牛年说牛

公元2021年，是我国农历的辛丑年。十二生肖以丑为牛，也就是牛年。 

从出土文物中可以看出，在没有文字之前，人类的祖先就对牛进行了驯化。起初，人们养牛是为了食肉，后来用以骑乘及拉车。很快人们又发现牛力可以代替人力从事耕作。这个发现改善了古代农业生产的条件，社会文明由此向前推进了一大步。我国什么时候用牛耕田，目前尚无定论。但汉武帝时期，牛耕开始得到广泛推广。 

牛在中国也是一种祥瑞，在很多地方，过新年时人们都会去摸牛，摸牛的不同地方就有着 同的意思，例如摸牛蹄，是一种金榜提名，步步高升的象征，像牛这样的动物自然会因为他的祥瑞而出名受人们欢迎。在西地宏村，牛可以说是至高的。因为它整个村子从空中望下就是一头牛，此种对牛的敬意是体现牛在当今社会中的一种地位。 

自古以来，我国人民一直把农业作为兴邦立国之本。春天，农事活动开始，繁忙紧张的农活离不开牛。古代于是流行这样的仪式：立春那天，一头牛被缚在县衙门前，由县令手执红绿丝线编成的鞭子打它三下，被称作“打春”。“打春”有祷祝风调雨顺、物阜民丰的意思。唐宋之际，立春日“打春”的仪式倍显隆重。 

牛在我国文化史上扮演着重要角色，具有特殊意义。在商代以前，牛的形象作为某些部落或氏族的标志，常被刻铸在鼎上，这就是古人所谓的“铸鼎象物”的意义。我国曾出土大量的陶牛头、石雕伏牛等物，它们都可能与氏族的图腾有关。牛这个字眼放在不同的地方，就有着不同的 想意思。在中国，你说一个人很“牛”是一种对别人实力的肯定，一种赞美，“你真牛”等词汇已经融入到了每个人的 心里在社会上可以经常听到，在台湾，说起牛，人们第一个想到的就是牛肉面，是的 ，在台湾，牛肉面已经成为了一种主食，很多台湾人会选择在中午食用他，同时，在台湾，牛这个字也可以成为一种负面象征，例如“牛脾气”等等词汇就说明了。 

牛在中国绘画史上亦曾留下许多佳话。唐代韩滉善于画牛，他的《五牛图》是我国最早用纸作画的作品。唐代另一画家戴嵩也是画牛高手，他和牛朝夕相处，观察细致入微，因此他能在牛的眼珠里画出牧童的影子。戴蒿画牛还有更细腻之笔：他能将牛饮水时的倒影也在画上表现出来。 

牛全身是宝。先不说它的肉，光是它的胆囊结石—牛黄就不得了了。这是一种珍贵中药，有强心，解热的作用，还有牛腩这是牛肚子上的肌肉，味道十分的鲜美。生活在这个时代的 小朋友们可能与牛十分的熟悉，因为他们常吃的牛肉干，牛粒就是用牛肉做的。牛骨也是一种良药，常常在保健品中出现。 

牛也可以成为一种斗戏的道具，在西班牙，斗牛是一项表演，惊心动魄的西班牙斗牛常使人们捧腹大笑，有时也为斗牛担忧，万一牛发狂把人给撞了怎么办，不过是很少发生，因为每个斗牛都很专业。在我国西藏地区，那里的人们会举行骑牛比赛。这可以斗牛技术高多了，因为只有性情爆的牛才会跑得快，这样人们收服坐骑可就难多了 。 

埋头苦干、任劳任怨、朴实无华的牛，千百年来一直被人们赞颂。唐代著名文学家柳宗元写过一篇著名的《牛赋》，赞颂牛“得满天下，皮角见用”。鲁迅以牛自喻：“我好像是一头牛，吃的是草，挤出来的是奶、血。”他《自嘲》诗中的“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”两句，更被许多人引为座右铭。郭沫若也写过《水牛赞》。 

或许是牛形体高大的缘故，人们把说大话叫做“吹牛皮”。吹牛皮，比喻不扎实、说大话的作风，也说明牛的块头大、作用大；还有一句话“牛皮不是吹出来的”，说明牛皮是一天一天长大的，需要脚踏实地。钻牛角尖，原来被作为贬义词，表示一个人死脑筋，不灵活，不变通，现在的另一种含义是表示执着，一以贯之，反而是一种好品质，容易出成果。 

牛有温顺的一面，也有倔强的一面。形容一个人忠于职守、兢兢业业是“老黄牛”；形容一个人固执，则说他是“牛性子”“牛脾气”。在中国文化的历史中，牛是吃苦的符号，高尚的象征，任劳任怨的代名词。牛的作用从生到死，都不应该被贬低。在我们周围，活跃着许多有着牛的品格和秉性的人物。为民服务、无私奉献，是“孺子牛”；创新发展、攻坚克难，是“拓荒牛”；艰苦奋斗、吃苦耐劳，是“老黄牛”。我们要大力发扬孺子牛、拓荒牛、老黄牛精神，以不怕苦、能吃苦的牛劲牛力，不用扬鞭自奋蹄！ 

牛真是不一般那!

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