高山凉城美食飘香

位于渝东北与鄂西南的避暑凉城苏马荡，每年夏秋酷暑高温季节，吸引全国各地候鸟飞落此地消夏避暑，高峰时避暑候鸟多达３０余万。尤其以重庆、武汉两大“火炉”城市的候鸟居多。

汉渝两大都市的候鸟给苏马荡带来文明时尚，渝鄂等地的美食文化在苏马荡碰撞交融，各具特色的美食荟萃于这座高山凉城，让候鸟们大饱口福。

重庆的麻辣小面、火锅、烧鸡公、美蛙肥肠鱼、万州烤鱼、土扣碗、粉蒸格格、干溜小面、徐生记江湖菜、梁平张鸭子等特色美食，深受候鸟们喜爱，生意红火，每天中午晚上，每家餐馆，食客盈门，座无虚席。

武汉的热干面、糊汤粉、腰花粉、崇仁面窝、鸡冠饺、三鲜豆皮、老汉口家常菜等特色美食餐馆，生意兴隆，天天早晚食客众多，排队等候成长龙。

成都柴火鸡、新疆羊肉串、贵州羊肉粉、北京烤鸭、广东肠粉等地方特色美食也赶来凑热闹，在苏马荡吃香走红。尤其是柴火鸡门店开的多，几几乎天天中午晚上，家家食客满座。店里店外，架起一个个炉灶，每个炉灶上放一口大铁锅，厨师将调制好的麻辣鲜香鸡块倒入铁锅煮熟后，食客们手持长筷伸进铁锅捞食，一边大块吃鸡肉，大口喝酒，一边谈天说地，划拳嬉戏，欢声笑语，其乐融融。更有趣的是，有些食客将店家配送的嫩包谷粑，贴在铁锅周边烤熟了吃，烤熟的包谷粑吃起来更加软糯香甜，人人赞口不绝。

新疆的烤洋肉串在苏马荡更是火爆吃香，特受候鸟们喜爱。在苏马荡六七公里的主干道上，摆设新疆烤羊肉串摊点多达七八家，各个摊点都高挂半边或一整只剥皮新鲜羊肉，播放着大家耳熟详的新疆民族歌曲，有的摊点还有一两个小伙踏歌跳新疆舞，以吸引游客眼球，招揽食客下单。只见身着民族服的新疆小伙们，双手戴着塑料薄手套，一人切肉，一人穿钎涮调料，一人负责熏烤，个个手脚麻利，烤出的羊肉串香气扑鼻，令人唾涎。每天晚上，每个羊肉串摊点人气很旺，大人小孩拥挤于摊点前，排队抢买，尽享这一远方来的特色美味。有些时候鸟嫌买一两串品尝不过瘾，干脆买几十串装入盆，再拿几瓶啤酒，邀约家人或几个朋友围坐一桌，一边喝洒吃羊肉串，一边乘凉聊天，快乐无比，令人羡慕！

我是个“好吃狗”，吃惯了重庆美食，却经不起外地美食的诱惑，也蠢蠢欲动地去品尝外地美食的味道。有一天早上，走路健身路过一家武汉热干面店，见排队等候的人多，我也凑热闹跟着排队，等候了好长时间才轮到我。热干面价格不贵，一碗７元，我扫码交钱后，煮面师傅递给我一碗热气腾腾的热干面，我找一张饭桌坐下，抓起一双筷子，埋头“哧溜哧溜”地品尝起来。武汉热干面的面条要比重庆小面的面条要粗一些，芝麻酱放得多一点，品味起来有盐有味，芝麻香味特浓。吃惯了重庆麻辣小面的我，觉得热干面的酌料少了点，不如吃重庆小面过瘾。再次去吃热干面时，我让煮面师傅在煮好的热干面上再放一些重庆小面的酌料，搅拌后再吃，既有热干面那浓浓的芝麻香味，又有重庆小面的麻辣味，吃进嘴里那才开胃过瘾！没有想到，我如法炮制的这种二合一面条，打回家给老伴品尝，竟然受到老伴赞许，边吃边叫好。从此，隔上几天，我就去那家热干面店，端回两碗热干面，再加少许重庆小面的酌料，与老伴一起品尝解谗。

我平时散步或到农市场买菜路途上，常见一家挂着《老汉口腰花粉》匾牌的门店，几乎天天早上门庭若市，桌桌坐满食客，还有许多食客在排队等候。有一天早上，我到菜市场买菜路过该店门前，被眼前的热火场面吸引，勾起了我的食欲，便加入排队行列，花２０元钱，要了一碗腰花粉。当时是雨后初晴的早晨，苏马荡本来就很凉快，店内却开着风扇，刚开始我有些不解。当我端着热气腾腾的腰花粉找到一座位埋头慢慢品尝。腰花粉的味道有点象河南郑州的胡辣汤，因为我到郑州旅游时曾经品尝过胡辣汤的味道。一大碗腰花粉里有煎鸡蛋、粉条、腰片、白菜等，粉汤浓稠，味道微辣香鲜。吃完一大碗腰花粉，在风扇下的我也出了一身热汗，这才明白店老板早上开风扇的用意。当我起身正要出门时，只见两个说话带重庆口音的女候鸟，提着装满菜的塑料袋进店，各自点了一碗腰花粉，看她们吃得津津有味的样子，我不由感叹，看来好吃的美食，不仅武汉人喜爱，重庆人也喜欢吃！以后如受凉患感冒，来这里吃一碗腰花粉，发一身热汗，不用吃药输液即可自愈。看来汉口腰花粉不仅是一道地方特色美食，而且还是一剂治风寒感冒的特效汤药。从此以后，我常来光顾这家美食店，排队等候吃腰花粉这道特色美食。

各地美食荟翠于苏马荡，有的是家传厨艺，在家本来就开有店铺，做出的小吃确实工艺讲究，味道鲜美地道。也许有的是冒用他人牌子，现学现买，做出的菜品和小吃味道不是那么地道可口。然而这些缺憾都不影响避暑候鸟对特色美食的追捧，不影响苏马荡特色美食的繁荣。据了解，这些开店的小老板，都是奔着苏马荡那旺盛人气来的，他们花高价钱租用一个门面，开店现做现卖各自家乡的特色美食，运营３至４个月，既避暑又赚钱，又让广大候鸟尽享口福，真是一举多得，皆大欢喜。

正是这些有经商头脑、勤奋能干的小商小贩，方便和满足了广大避暑候鸟的生活需求，让候鸟们尽享来自全国各地的特色美食，给苏马荡带来特久的繁荣！我作为候鸟之一，心里充满感激。借此机会，我要向在苏马荡奔忙的小商小贩们说一声谢谢，道一声辛苦！