望江品茶

记不清拐了多少个弯，快要失去耐心的时候，眼前霍然开朗，一块高山坪地出现在车前。葱郁的绿色中，点缀着一栋白色的徽派民居院落。阳光照耀下，女儿墙的线条简洁明快。不由得心中一喜，脱口叫道：“望江到了！”

车在那栋白色的徽派民居院落前停下来，墙上挂着几块牌子，原来这里是村委会。

走进院落，方方正正的四合院结构。行道铺着砖，两旁种着树。再往上，是办事厅。

许是周末，鲜有村民办事。村委会徐书记一边在输液，一边在等着我们。一问，原来是山高温度低，感冒了。

照例寒暄，上茶。

茶是绿茶，不经意品一口，有点香。置于阳光下细看，淡绿的汤色中，悬浮着细细的白毫。杯底，绿茶正在泡开，一丝丝浓浓的绿缓缓漫延，可以清晰地看见运行轨迹，前股融于汤色中，变淡了，又沁出一股，再融，再沁……不一会儿，杯底一片清绿，香味也越来越浓郁。

忍不住再品一口，好茶！

徐书记介绍说：“这是叶荡绿茶。等一下带你们去看茶园。”

冬日，阳光暖暖地打在身上，天地间一片清澈。我们一行去茶园，沿途听柳林乡陈主任介绍望江。

望江村是黄梅县最北的行政村，位于两省三县交界，往东是安徽宿松，往西是湖北蕲春，往南则通向黄梅县城。望江村是典型的山区村，四面环山，山多田少。古代，原有三条古道在这里交汇，是中原商贾下江南用食盐换茶叶的必经之地，行人与客商较多。如今，蕲黄古道上的马铃声早已远去，望江村成了游客踏青休闲的好去处。

山间，一块平缓的坡地上，茶树寂寂地生长。放眼望去，高的高低的低，略显参差不齐。许是茶树平时没有人管理，处于半野生的状态吧。

茶树长得很繁茂，密密挨着，每一枝枝头上，两三片嫩绿的叶片如小手般伸展，迎接着阳光。阳光照在叶片上，泛出嫩绿的光，映衬着三三两两的茶花。也许是茶园高，也许是气温低，茶花的花片经历过霜冻，白白的花骨朵沁透寒气，晶莹透明地蜷缩着，包裹金黄色的花蕊。

茶园的上面，也是茶园。四五道梯田茶园一溜排开，种的也是绿茶，于是翠绿色就成了这片坡地的主色调，延伸到远方。

再远，是湛蓝的天。

下得山来，叶荡茶叶合作社就在路边。

合作社有一个制茶车间，七八台设备依次摆放，徐老板按照茶叶加工工艺顺序一一介绍：“这台是筛选机，根据孔洞的大小自动筛选叶青。顶尖的，就剩三叶一片；这一台是揉捻机，将鲜茶叶揉捻成条索状……”

刚才在村委会品尝过绿茶，浓郁的香气似乎还在嘴边，我忍不住问老板：“绿茶有没有提香的工艺？”徐老板说有，绿茶先手工提香，就是“揉捻”，然后在烘干机内干燥提香。“都是茶叶本身天然的香味，炒茶的时候啊，满村都是茶叶的香味。”

确实，绿茶的加工最为简单，不经发酵，只有杀青、揉捻和干燥三个工艺，将采摘来的茶树嫩叶放在阳光下照晒杀青后，经揉捻、干燥就成了茶。正因为工艺简单，使得绿茶最大程度地保留了鲜叶中的天然绿色物质，富含较多的营养成分，具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌消炎等效果。

绿茶是中国最早的茶。早在两千多年前的西汉时期，吴理真在蒙顶山栽种野生茶树，开启人类种植茶叶的历史，种的就是绿茶。

茶叶，这片神奇的东方树叶，饱含无数先民的智慧。它原本生于贫瘠的山地，在国人灵巧的手中，幻化出醉人的色、香、味、形，升华为文化的符号和象征，伴随着丝绸之路的驼铃和大航海时代的波浪，远赴西亚和欧洲，让世界为之神往。

而今，茶叶让望江这个偏远的山村富裕起来。村支书徐书记介绍说，十多年前，村里面召开会议，决定强化自身优势，在茶叶深加工上下功夫，通过农户加合作社的模式，扩建茶叶生产基地，发展“农家乐”。事实证明，这条路是对的。采茶游、休闲游等自助游已成为望江村特色项目，每年吸引游客三万人。

望江品茶，一次难忘的绿色之旅。