冬至又飘腊肉香

冬至又飘腊肉香

程宏安

我一早起来，站在阳台望着窗外朦胧的雾，习惯性的滑一下手机屏。一条微信弹了出来：“今日冬至，祝福送上。”没想到，冬至就在寒风飒飒中悄然而至。以往，到冬至这天，就开始晒腊肉了。可今年，肉价一涨再涨，现在，吃点肉就觉得有些难，吃土猪肉，想如往年那样，腌上几十斤土猪腊肉就更难了。不过吃惯了乡下猪肉的我，还是想回乡里去看看。

上次，听家里的几位叔说，因今年小猪仔的价太高，买不起，也买不到小猪仔，所以喂猪的几户人家都没有喂养了。那到哪儿去买土猪肉呢？我匆匆坐上回家的乡村公交车，还是觉得回老家去看看。

“程老师，你也回家去。”我抬头一看，原来是港南村五组的一位表叔在跟我说话。

“嗯，表叔，您也这么早回去。我想回去看看有没有猪肉买，想买些乡下的肉做腊肉。”

“买肉呀！你要买，就到我们李德庸庄李新华家去买。这港南村，就他家里养有猪。李新华搞了个养鸡场，今年喂养了十多头猪，都是散养的。今天，他家正在洗冬至猪，我也是回去买肉的。不过，据说都有人订了，你要买就尽快联系他。”

我想起来了！李新华，官桥镇港南村五组人。因在浙江务工受伤，至脚部致残（肆级残疾）回家，无经济来源，家里种地，又没有什么收入，家庭特别困难。还有个儿子，在学校就读，学习成绩优秀。记得2014年，我去过他家家访：三间老房子，堂屋放着几把旧木椅子，一张老式方桌。方桌上放着一个黝黑的铁水壶。堂屋后就是灶台，满屋子被熏得黑乎乎的......

2017年，我因写稿，到港南村去了解村里的帮扶情况，又去过他家：旧房子已经翻新，地面、墙壁也焕然一新，就连桌椅也换成新的沙发了。村李书记介绍说，李新华2015年被列为精准扶贫对象，除享受小额医疗补充保险、民政冬令救助、教育资助等资金外，还争取了危房改造补助资金3万元，把旧房子翻新。同时，县、镇驻村工作队组织帮扶资金5千元，扶贫产业奖补资金5千元，又申请了扶贫小额贷款5万元，进行扶贫项目第一桶资金投入，办起了嘉鹏养鸡场。鸡场从春到秋，由几百只增添到几千只土鸡。半年不到，鸡就开始下蛋。买过李新华他家鸡蛋的乡亲们都说土鸡蛋好吃。李新华又把一个个买过他鸡蛋的人的联系方式留着，展开售后服务。那天，我也特意买了五十个鸡蛋。用这鸡蛋做成的蛋皮或荷包蛋，吃起来有一种粘性、脆滑以及独特的香草味，与菜市场买的那“洋”鸡蛋的味道不一样。

我下车到港南村五组李德庸庄，随指示牌来到嘉鹏养鸡场—— 一座小山，绿树成阴，一条水泥路直通到山前，几间棚房静卧在山的南边。

刚近围栏，李新华已经迎过来说：“程老师，猪肉已经准备好了，到时候帮您送到家......”我一看，这儿如其说是鸡场，倒不如说是生物园。只见园子里有各种树：桔子树、桃树、李子树、桑葚树，树下是一群群的鸡：有的在啄食，有的抖着翅膀，有的在追逐，有的闲着无聊，在咯咯唱歌,一派生机勃勃的景象。我连忙说：“谢谢，这养鸡场倒成了乡间生态农庄园。”“是的，我这鸡场，现在还引进现代化设备，新建现代化养鸡场棚1000余平方米，实现圈、散相结合。今年圈养蛋鸡一万多只，散养土鸡由去年的两千多只增加到五千只。那些鸡都是散养的，喂一些菜叶、玉米、谷粒......”李新华不停地介绍着他的鸡场。

于是，我边走边看。刚经过一片桔树，只见黄澄澄的桔子压满枝。李新华伸手摘下几个，说：“现在桔子成熟了，吃几个，很甜的。”我接过桔子，剥皮，咬下，一股清凉甜润的汁液直入心田。我问：“你这么多、这么好吃的桔子，怎么不摘下来卖？”他说：“卖是要卖的。目前，有几十个网友要过来自摘。等他们采摘后，我再把剩下的摘下留着过年卖。我这儿主要以土鸡、土鸡蛋为主，客户过来，没有什么好招待的，就让他们自己采摘。夏天有李子、桃子、西瓜，秋、冬天有桔子。”

我说：“真是世外果园。习总书记说，绿水青山就是金山银山，你以绿色生态实施脱贫致富，这理念还是挺有乡村绿色生态观的，这路也真是走对了。你刚说猪肉都弄好了，养猪，怎么没看见猪呢？”

李新华说：“有，分开圈养着。现在在那个山头的蔬菜地去吃菜去了。”指着对面的山说，“去年增养了两头母猪，今年产了两窝猪仔。我就把这些猪仔自己喂养了起来。这不，十多头猪，都是瘦肉性的，自产自销。今天冬至，宰了几头猪，您说要，我就就把哥哥的那一份留给您。”

“真谢谢你了，本来想回来转一转的，在车上遇到表叔，说你这儿有，我就赶过来，等会儿把鸡也卖五只给我吧！”一看到腊肉的事搞定，心里也舒畅多了，我接着说，“按你这么一说，不说鸡的收入，就你这猪的收入就可观得很，你这是大丰收了！”

“是呀，感谢党的好政策。这几年，我由一名低保户，变成今日的年收入几万元的富裕户，要多亏县、镇工作队干部、村李书记等的正确指导与帮扶。你看着水泥路是村里帮忙修建的，县宣传部章部长也经常来指导。我2018年就摘下‘贫困帽’了，今年还被评为‘脱贫之星’。”

已近晌午，回城的客车马上要到了。李新华把我送到路口后返回，我望着他的背影，思绪起伏：习总书记说，小康不小康，关键看老乡。短短几年，李新华在精准攻坚政策感召下，以养鸡为业，逐渐摆脱贫困，发家致富，一跃成为乡村致富人——这位身残志坚的老乡，让我看到农村发展的希望。

我挑着装满土猪肉的担子，提着几只农家鸡，仿佛又回到农家之屋，重温乡间的生活，闻到腊肉的香味......这份乡土生态气息，送来乡村脱贫攻坚的胜利喜讯，在乡村沃野飘浓。

2019-12-20