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唯美杜

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散文
201908/10
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记忆中的马齿苋蒸菜

一次偶然的机会,同事给了点马齿苋,这不,下班一回到家,我便在厨房里张罗起来,想着可以给家人们做点美食,让他们有一次全新的味觉体验。

“妈妈,这是什么呀?怎么感觉像草一样……”一旁的女儿望着正在摘菜的我疑惑地问道。

“这可不是草,这是野菜,你没见过,但是吃了对身体特别好,妈妈小时候就特别喜欢吃这个,待会做好了让你尝尝。”我望着呆萌的女儿津津乐道,可还没等我说完,她的嘴巴就撅得老高,似乎在质疑我说的话。

对马齿苋的记忆,应该是从儿时七八岁开始的,记得那时候,家里条件不好,爸妈起早贪黑的出去干活挣钱,我和妹妹,还有大伯二伯家的哥哥、弟弟、妹妹们加起来得有六个孩子,要在奶奶家吃饭。当时处于生活困难时期,“不够吃”成为家家户户经常担心的事。奶奶却有她自己独特的法子,反正是没让我们姊妹几个饿过肚子。

记得当时奶奶家有一个果园,每年的夏秋时节,是马齿苋生长的旺季,苹果树下就长满了马齿苋,可能是苹果树下阴凉的缘故吧,马齿苋不仅长的大,而且叶子很嫩,长势也很好,每次从果园回来,奶奶都会采集好多马齿苋,我们管它叫“蚂蚱菜”,给我们几个做饭吃。

可能是太想早早吃到蚂蚱蒸菜吧,我每次都很主动的去帮奶奶摘菜,将一颗一颗上面的杂叶、杂草除掉,然后用清水洗净,放在竹篮里晾干,奶奶用刀将它们切碎后,拌点面粉、油和调味品,放到柴火炉上去蒸。

清楚地记得,每次还没等蒸熟,那香味就弥漫了整个院子,我们几个贪玩的小孩,早已被这香味吸引到灶台旁,口水是止不住的流呀,最淘气的是二伯家的弟弟,总是趁奶奶不注意,迫不及待去掀起锅盖偷吃一口,最后被奶奶发现后追着满院子转圈圈,惹得我们几个仰天大笑。

出锅后,奶奶会烧点蒜水浇到里面搅拌均匀,我们姊妹吃的别提有多享受,那味道简直是人间极品,给我的童年留下了极深的印象。

后来我上了高中、大学,再到现在参加工作,由于种种原因,就很少能见到过这个野菜了,听的最多的是身边的同事和朋友说马齿苋野菜新鲜、无污染,营养成分的含量远高于常见的栽培蔬菜,而且还有很大的食疗作用等。

就这样,我按照记忆中奶奶的做法,第一次做成了蚂蚱蒸菜,还特意烧了蒜水,味道也很美,但是总觉得差点什么,可又说不上来。

想想,还是跟奶奶做的没法比,虽然我以后再也没法吃到奶奶亲手做的马齿苋蒸菜,可儿时的味道,将伴随我的一生,让我无法忘怀,就如同我对奶奶真切的思念。

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