠。黎平县承德酒业镶嵌于群山之中，犹如侗乡大地上一颗璀璨的明珠，这里三面环山，绿阴环抱，林中泉水，乃酿酒之造。良好的植被以及优良的水质，让承德酒厂房四周孕育出了微生物的多样性，适宜酿酒功能菌，优势菌的生长和繁衍。好酒出五谷，香飘人来酿。我国酿制白酒历史可追溯到几千年前，而在侗乡黎平这块热土上，黎平承德酒业用纯粮小曲固态发酵，酿造出来的小曲清香白酒，也已逾半个世纪。黎平老酒，源自1957年01月01日成立。时为国营黎平县酒厂的第一代酿酒师开窖地第一代酿酒师开窖池，蒸杂粮，承五谷大酝，德人间佳酿，酿出了第一坛黎平老酒，自此“黎平包谷烧”名声鹊起。一代代的酿酒师不断学法钻技艺，在上世纪七、八十年代，陆续酿制出了品牌侗乡鼓楼大曲和“南泉山”特酿白酒，黎平县酒厂荣获了中华酒文化研究会评选出的，全国酒行业优秀企业称号。2000年9月，国营黎平县酒厂参加了黎平县第一批企业改制，并顺利成立了黎平县承德酒业有限责任公司。公司经历了搬迁扩建技改工作，公司地址花坡烂泥冲城北工业园占地40余亩，设计年生产原酒2000吨的新厂区顺利投产生产，公司“贵黎”牌商标被公司评为《贵州小曲清香型白酒》，填补了贵州省无小曲清香型白酒地方标准的空白。我记得当时我县财政困难，为支援我县龙头企业，有好几年我们上班的一律发白酒当工资。经过建厂至今60年来的努力，白酒的生产和销售长盛不衰，承德酒业从无到有，从小作坊步入到清香型白酒行业，坚持传统配方与科技酿酒工艺相结合，形成了侗乡黎平独具风格的。小曲清香型白酒，风雨历程六十年，承德酒业不断挖掘传统工艺精华，辅之以现代科技，酿酒技艺不断精进，拥有了一套完整的理念，拥有了做人谋事之本，立企之基。以人常怀感恩之心，以务实的态度，坚持以人为本，取五谷之精华，感恩自然馈赠，让酒飘香人间。
这样介绍的时候，让我边拍照片边想起了一些与包谷酒有关的事。说到黎平包谷酒，可以编一部中篇。不算不知道，一算吓一跳！这里只说几个干枯的数字足以惊心：一是本人十五岁的时候开始，在当时，从黎平平街的“烟酒糖公司”到现在已有五十年，扣除因病停五年，喝别的酒十年，稀稀拉拉也有四十年，一年保守算二百斤，四十年少说也有八吨，黎平人都习惯称呼为“老包”；二是醉酒的次数也不下千、百回，那种醉了后说戒酒，醒酒没多久又喝，屡教不改（戒），一直坚持到现在，经久不衰；三是喝酒的朋友少说也不下千人以上，只是保守一点不必要去说出名字来。
吼闹声，吆喝声随着解说员此起彼伏。欢呼声，加油声，响成一片。那种秋日的夕阳显得有些扎眼球。解说员的“这是一个56岁的球员在控球”、“黎平包谷酒队3号是队长”、“黎平包谷酒队又进了一个球”……解说员的声音非常悦耳。
随着解说员的讲解，我在看台上坐不住了，漫步走下看台去拍些镜头。这一场激烈的足球赛在金色的黄昏结束了，黎平包谷酒队竟以4/1的高分取胜于莱阳梨队。深秋的白天有些黑的早，此时太阳公公也累得下山休息去了。
我对篮球、足球赛向来不感兴趣。看篮球赛还稍微好些，懂得前锋、中锋、后位。足球是一塌糊涂，只懂守门员不让球进自己的门，而对方又非得要踢进去，这样，在场上跑来跑去，球场又大，半天不进一个球。开头黎平包谷酒队进第一个球时我在心里默默祷告，就一比零吧，就这样一直踢下去，一直胜下去，不要再进什么球了。
但是这次黎平包谷酒队怎么就进了四个球呢？事后有人说，莱阳梨队的守门员是一个比较胖的糟老头，根本守不住自己的门；也有人说可能是黎平包谷酒队将守门员灌醉了。
在心底，有一点我比较看好，用莱阳的梨泡我们的包谷酒，可能味道不错，喝着也可能不会醉。
