陈运和
中国作家协会会员
陈运和组诗：小吃诗。诗小吃
北京烤鸭
烤熟的鸭子也能飞
还带上香、色、味
东西南北
国外国内
但人仍品尝得出
北京全聚德的精髓
不吃不知道
潇洒去一回
该陶醉的就陶醉
烤鸭或许比诗更实惠
诗喂鸭子肥
人喂诗行美
2001.11.25
山西刀削面
我和诗一到太原
急于尝山西刀削面
扎扎实实的当地情感
扎扎实实的端上满碗
才花不多的两块钱
而自己努力只吃了一半
南方人胃口与北方人食量
真是不一般
巍巍的碗内没有汤
巍巍的眼前似吕梁
韵味永远品未尽
豪爽口中嚼不完
山粗旷，景粗旷
百姓也粗旷
走遍黄土高原
黄肤色的民族都这样
刀削面引出的故事却不泛黄
愿一直讲回久居的大江南
2003.5.29
吃“头脑”想起
一个怪怪的名
一种怪怪的味
一碗“头脑”热了孝敬老母的心
清和元饭店仍卖自家的药膳发明
诗文来品尝，书画来品尝
甚至还有迟到的摄影
一位晋籍名家的题字扎根匾上仍年轻
人已走远事却没走
留下500多岁不老的情景
中华名小呛牌子新
客与店彼此注视
桥头街止步勤询问
“头脑”里时刻想着的是母亲
“头脑”里永远爱着的是祖国
吃一次“头脑”真该有所清醒
确确实实，清醒的头脑印象深
2003.5.29
吃在菏泽
一个馍加一碗单县羊肉汤
等于一段菏泽的游玩
饥饿，吃得比诗香
嘴干，喝下肚皮暖
白天和我坐在小桌旁
左看看呵右望望，正想
别人一碗汤边
堆成五、六馍挺平常
我羞色啃馍
他张口咬山
江南的百姓与北方的汉
活法确实不一样
我同家乡爱交谈
吃，是创作的构思刚发亮
开封第一楼汤包
中华老字号
生出汤包
开封第一楼
住过微笑
汤包有微笑的别名
微笑是汤包的容貌
履历表填写的栏目
开国元勋们评语闪耀
一个个在蒸笼里列队出操
一层层在锚锅上身材长高
炼就了中州膳食一绝
令多少世人为之倾到
毕业的并非黄埔军校
学到的却属名馔佳肴
一旦接受伟大时代检阅
帽沿戴河南省著名商标
一流汤包
一代天骄
一首赞诗
一线浪潮
2003.5.31.
老通城豆皮
老通城酒楼依然屹立
诗向你致敬
我向你行礼
毛泽东当年曾多次到此
属于革命传统
属于光荣事迹
摄下的一段历史决不愿离去
大厅前,历历在目
仍视察上世纪以来的晴朗阴雨
老通城的豆皮
湖北名吃
祖传手艺
武汉市的脸皮
继承昔日
确保荣誉
我点了份三鲜豆皮品尝回忆
像毛泽东一样
吃后,精力充沛地奔往天际
2003.5.30
为夫妻肺片扬名
一旦夫妻游到此
该尝夫妻肺片美食
熙熙攘攘春熙路
尽是成都众小吃
多少品种多少情
夜市闹得人皆知
碗里装传闻
碟上盛轶事
薄薄的,切出刀功夫
片片的,嚼出客沉思
方桌边,妻为留影按镜头
稿笺上,夫为扬名写拙诗
夫妻肺片带韵味
夫妻旅游有归期
话题回住处
川菜香故里
2003.5.29
陈麻婆豆腐
麻婆豆腐姓陈
竟与诗人同姓
成都城内遇知音
的确,名菜超过了人的名气
相见恨晚开口无言语
彼此一桌调羹舀起情
韵味加上麻辣味
脚步带走诗低吟
真不忘川西之行
豆腐好吃麻婆却难听
其实,表里不一终存在
内外一致更相衬
并不重要的命名
往往会引来许多的眼睛
2003.5.29
初尝赖汤圆
又一个不太动听的名字
又一个其貌不扬的小吃
带成都口音
在总府路和我相识
刹时间,芝麻酱引见
会面到深知
你接近了我
我也了解你
诗的滋味
甜的含义
就如此这般
将之间第一印象刻入心里
能不能结友,看缘分
会不会成婚,待继续
自己初尝赖汤圆
蘸着芝麻酱细品才来的深思
2009.5.29
云南汽锅鸡
一种诱人的美食
一种著名的小吃
鸡有诗味,诗有鸡香
蒸熟于建水盛产的特产陶器
于是,有关鸡的新吃法
终从滇南流传出去
昆明闻到了香气
京城闻到了香气
以后,和时代又挤进宴会
同历史又登上酒席
成为云南饮食的杰出代表
吸引五湖四海的极大注意
抒情诗与汽锅鸡欢笑在一起
租互述说得属于同一含义
不一般
汽锅鸡
2003.5.30
过桥米线
过桥米线
人从这上面跨向云南
米线将情缝
米线把诗牵
对岸风光无限
对岸大好河山
入眼的入眼
爱恋的爱恋
有味的有味
品尝的品尝
我和美食心贴心
亲密无间
我与美食手拉手
吃法新鲜
过桥的过桥,回归的回归
云南跟祖国与世界紧相连
2003.5.29
难忘的西安小吃街
北院门有条小吃街
走走看看,问问尝尝,坐坐歇歇
从头一直吃到尾
从昼一直尝到夜
老板之心炉火不灭
来客之食欲赞不绝
蒸天南海北的感觉
炒内地边疆的亲切
煎长江两岸的喜悦
烤黄河流域的情结
望不尽各种风味的插页
说不完似短却长的岁月
大街显大街的气魄
小巷藏小巷的细节
窄窄的北院门人在倾泻
热热的北院门史在书写
2003.6.2
品尝羊肉泡馍之杰作
不认识的厨师与自己也能共同创作
最终发表了一首诗歌
这就是西安的羊肉泡馍
“同盛祥”老店一直红火
烙熟构思先交给每位食客
亲手掰成小块，甚至碎末
然后，加鸡汁，加辅料，加韵味
煮制千年古都之旋律之节拍
常有好日子为此一边品尝、一边评说
肉烂汤浓，香醇味美，粘绵韧滑
一年四季都坚持并不单调的附和
称得上关中秦川的小吃脉搏
“虎背菊花心”坨坨馍
才引出饮食题材的反复开拓
延续不尽的，属于带标点符号记叙的夜生活
2003。5。31
兰州牛肉拉面
兰州拉的面
细而长
均而圆
拉的更好记载诗篇
牛肉切的片
快而薄
嫩而鲜
切的更易容纳画卷
满碗都是西北特点
一红、二绿、三白、四黄、五清
筷子挟起的美味热气冲天
为了品尝正宗的不畏路途遥远
走进古建
走进佳处
走进公园
不如先走进风味小吃店
面食的首选
面食的享受
面食的经典
足迹遍及全国才敢夸此言
2003.5.31
西宁之夜
一进市区水井巷
似落入了“小吃天堂”
爬不出井沿
寻不着同伴
清真酸奶手抓肉
肋巴酿皮面片馆
热锅煮得人气旺
炉火烧得日曙色亮
西宁之夜的生活有多香
请闻这盛在碗中独特的羊杂汤
“小吃天堂”名不假
左看右瞧确实花了眼
挤出狭窄的诗行再逛大新街
偶得的构思,偶得的佳句,处处一个样
2003.4.25
我和狗不理包子的缘分
狗不理的包子人爱理
刚出天津站,扑面飘来
热腾腾的一股香气
于是,食欲紧跟某种饥锇感
从一个人腹腔骤然站起
目光赶快在众多招牌上扫视
诗,此刻也开始寻找新的题材
进行别有风味的构思
如此俗的食品名字味道却一点不俗
勇于走出旧习的偏见,走出
昨天,走出
国界.今日的东西两半球
到处都留下引人注目的足迹
啊,狗不理
没有电视广告,无须名牌商标
蓬勃的生命就这样一直延续
有时我会想,那躲进文坛一角实在可怜的诗
为什么不能挺身而出向狗不理包子
学习
1994.3.25
走进火宫殿
火宫殿
忆从前
几块臭豆腐香气喷喷
飘出老一辈领袖人物的嘴边
诗之美味,湘之美味
并不亚于品尝毛泽东的英明预言
往事多少年
一切都没变
来来去去,进进出出
历历在目的,尽是长长的思念
火宫殿
似史卷
2002.1.26
重庆火锅
你喜重庆火锅
我夸重庆火锅
麻、辣、烫、鲜
这就是重庆人的生活
风味小吃相传千余年
源于遥远的蜀汉三国
火锅的热闹，火锅的红火
火锅的香气，火锅的效果
火锅有滚沸的山城四季
火锅有滚沸的百姓性格
仿佛，整个重庆都作为原、辅料
加入火锅伴和
似乎，初到重庆的一切感觉
全在火锅收获
1998。12。25
新疆风味
维吾尔教陈佩斯学烤羊肉串
陈佩斯让全国人爱吃羊肉串
品尝羊肉串，等于品尝新疆
烤在诗上，多香
烤在情上，好烫
春节晚会舞台像巴音布鲁克草原
心，容得了天池
胸，装得下天山
望不断延伸之路犹如高扬的鞭
跑到哪都见羊肉串
跑到哪都有烤全羊
串起的日子与烤熟的生活紧相连
岁月渗透出油滴
改革闪烁着烈焰
“亚克西”、“亚克西”，一支味浓的歌曲飘得远
2003。11。17
